[問卦] 簡大軒是真有料還是都吹的

看板Gossiping作者johnnywin1 (JL0222)時間7月前 (2023/10/02 14:33)推噓7(11推 4噓 10→)

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就是那個阿辰師頻道常出現的遠月十傑首席最強光頭簡大軒最近推出線上課程，看阿辰師影片都會自動插播他廣告，就在本魯考慮要不要下單的時候，剛好在隔壁棚低卡滑倒有人也在問要不要買他課程，結果出現一個中肯又精闢分析，原文如下： ————————————————————分隔線關於這位旅法網紅廚師課程 https://www.dcard.tw/f/talk/p/253438200?cid=755FBFAF-BCCA-4169-AFF4-3643F5DFF5 58 這裡來幫你分析首先從資歷部分 -畢業於法國廚藝殿堂Institut Paul Bocuse 這個沒話說，法國專開給有錢人跟外國人去唸的餐飲學校，聽說最近改名已經不能再掛廚神的名號 -執掌法國里昂餐廳 -Sapna -Natur’Hall Sapna這間餐廳如果曾經由他執掌，為什麼在餐廳臉書IG都從來沒出現亞洲人面孔的員工照片，廚師明明都是白人，估計頂多就是去工作過一陣子，離職後號稱自己是主廚。 https://instagram.com/sapna.restaurantlyon?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 另一間Natur’Hall 則是在Google map 上面顯示已歇業，查無實據。 -擔任法國國際短片節台灣菜單的行政總主廚這種短期活動可能為了配合主題跟當地餐廳一起合作推出限定特餐，行政總主廚這個位子絕對不會是一個臨時找來的對象，而是原本就受僱於該餐廳的廚師，他頂多就是被找去開發菜單，推出一個有別於原本餐點的今日特餐。 -歐盟乳製品協會在台灣的官方奶油推廣大使這是一個針對媒體圈的公關活動，之前曾經找過厭世甜點店的拿拿摳與君悅酒店甜點主廚陳建佑，他們也沒對外宣稱自己是官方奶油推廣大使。 -受封法國廚師之王Auguste Escoffier 的門徒這是一個世界各地都存在的協會，宗旨是做公益。然後他號稱旅法七年，如果扣掉一般法國大學學制的三年，頂多也就四年正式餐飲經驗，還不包含念語言學校的時間，所以正式職場經歷到底多久令人存疑。接下來底下有個試看影片，內容就是一直在闡述理念，聽過別人怎樣，自己獨到的見解又會怎麼做，感覺似乎要展現懂很多實際上聽起來卻很空泛，明明主題在強調很法式卻又大量加入個人偏好做法，到底是要學真正的法式料理還是學他自己偏好的料理方法？總之一個正式餐飲經驗不到四年的廚師推出的課程，值不值得買就見人見智囉～ ———————————————————— 有掛嗎？ ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "三則" 問卦，自刪及被刪也算三篇之內， ※ 超貼者將被水桶，請注意! ※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。 ※ d.未滿30繁體中文字水桶1個月 ※ 未滿20繁體中文字水桶2個月 ※ 未滿10繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！ ※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.240.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1696228422.A.407.html ※ 編輯: johnnywin1 (122.116.240.130 臺灣), 10/02/2023 14:34:45

推

tmgl

10/02 14:34, 7月前 , 1^F

10/02 14:34, 1^F

噓

linchw

10/02 14:34, 7月前 , 2^F

10/02 14:34, 2^F

推

fp737

10/02 14:34, 7月前 , 3^F

10/02 14:34, 3^F