[新聞]AI配對30萬種植物原料 智利重現海龜湯原味

看板Gossiping作者 (遠離塵囂)時間2周前 (2024/05/12 00:14), 編輯推噓35(37推 2噓 23→)
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1.媒體來源: 公視新聞網 2.記者署名: 施慧中、黃瑀喬 3.完整新聞標題: AI配對30萬種植物原料 智利重現海龜湯原味 4.完整新聞內文: https://reurl.cc/Ej16k0 發布時間：2024-05-10 14:01 更新時間：2024-05-10 16:00 施慧中 / 編譯 為了減少畜牧業的排碳與污染，各種植物性替代食材越來越受重視。智利1家科技食物公 司，復刻出海島國家知名的海龜肉湯，利用AI人工智慧，從30萬種植物性食材無限大的組 合中，找出完美配方。希望這樣的技術可以協助保護瀕危的物種，改變獵捕文化。 綠蠵龜是珍貴的海洋瀕危物種，現在已經禁止獵捕，但直到半個世紀前，它還是餐桌上的 美食佳餚，海龜湯更是知名菜色，在西方國家也備受歡迎。 濫捕加上海洋汙染，海水升溫等環境因素，過去100年來，綠蠵龜數量已經減少67%。然而 吃綠蠵龜的文化仍然存在於祕魯、厄瓜多、墨西哥與一些貧窮海島國家。 開曼群島居民說：「我們從小都吃海龜肉。」、「這樣才能讓我們維持家庭。」 https://reurl.cc/RqyeAx 智利1家科技食物公司利用人工智慧協助，做出了植物基底，不用龜肉一樣美味的海龜湯 。 他們前往少數仍然允許捕食綠蠵龜的開曼群島，研究食材與口味，之後在舊金山利用人工 智慧強大的計算功能，分析30萬種植物性食材，測試千兆種可能的組合，最後找到5種植 物蛋白質來源，創造出8種食譜，可以做出海龜肉一模一樣的口感、風味。 開曼群島民眾說道，「跟海龜肉吃起來一模一樣，就是海龜肉。」 https://reurl.cc/8vNX1y 科技食物公司AI烹飪主管莫塔多表示，「從公司的角度思考未來，不一定要處理所有瀕絕 物種，而是要產生文化和環境影響，探索我們用AI能做的所有變數。」 這家科技食物公司主要生產植物基底的漢堡、牛奶、冰淇淋等產品，模擬傳統動物原料的 口味和質地，已經做出規模。 這次AI協助開發的海龜湯，用意是善用這項科技，更精確快速的研發出替代方案，也喚醒 海洋保育意識。海龜湯不在產品銷售之列，但計畫舉辦虛擬課程，教導人們如何調製。 科技食物公司AI烹飪主管莫塔多說：「我們希望用AI造成影響，使用人工智慧是非常有益 的。以海龜湯為例，我們可以把它帶到拉丁美洲，帶給他們植物性的替代食物 。」 綠蠵龜名列國際自然保護聯盟的瀕危物種紅色名單，業者在表示人工智慧的速度、效率和 準確性輔助下，短短2週內就能複製出無肉的海龜湯。未來還有很大潛力為其他瀕危物種 提供替代品，創意應用機會無限。 黃瑀喬/編輯 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.pts.org.tw/article/694453 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.32.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1715444045.A.993.html
推
05/12 00:15, 2周前 , 1F
海龜湯...
05/12 00:15, 1F
推
05/12 00:15, 2周前 , 2F
不用綠蠵龜的朋友 可以改用綠鬣蜥
05/12 00:15, 2F
推
05/12 00:16, 2周前 , 3F
一個人坐火車去外縣市看病，看完之後病全好
05/12 00:16, 3F
→
05/12 00:17, 2周前 , 4F
回來的路上火車經過一個隧道，這個人就跳
05/12 00:17, 4F
推
05/12 00:17, 2周前 , 5F
有沒有肥宅肉
05/12 00:17, 5F
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05/12 00:17, 2周前 , 6F
車自殺了，為什麼？
05/12 00:17, 6F
推
05/12 00:17, 2周前 , 7F
演美食獵人嗎？
05/12 00:17, 7F
推
05/12 00:18, 2周前 , 8F
中國直接用科技與狠活造出海龜風味湯
05/12 00:18, 8F
推
05/12 00:18, 2周前 , 9F
AI 海龜 AI素雞 AI素鴨
05/12 00:18, 9F
→
05/12 00:19, 2周前 , 10F
台灣可以製造出用工業原料配方出的海龜
05/12 00:19, 10F
推
05/12 00:19, 2周前 , 11F
行動創新AI內閣屌打
05/12 00:19, 11F
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05/12 00:19, 2周前 , 12F
湯精粉 加入一般豬肉湯變成海龜湯風味
05/12 00:19, 12F
推
05/12 00:19, 2周前 , 13F
一個人過斑馬線快速跑步，還跟汽車駕駛
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05/12 00:19, 2周前 , 14F
揮手道謝，突然跌倒然後就死了，為什麼
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05/12 00:19, 2周前 , 15F
？
05/12 00:19, 15F
推
05/12 00:21, 2周前 , 16F
世紀濃湯
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推
05/12 00:21, 2周前 , 17F
所以不用禁吸管了
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推
05/12 00:22, 2周前 , 18F
配個可口可樂試試
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05/12 00:22, 2周前 , 19F
為什麼啦
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05/12 00:22, 2周前 , 20F
以為眼睛又看不到了
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推
05/12 00:23, 2周前 , 21F
素龜
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推
05/12 00:23, 2周前 , 22F
海龜湯版不知道還在不在
05/12 00:23, 22F
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05/12 00:29, 2周前 , 23F
科技與狠活升級版 AI科技與狠活
05/12 00:29, 23F
推
05/12 00:29, 2周前 , 24F
那電腦怎麼知道海龜肉是什麼味道?
05/12 00:29, 24F
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05/12 00:34, 2周前 , 25F
沒龜湯沒有海龜
05/12 00:34, 25F
推
05/12 00:36, 2周前 , 26F
沒吃過海龜的會不會吃高仿又去吃正版比較一
05/12 00:36, 26F
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05/12 00:36, 2周前 , 27F
下
05/12 00:36, 27F
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05/12 00:45, 2周前 , 28F
海龜湯
05/12 00:45, 28F
推
05/12 00:47, 2周前 , 29F
世紀濃湯
05/12 00:47, 29F
推
05/12 00:50, 2周前 , 30F
可以做世紀湯了嗎
05/12 00:50, 30F
推
05/12 00:50, 2周前 , 31F
跟我知道的海龜湯不一樣
05/12 00:50, 31F
推
05/12 00:58, 2周前 , 32F
是人肉嗎？
05/12 00:58, 32F
推
05/12 01:00, 2周前 , 33F
就說貧窮了 怎麼可能不撈海龜跑去吃素
05/12 01:00, 33F
推
05/12 01:02, 2周前 , 34F
可喔 牛肉湯順便一下
05/12 01:02, 34F
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05/12 01:03, 2周前 , 35F
麻煩AI可樂也順便一下
05/12 01:03, 35F
推
05/12 01:04, 2周前 , 36F
海龜湯XD
05/12 01:04, 36F
推
05/12 01:09, 2周前 , 37F
這種騙洨的東西持續了幾十年還有人講
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05/12 01:13, 2周前 , 38F
科技與狠活
05/12 01:13, 38F
推
05/12 01:28, 2周前 , 39F
我覺得蠻屌的
05/12 01:28, 39F
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05/12 01:45, 2周前 , 40F
看過一部動漫，那個海龜湯其實是鹹鹹
05/12 01:45, 40F
→
05/12 01:45, 2周前 , 41F
的
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05/12 02:07, 2周前 , 42F
這ai用法蠻有趣的
05/12 02:07, 42F
推
05/12 02:15, 2周前 , 43F
人肉鹹鹹
05/12 02:15, 43F
推
05/12 02:48, 2周前 , 44F
在現實玩海龜湯的公司
05/12 02:48, 44F
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05/12 03:28, 2周前 , 45F
海龜湯？吃過合成的喜歡就會想要吃真的，
05/12 03:28, 45F
→
05/12 03:28, 2周前 , 46F
這才會害死海龜
05/12 03:28, 46F
推
05/12 03:41, 2周前 , 47F
算了吧，目前吃過號稱完美復刻的植物肉沒
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→
05/12 03:42, 2周前 , 48F
有一個像的
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→
05/12 03:51, 2周前 , 49F
海龜湯 靠北啊
05/12 03:51, 49F
推
05/12 06:39, 2周前 , 50F
海龜湯不是人肉湯嗎
05/12 06:39, 50F
推
05/12 07:18, 2周前 , 51F
Ai素肚
05/12 07:18, 51F
噓
05/12 07:44, 2周前 , 52F
欸不是啊！哪些國家是因為窮才沒辦法禁止食
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→
05/12 07:44, 2周前 , 53F
用海龜，你搞一個素食海龜湯，他們只會說神
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→
05/12 07:44, 2周前 , 54F
經病，海裡免錢一堆，我幹嘛花錢買假的吃！
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推
05/12 08:43, 2周前 , 55F
噁化工湯不就科技與狠活
05/12 08:43, 55F
推
05/12 09:02, 2周前 , 56F
最後會發現跟素肉一樣還是有……
05/12 09:02, 56F
推
05/12 09:07, 2周前 , 57F
種作品描繪成智障了
05/12 09:07, 57F
噓
05/12 11:04, 2周前 , 58F
不如用鱉來代替
05/12 11:04, 58F
推
05/12 11:59, 2周前 , 59F
…浪費電力唬大家做這什麼拉基功能
05/12 11:59, 59F
推
05/12 12:10, 2周前 , 60F
推 保育動物
05/12 12:10, 60F
推
05/12 13:11, 2周前 , 61F
Asuna：
05/12 13:11, 61F
推
05/13 02:19, 2周前 , 62F
騙誰
05/13 02:19, 62F
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