[問卦] 紅豆餅好吃的關鍵是什麼？？？

看板Gossiping作者 (伊恩)時間2周前 (2024/05/14 19:06), 編輯推噓31(32推 1噓 23→)
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紅豆餅雖然看起來很簡單， 但是有的好吃可以讓你一次吃三個， 有的卻吃一個就不想再吃了， 紅豆餅好吃的關鍵是什麼呢？ 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.173.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1715684773.A.B2D.html
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洋蔥
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推
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砂糖
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老闆的大拇哥
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卡士達口味
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吃的出紅豆
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一定要把紅豆改成奶油
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推
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大奶老闆娘
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推
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不要太甜
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推
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有加白白、黏黏糊糊、半透明的液體
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噓
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闆娘
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外皮
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我是指煉乳啦
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去掉紅豆改奶油
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推
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奶油口味
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推
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皮啊 要軟硬適中 又不能麵粉感太重
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紅豆換巧克力
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不要太甜要有奶香
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以前的好吃的關鍵是10元有4個
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紅豆餅那有闆娘 每個都是阿伯在顧攤
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當然是紅豆 其他口味都邪門歪道
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餅皮很重要 奶油的味道也是
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甜
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奶油 所以應該改名叫奶油餅
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每個細節
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車輪餅啦幹
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紅豆餅阿姨放心把女兒交給我
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裡面內餡是芝麻 巧克力 奶油才豪吃
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炫喔要加綠豆
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當然是要吃裡面塞整顆oreo的
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推
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內餡換成奶油
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推
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不能太燙，有些燙到靠北
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餅皮
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紅豆要夠濕潤
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推
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老闆娘
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皮脆
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老闆娘，越正越好痴
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餅皮跟內餡都很重要
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餅
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價格。如果一個要50元我肯定不會一次吃三個
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不要放大紅豆就很後吃，加大紅豆都是邪
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教
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借提問有沒有便宜的啊...幾乎都太貴了
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推
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餅皮要有點濕潤 有被裡面的餡濡濕的感覺
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另外皮餡一體比例要適當
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紅豆跟餅
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好吃的關鍵在於麵糊的比例！不能奶
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香大於餅皮香。然後是紅豆煮起來要
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蓬鬆軟爛。
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推
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巧克力卡士達讚
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推
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不要死甜
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放奶油
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奶油
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奶油才是本體
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