Re: [問卦] 甕仔雞社的食材跑了怎麼辦

看板Gossiping作者 (我很窮)時間1月前 (2024/03/13 11:42), 1月前編輯推噓7(7推 0噓 16→)
留言23則, 11人參與, 1月前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《zqAI3yGOAT (洨霸丸)》之銘言： : 公館大公園附設學店最近成立的甕仔雞社 : 秉持著現殺現烤的職人精神 : 早上買的活雞 : 準備晚上社課宰來吃 : 結果社課前食材跑掉了 : 怎麼辦 : 會堅持活雞現宰的人 根本沒有資格說自己懂甕仔雞 好吃的甕仔雞 一定要先醃過一晚 那個醬味才會進去肉裡面 雞肚子也要塞一些中藥香料 外皮的話喜歡脆的還要先風乾 喜歡蜜的還要刷糖水 才不是那麼簡單 以為念台大就會甕仔雞 我只能說 還早得很咧!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.142.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1710301355.A.521.html
推
03/13 11:43, 1月前 , 1F
你是懂甕仔雞的
03/13 11:43, 1F
推
03/13 11:43, 1月前 , 2F
V叔懂吃
03/13 11:43, 2F
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03/13 11:43, 1月前 , 3F
我回老家 也會自己弄甕仔雞
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03/13 11:43, 1月前 , 4F
五樓都吃甲甲的甕窯雞雞
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03/13 11:44, 1月前 , 5F
對 五樓都吃四樓的
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03/13 11:44, 1月前 , 6F
確實 我們也是自學研究很久
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03/13 11:44, 1月前 , 7F
不只要醃料 火侯控制更是關鍵
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03/13 11:45, 1月前 , 8F
雞肉現宰很腥
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推
03/13 11:45, 1月前 , 9F
買宰好的會有藥水味
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你要買活雞 你昨天就要宰先醃了 晚上社課才現宰 完全是錯誤的做法 ※ 編輯: VVizZ (220.130.142.210 臺灣), 03/13/2024 11:46:16
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03/13 11:46, 1月前 , 10F
一開始要極大火烤 外皮才好鎮住肉汁
03/13 11:46, 10F
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03/13 11:46, 1月前 , 11F
之後就是慢火細顆 如果這第一步沒做好
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03/13 11:46, 1月前 , 12F
出來的甕仔雞要嘛跟白斬雞一樣索然無味
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03/13 11:46, 1月前 , 13F
不然就是直接烤成黑炭兩個極端
03/13 11:46, 13F
比較搞肛的還要加一味用甘蔗皮或紅糖去薰顏色
推
03/13 11:47, 1月前 , 14F
甕仔雞系
03/13 11:47, 14F
書要念綜藝節目要看 ※ 編輯: VVizZ (220.130.142.210 臺灣), 03/13/2024 11:48:01
推
03/13 11:50, 1月前 , 15F
我也是為了在老家吃極品甕仔雞努力學習
03/13 11:50, 15F
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03/13 11:51, 1月前 , 16F
不枉費我老母 在鄉下辛勤養雞
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03/13 11:51, 1月前 , 17F
雖然他的雞沒有聽莫札特音樂 但肉質怎
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03/13 11:51, 1月前 , 18F
麼說也是屌打 畢竟環境就是大
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03/13 11:52, 1月前 , 19F
你聽100遍莫札特音樂 也彌補不了被關在
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03/13 11:52, 1月前 , 20F
有限空間裡的負面情緒==
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03/13 12:03, 1月前 , 21F
行家
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推
03/13 12:13, 1月前 , 22F
現在不是都要電宰嗎？沒送電宰是違法的吧？
03/13 12:13, 22F
推
03/13 12:29, 1月前 , 23F
懂吃
03/13 12:29, 23F
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