Re: [新聞] 高雄老牌冰店害34人中毒 闆娘嘆「只能承擔」:還想再開2、30年
※ 引述《hbl420ii (REVE)》之銘言:
: 高雄老牌冰店害34人中毒 闆娘嘆「只能承擔」:還想再開2、30年
: https://www.ettoday.net/news/20230718/2542381.htm
: 老闆娘表示,冰店已經經營、維護30多年,受到許多老顧客的喜愛,店內的東西自己也
: 有吃,很注重安全衛生,部分食材也都是自己煮、自己做,但食材管道很多,確實很難
: 預防
老闆娘說很注重安全衛生,那有今年度的餐飲人員體檢報告嗎?
今年還沒做的話,去年、前年有嗎?
食材配料的冰箱溫度每天有沒有至少紀錄1次?
不同溫度的食材配料的器具有分開使用嗎?
不過我猜老闆娘大概也不知道有這些規定... 這種小吃店就冰山一角...
經營幾十年就這樣做, 也不知道啥衛生規範,
衛生局如果每間店都真的要按照食品良好衛生規範(GHP)下去查,
餐飲業大概倒七成吧... 光騎樓那種半露天烹調就要全關了,
政府真的宣傳要改方向了, 觀光主打夜市路邊攤食物, 真的有風險
今天是台灣人倒楣, 如果是40幾個外國客食物中毒送ICU, 加上小孩腎衰竭...
不敢想像
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.216.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689687006.A.45C.html
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這種小吃店衛生問題 全國都差不多吧...
看上次那家牛肉麵沒出事前也是一堆人推薦,
但你用食品衛生規範下去查, 有多少符合
※ 編輯: losel (111.240.216.39 臺灣), 07/18/2023 21:33:07
噓
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可憐啊 不用開口閉口就提人家老母吧
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就是這樣
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裡面一些規定對小店家人力上的不足是比較難做到,
但剛剛爬文這家冰店連完成食品登錄跟人員體檢都沒有... 就...
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