Re: [問卦] 米其林就沒有一家能爽吃的嗎？

看板Gossiping作者 (數字只是輔助不是真理)時間2年前 (2023/10/20 12:45), 2年前編輯推噓11(13推 2噓 10→)
留言25則, 20人參與, 2年前最新討論串3/5 (看更多)
※ 引述《rockman73 ()》之銘言： : 現在看大家貼的圖 : 每個盤子都一口就結束了 : 肥宅強一點一口兩盤搞不好也可以 : 到底要怎麼吃到覺得爽 : 吃完一盤又要等三五分鐘才能吃下一口 : 本肥窮苦人家把拔都只帶我去吃把廢 : 沒吃過米其林 : 有沒有專業的能開釋一下 : 掛？ 你說的是FINE DINING 顧名思義 就是精緻餐飲 精緻的東西 本來就不適合爽吃阿... 重點在於主廚的功力跟創意 吃的是一種用餐體驗 吃完你會覺得整個人很舒服 而不是像吃把廢 吃完只會覺得很撐.... 然後去算吃了多少食材 有沒有回本 確實是窮苦人家愛吃的用餐模式 吃美食 基本上分幾個等級 果腹-能吃飽就好 (其實世界上超過一半的人口是這個等級) 小便宜-俗又大碗 (一般人) 小確幸-傳統小吃味道做的好就很滿足(台南人) 儀式感-比較講究用餐環境 (常見於愛慕虛榮的網美 只要拍照漂亮能裝逼發限動就好) 食客-會比較同類型同價位的餐廳 除了CP值也在乎味道 食材 環境 饕客-吃美食已經是一種興趣 老饕-興趣變成一種專業 要吃甚麼直接問他 報預算跟吃那種料理就可以 美食家-能吃出食材叫出名字甚至說出產地以及廚師的烹調方式 調味料的組合 甚至主題是否融洽 專業中的專業(通常本身是專業廚師又對美食有熱忱才有可能) 米其林其實就是一群科班出生(通常是酒店背景相關) 在有一定評鑑標準下 評出來的 評米其林的人 不見得有到美食家的程度 但至少在饕客的水準之上 (畢竟你不可能叫一群專業的大廚去當評審 人家平常要工作那有空每天吃高級餐廳) 然後大家開會討論定出來的 其實一星就是 做的還不錯而已 剛好有機會可以一試 二星才是值得一試 三星是值得專程出國去吃 但根據我個人的經驗 三星跟二星 其實差距不大 目前是吃不出來 三星贏在哪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.22.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697777109.A.18C.html
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10/20 12:46, 2年前 , 1F
必比登級的可以吧
10/20 12:46, 1F
推
10/20 12:46, 2年前 , 2F
吃飯也能有歧視鏈 佩服
10/20 12:46, 2F
推
10/20 12:47, 2年前 , 3F
那比三星更高的是台積電嗎
10/20 12:47, 3F
推
10/20 12:48, 2年前 , 4F
看到荷包蛋 我也覺得fine
10/20 12:48, 4F
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10/20 12:49, 2年前 , 5F
怎麼有一個台南人
10/20 12:49, 5F
推
10/20 12:49, 2年前 , 6F
fine dining預設客群大多食量比較少
10/20 12:49, 6F
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10/20 12:50, 2年前 , 7F
還有炒房客啊，高雄藏壽司也能拿來炒房
10/20 12:50, 7F
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10/20 12:50, 2年前 , 8F
要爽吃就不要吃這種前菜到甜點的阿
10/20 12:50, 8F
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10/20 12:50, 2年前 , 9F
去吃那種 單點吃到爽的
10/20 12:50, 9F
噓
10/20 12:54, 2年前 , 10F
吃飯也可以吃的那麼膨脹，真不簡單
10/20 12:54, 10F
噓
10/20 12:57, 2年前 , 11F
吃飯也能吃出優越感 厲害了
10/20 12:57, 11F
有甚麼好大驚小怪的 吃飯跟喝酒不是一樣嗎 國外甚至有品水師
推
10/20 12:59, 2年前 , 12F
你的分級果腹跟小便宜有什麼不一樣
10/20 12:59, 12F
推
10/20 13:00, 2年前 , 13F
必比登那種都是垃圾
10/20 13:00, 13F
推
10/20 13:02, 2年前 , 14F
果腹是什麼意思可以去看看海地人吃
10/20 13:02, 14F
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10/20 13:02, 2年前 , 15F
的泥巴餅是什麼
10/20 13:02, 15F
※ 編輯: cloud72426 (61.231.22.39 臺灣), 10/20/2023 13:03:51
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10/20 13:06, 2年前 , 16F
頤宮吃超飽的，還打包一堆
10/20 13:06, 16F
推
10/20 13:06, 2年前 , 17F
大多數人沒錢 留在追求CP值的階段啦
10/20 13:06, 17F
推
10/20 13:07, 2年前 , 18F
那必比登級的是誰去評的？
10/20 13:07, 18F
推
10/20 13:14, 2年前 , 19F
最頂的等級叫盤子（台北人或假台北人）
10/20 13:14, 19F
推
10/20 13:51, 2年前 , 20F
推推
10/20 13:51, 20F
推
10/20 14:25, 2年前 , 21F
用餐環境、服務、衛生等評鑑時都會考量到
10/20 14:25, 21F
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10/20 14:26, 2年前 , 22F
甚至有新聞報導拿到三星是因為有贈送額外
10/20 14:26, 22F
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10/20 14:26, 2年前 , 23F
的食品餐點
10/20 14:26, 23F
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10/20 22:47, 2年前 , 24F
三星=味道保證 一星還有翻車的
10/20 22:47, 24F
推
10/21 14:47, 2年前 , 25F
三星服務跟餐廳氛圍都很不錯
10/21 14:47, 25F
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