[問卦] 為何米酒發酵不會有米酵菌酸產生?

看板Gossiping作者 (peter)時間1月前 (2024/03/28 21:04), 1月前編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 10人參與, 1月前最新討論串1/1
如果米製品發酵會產生米酵菌酸 那台灣這麼習慣用米酒 應該早就死一大堆人了吧? 用米類的酒 米酒 部分白酒(高粱) 甚至是台灣啤酒都有一定比例的白米去發酵 那為何以前都沒有人有事呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.227.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711631081.A.EAE.html ※ 編輯: peter080808 (42.70.227.2 臺灣), 03/28/2024 21:05:38
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03/28 21:05, 1月前 , 1F
要有那種菌 在者種環境活不了吧
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03/28 21:06, 1月前 , 2F
問老闆有什麼秘方阿
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03/28 21:06, 1月前 , 3F
酒精:當我塑膠?
03/28 21:06, 3F
推
03/28 21:06, 1月前 , 4F
釀酒要在密封環境 接觸空氣發酵不行
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03/28 21:07, 1月前 , 5F
你沒釀過酒? 瓶子裏面沒有氧氣
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03/28 21:08, 1月前 , 6F
酒精接觸空氣 不是揮發掉 就是壞掉
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推
03/28 21:09, 1月前 , 7F
有加酒麴當優勢菌種，競爭掉其他雜菌
03/28 21:09, 7F
推
03/28 21:10, 1月前 , 8F
酒我是沒好奇啦！但豬吃的餿水總有米
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03/28 21:10, 1月前 , 9F
了，這個我比較好奇
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03/28 21:14, 1月前 , 10F
椰子 文組功課自己做
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03/28 21:23, 1月前 , 11F
菌種自帶抗菌環
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03/28 22:43, 1月前 , 12F
莫三比克好像是喝酒出事，小米酒
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03/28 23:27, 1月前 , 13F
非洲有私釀酒出事阿，死幾十個人喔
03/28 23:27, 13F
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