[新聞] 寶林茶室1死8中毒！醫驚揭「炒飯症候群」：炒過也殺不死

看板Gossiping作者 (夜遊之瞳)時間1月前 (2024/03/28 14:02), 編輯推噓16(23推 7噓 24→)
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1.媒體來源: ETtoday新聞雲 2.記者署名: 記者李佳蓉／綜合報導 3.完整新聞標題: 寶林茶室1死8中毒！醫驚揭「炒飯症候群」：炒過也殺不死 4.完整新聞內文: 「寶林茶室」驚傳疑似食物中毒案風波越擴越大，目前共累積8人中毒、1人死亡，還有重症個案，目前於ICU使用葉克膜搶救中。衛福部資訊處處長、前台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋指出，這些患者共同提到「炒粿仔條」，讓人不得不想起醫學上的「炒飯症候群」，特殊的仙人掌桿菌即使炒過也殺不死。 http://i.imgur.com/NA1zyQQ.jpg
▲中毒患者透露都有吃「炒粿仔條」，讓醫師想起「炒飯症候群」。（圖／翻攝自Facebook／寶林茶室信義遠百a13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳） 李建璋醫師在臉書指出，從昨（26）日上午爆出一例疑似食物中毒致死案例後，直到下午事件陸續擴大，傳來多起於該餐廳進食後產生疑似症狀的個案，嚴重者甚至需入住加護病房。至此案情明朗化，有了群聚、食物交集，和類似症狀的3大元素，「可以定調為集體食物中毒事件」。 http://i.imgur.com/O1KBUq3.jpg
▲寶林茶室疑似食物中毒案件持續擴大，目前已釀1死8傷。（圖／取自食藥粧網路地圖網站） 李建璋說，印象中的食物中毒事件，多半是小吃店、辦桌或營養午餐，此次發生在百貨公司內的名店，著實讓人感到不安。而歷史上大規模致死的食物中毒事件，主要是李斯德氏菌，大腸桿菌和沙門桿菌，近期還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒，這次事件當然可能是遭受這些細菌汙染。 因為所有患者共同提到「炒粿仔條」，讓李建璋想起醫學上的「炒飯症候群（ Fried rice syndrome）」，煮熟的米飯放在室溫超過2小時以上時，就可能導致特殊細菌「仙人掌桿菌（Bacillus cereus）」生長，仙人掌桿菌有孢子耐煮，即使炒過也殺不死，等到吃下肚內，在適當溫度下這些孢子萌芽就會產生症狀，近期就有美國女大生因此喪命。 李建璋個人鑑別診斷臆測，粿仔條通常是煮熟狀態放在外面，需要烹調時才用大火拌炒，的確有可能產生炒飯症候群，但最後仍需靠著微生物或毒素檢查證據才能確定。他也提醒，放在室溫過期的米飯澱粉類，即使加熱仍可能導致食物中毒，最好立刻放進冰箱，以免產生炒飯症候群。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://health.ettoday.net/news/2707972 6.備註: 煮好的米飯放在室溫2小時以上， 就可能生長細菌「仙人掌桿菌」， 所以煮熟的米飯要嘛放在電鍋開啟「保溫」模式， 要嘛密封起來放在冰箱裡， 放在室溫下超過兩小時基本上就「過期了」。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9080. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.113.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711605757.A.9BD.html
推
03/28 14:03, 1月前 , 1F
都在補腦
03/28 14:03, 1F
推
03/28 14:03, 1月前 , 2F
保溫難道就不是室溫??
03/28 14:03, 2F
→
03/28 14:03, 1月前 , 3F
你要先定義室溫幾度阿
03/28 14:03, 3F
推
03/28 14:03, 1月前 , 4F
好色喔
03/28 14:03, 4F
推
03/28 14:03, 1月前 , 5F
不能用病徵來判斷是什麼毒或菌嗎？
03/28 14:03, 5F
推
03/28 14:03, 1月前 , 6F
這樣我應該死了不知道幾次了
03/28 14:03, 6F
噓
03/28 14:04, 1月前 , 7F
乾 那壽私呢
03/28 14:04, 7F
推
03/28 14:04, 1月前 , 8F
御飯糰：
03/28 14:04, 8F
噓
03/28 14:05, 1月前 , 9F
有一個復活了哦？
03/28 14:05, 9F
→
03/28 14:06, 1月前 , 10F
打炮
03/28 14:06, 10F
推
03/28 14:06, 1月前 , 11F
炒飯用隔夜飯炒更好吃耶 我死了又死
03/28 14:06, 11F
噓
03/28 14:06, 1月前 , 12F
智障嗎？現在死者都是器官急性衰竭耶
03/28 14:06, 12F
→
03/28 14:07, 1月前 , 13F
仙人掌菌台灣驗的出來 毒性也沒這麼嚴重
03/28 14:07, 13F
→
03/28 14:07, 1月前 , 14F
吧
03/28 14:07, 14F
推
03/28 14:07, 1月前 , 15F
有這麼好養嗎？那台灣每年要死幾百人好
03/28 14:07, 15F
→
03/28 14:08, 1月前 , 16F
嘛！！
03/28 14:08, 16F
推
03/28 14:09, 1月前 , 17F
所以炒飯也不能吃嗎?
03/28 14:09, 17F
推
03/28 14:10, 1月前 , 18F
放保溫不安全= =
03/28 14:10, 18F
推
03/28 14:11, 1月前 , 19F
飯在那邊放2小時會吃死人 那全國死一堆
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推
03/28 14:11, 1月前 , 20F
沒事啦 看報導每年仙人掌菌都有人中
03/28 14:11, 20F
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03/28 14:11, 1月前 , 21F
就沒想過是餐具的問題嗎
03/28 14:11, 21F
推
03/28 14:15, 1月前 , 22F
煮熟的米飯放在室溫超過2小時以上 便當店誰
03/28 14:15, 22F
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03/28 14:15, 1月前 , 23F
沒超過2小時?
03/28 14:15, 23F
推
03/28 14:15, 1月前 , 24F
但是餐飲業要漲電價
03/28 14:15, 24F
→
03/28 14:16, 1月前 , 25F
管轄機關在幹嘛？任由媒體當柯南下結論嗎
03/28 14:16, 25F
推
03/28 14:17, 1月前 , 26F
金屬美耐皿餐具不易養出致死量菌絲孢子
03/28 14:17, 26F
推
03/28 14:19, 1月前 , 27F
如他所說 台灣早就死一片
03/28 14:19, 27F
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03/28 14:20, 1月前 , 28F
白粉的選擇，智障柯
03/28 14:20, 28F
噓
03/28 14:20, 1月前 , 29F
這樣吃數十年了也沒事啊
03/28 14:20, 29F
推
03/28 14:24, 1月前 , 30F
塔綠班腦壞了 腦中只有柯麻
03/28 14:24, 30F
→
03/28 14:24, 1月前 , 31F
清潔劑沒沖洗乾淨也會中毒
03/28 14:24, 31F
→
03/28 14:28, 1月前 , 32F
早就兩死了!!這麼腿???
03/28 14:28, 32F
推
03/28 14:28, 1月前 , 33F
塔綠菌比較可怕 會讓人腦死但看起來還
03/28 14:28, 33F
→
03/28 14:28, 1月前 , 34F
活著一樣
03/28 14:28, 34F
→
03/28 14:28, 1月前 , 35F
塔綠斑菌
03/28 14:28, 35F
推
03/28 14:29, 1月前 , 36F
仙人掌桿菌毒素 Cereulide 不致於
03/28 14:29, 36F
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03/28 14:29, 1月前 , 37F
像寶林案這麼嚴重 一般症狀就嘔吐
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03/28 14:29, 1月前 , 38F
腹痛腹瀉
03/28 14:29, 38F
噓
03/28 14:29, 1月前 , 39F
日本便當都冷的 他們體內已經有抗體？
03/28 14:29, 39F
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03/28 14:30, 1月前 , 40F
通常要極度虛弱 加上缺乏照顧 才可
03/28 14:30, 40F
→
03/28 14:30, 1月前 , 41F
能致命
03/28 14:30, 41F
→
03/28 14:32, 1月前 , 42F
我常吃隔夜飯欸
03/28 14:32, 42F
→
03/28 14:37, 1月前 , 43F
現在是怎樣 在製造恐慌嗎
03/28 14:37, 43F
→
03/28 14:41, 1月前 , 44F
誰活過來了?
03/28 14:41, 44F
推
03/28 14:42, 1月前 , 45F
電鍋開保溫，菌不是生更快？
03/28 14:42, 45F
推
03/28 14:44, 1月前 , 46F
03/28 14:44, 46F
→
03/28 14:50, 1月前 , 47F
仙人掌桿菌不會這麼嚴好嗎重，這醫師要
03/28 14:50, 47F
→
03/28 14:50, 1月前 , 48F
不要重修一下微生物
03/28 14:50, 48F
→
03/28 15:26, 1月前 , 49F
差多了
03/28 15:26, 49F
推
03/28 15:35, 1月前 , 50F
夜市炒飯一堆放一整晚的，現場吃也沒再
03/28 15:35, 50F
→
03/28 15:35, 1月前 , 51F
加熱的，哇靠
03/28 15:35, 51F
推
03/28 17:13, 1月前 , 52F
你的備註認真的嗎
03/28 17:13, 52F
噓
03/28 22:12, 1月前 , 53F
東森新聞 雲 害我還確認一下日期
03/28 22:12, 53F
噓
03/29 07:30, 1月前 , 54F
出去郊遊的日式飯糰表示......
03/29 07:30, 54F
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