[新聞] 店員寧兼差、師傅棄收徒、老闆跑外送──服務業大缺工的時代變貌

看板Gossiping作者 (dcbz2234)時間1年前 (2023/04/12 06:13), 1年前編輯推噓38(78推 40噓 139→)
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1.媒體來源:報導者 2.記者署名:林雨佑 3.完整新聞標題:員寧兼差、師傅棄收徒、老闆跑外送──服務業大缺工的時代變貌 4.完整新聞內文: 店員寧兼差、師傅棄收徒、老闆跑外送──服務業大缺工的時代變貌 全台服務業大徵才，但不同世代的服務業員工，在疫情後對工作和職涯的想法是否有所變化 ？圖為高雄翰品酒店附設餐廳的外場人員。（攝影／楊子磊） 文字大小 分享 產業 服務業 端盤子、切肉切菜，餐廳打工向來是對年輕人而言最平易近人的工作，現在卻不再有吸引力 。多采多姿的網路新興產業給學生更多賺錢選擇，願意投入耗體力的餐飲業者幾希。 消失的年輕世代正讓這個產業的人力市場進入惡性循環。 《報導者》訪問不同世代的服務業工作者及經營者──擁有店長資歷卻只願意當工讀生的30 歲中間世代、擁有日本料理店的扎實訓練卻不想傳承給新人的40歲老餐飲人──他們具體而 微地呈現出，餐飲大缺工數字背後正在崩壞的美食文化圖像。 20、30、40，跨世代餐飲人的心聲 「豬五花油脂比較多，請一次烤一片，火燒起來再幫我們移旁邊喔！」新北市一間燒肉店裡 ，外場服務員晨晨在上肉時不忘提醒客人。對比前幾天假日晚上世界棒球經典賽台灣主場比 賽時，店內滿桌客人的忙碌狀況，這天平日中午時段明顯輕鬆許多，大概只有3、4組客人， 僅坐滿店內兩成座位。 即便如此，店員們仍是埋頭苦作。3、4個內場人員分別處理前台、肉區和熟食區，還要備當 天晚上的料。外場只有一個人，除了幫客人送餐外，遇到不會烤肉的客人，也要到桌邊幫忙 烤肉。如果有外送平台的單子進來，外場人員就要回到吧台烤肉，準備出燒肉便當。 豬五花真的油，放上烤盤沒多久火就燒起來，肉移走還繼續滴油，客人的烤盤都起火好幾次 被燒得焦黑，遲等不到店員協助換新烤盤，匆匆趕來的晨晨表示店內人手不足，連忙道歉。 這家店也真的缺人，外面還貼著招募海報，寫著計時時薪最高250元。 晨晨、郁晴（化名）和輝哥（化名），他們都在這一間店燒肉店工作，分別為20世代、30世 代和40世代的餐飲人，處在不同人生階段的他們，對於餐飲、工作和人生規劃有非常不同的 價值觀。從他們對這行業的看法，也能作為此波餐飲缺工的社會文化考察。 晨晨│線上陪玩遊戲＋餐飲工讀的斜槓少女：「哪裡錢多哪裡去」 念大四的晨晨不是在學校上課就是在打工。她認為賺錢的管道很多樣，直播、陪玩線上遊戲 都可以；最近餐廳排班比較多，純粹是因為薪資比較高。（攝影／楊子磊） 今年22歲的晨晨，就讀傳播科系大四。念大學後就被家裡要求經濟獨立，她除了跑社團外， 課餘時間都被打工佔滿。提到工作經驗，晨晨自認很多元：除了燒肉店，她曾在觀光區賣過 氣球、站過大賣場的收銀台、教小孩溜直排輪、做過牙科助理，還會幫燒肉店認識的客人帶 小孩。不過，這些都不是她工作經歷中最特別新潮的。 晨晨都被燒肉店的同事們暱稱「抖音妹」，因為她偶爾會在TikTok上開直播，有時候就只是 跟觀眾們聊天，有時候就玩益智遊戲給小學生們看。直播的收入並不多，她後來開創了另一 條線上打工：陪玩師。 陪玩師指的是在家陪人玩線上遊戲，並獲取報酬。陪玩產業在台灣已發展多年，有好幾個媒 合平台。媒體報導，疫情讓遊戲陪玩產業蓬勃發展，截至2022年已有超過2萬多名陪玩師， 年齡集中在18～25歲，也就是像晨晨這樣的大學生。 「一開始只是看同學們在做，玩遊戲還可以賺錢喔？結果還真的可以！」晨晨說，她除了陪 「老闆們（使用陪玩平台的消費者）」玩遊戲外，也提供很多收費服務：陪看電影半小時10 0元、唱一首歌60元、練習聊天半小時130元、小鬧鐘（打電話叫人起床）一次50元和掛睡（ 通話後掛著電話，等對方睡著再掛掉）。 在家裡開著手機或電腦陪人聊天、玩遊戲就可以賺錢，全職的陪玩師時薪平均可以300～500 元。晨晨說，平台大概會抽1～2成，剩下就是她的收入，她陪玩的平均月收入約5,000～10, 000元，多接一點單的話應該也能月收入20,000元。 這工作在家裡就可以上班，看似輕鬆，但也不是打開濾鏡就適合所有人。除了要擅長聊天炒 熱氣氛外，也要懂得角色扮演，在「老闆」們的要求下變成網路上的老婆或老公，有時更會 遇到情色或金錢詐騙，風險不低。晨晨常常晚上還在房間「上班」，爸媽認為女兒根本瘋了 ，半夜不好好睡覺儘做些「奇奇怪怪」的工作，晨晨倒是不以為意，「我本來就沒這麼早睡 ，有何不可？」 既然躺在家裡滑滑手機就能賺錢，為什麼還要去燒肉店打工？晨晨直言，她的標準是「哪邊 錢多就去哪邊」，她過去沒有餐飲相關經驗，但到燒肉店才半年多，時薪從180元連調兩次 到210元，店又離她家跟學校都不遠；雖然餐飲是體力活，但現在仍是她所有工作中高薪又 風險小的那一項。因此，她把空閒時間都排了班，一週上班4、5天，月收2萬多元。 「錢多事少離家近」如果是年輕人選工作的主流標準，「賺多少花多少」似乎也是大學打工 族的特徵之一。晨晨除了當陪玩師賺錢，也會花錢當「老闆」請別人陪自己掛睡；有時候中 午甚至會到燒肉店當客人，花個4、500元吃燒肉，吃完在店裡躺一下再接著上晚班，把中午 那頓賺回來。 即將畢業的晨晨，將來想要找本科相關的影片剪輯工作，但工作沒那麼好找，她也不敢抱太 大期望。倒是燒肉店裡缺人，有問她要不要留下來當正職，晨晨自認對餐飲沒有很大興趣， 正職又比工讀生需要擔更多責任 或是乾脆就當工讀、繼續斜槓人生？她尚未打定主意， 還是那句話，「哪裡錢多就去哪」。 郁晴│15年資深經歷，寧可工讀也不再當店長：「不用營運管理，輕鬆多了」 今年31歲的郁晴做過燒肉店店長，從管理到實作都經歷一番磨練。但高工時、體力負擔等因 素下，她還是辭去餐飲打工，改作一般行政。（攝影／楊子磊） 今年31歲的郁晴，家裡曾開過麵店，對餐飲並不陌生。她從國中時期時薪100元的時候開始 打工到現在，林林總總加起來也有15年餐飲經驗，算是相當資深。 日文系畢業後，郁晴短暫做過飯店訂房內勤，不久後還是回到餐飲界，是一間連鎖燒肉店。 她從工讀生開始做，第二年轉正職。等到第三年的某天，老闆突然把她和她在另一家分店工 作的好朋友一起叫到辦公室，原本想說可能是哪裡做不好要被罵，沒想到老闆卻是要他們兩 個都升上店長。 「我在心中吶喊『我不要！』，很迷惘，不知道怎麼辦，」郁晴回憶起當時害怕極了，最後 還是接受這樣的人事安排。一般升遷管道是正職員工先升副店長，有了管理行政經驗後，才 會升上店長擔起一家店的責任；郁晴才進公司第三年就跳過副店長直升店長，在很多同事眼 裡看起來頗不是滋味。 郁晴被調到新的分店當店長後，日子過得非常不好，同事們不服這位新店長，開始網路霸凌 她，「明明就是喜事，但整間員工氣氛像是在辦喪事一樣。」郁晴當店長兩個月後，店裡經 營不善，老闆就把原本燒肉業務收掉，讓大部分員工調去其他店支援。 老闆決定改賣健康餐盒，郁晴便和幾名員工把烤肉盆收起來，開始做菜分菜。餐盒賣得其實 不差，不過老闆想法很快又改了，決定再回來做燒肉，而且為了想要趕上中秋節檔期，半個 月後就要開幕。 重開店最大的難關是人力──因為其他分店也缺人，原本調過去的員工也回不來，等於是要 重新找人。再度接下重責大任的郁晴，急忙派一、兩個員工「全職找人」，其他人打點開幕 事宜。「所有人力銀行、打工App我們都是在篩選求職者時勾全選、寄出（求才訊息），」 郁晴說。最後，他們完成艱困任務，在兩週內找到了18名工讀生，新店才順利開幕。 歷經一番風波後，郁晴還是在2年前離開連鎖燒肉店，「店長雖然薪資有5萬，但實在壓力很 大，也沒有自己的休息時間。」她當時壓力大到失眠嚴重、長皮蛇（帶狀皰疹）。離開店長 職務後，郁晴到了現在這家燒肉店當工讀生，不用負責營運管理，讓她覺得輕鬆多了。除了 燒肉店外，她也兼第二份差當牙科診所助理。 對於20歲左右的新生代，已過而立之年的郁晴確實感覺到世代差異。她在當店長時也遇過「 直升機父母」，員工的家長每天傳LINE給她，為的只是想確認兒子的工作狀況。她自認屬於 話很多、能言善道類型的，但看到晨晨那樣做直播、陪玩師，她笑說自己的社交技巧遠遠不 足，也不是她這個世代擅長的工作。 在這間燒肉店工作一年多後，郁晴也離開了，她找到一份朝九晚五的行政助理工作。將來會 不會再回到餐飲業？郁晴也不知道，她對餐飲的情感是又愛又恨──喜歡跟客人互動，卻又 覺得餐飲工作辛苦又要擔很多責任。但她可以確定的是，絕對不會再當餐飲正職，就算回燒 肉店，也只願意當計時的工讀生。 輝哥│苦學上來的日本料理師傅：「現在新人不耐操又跑得快，教了也是浪費時間」 42歲的輝哥從事餐飲20多年，他認為大家都以為餐飲門檻低、想自己開店當老闆，高度競爭 下也讓缺工、低薪更嚴重。（攝影／楊子磊） 輝哥今年42歲，現在是燒肉店裡最資深的正職店員。他年輕時念的是電子科，畢業後到處亂 投履歷，剛好應徵上餐飲，就上台北日本料理店工作，一做就在餐飲圈裡待20幾年，做過不 同類型餐飲，曾外派出國工作，也待過米其林一星日本料理餐廳。 日本料理店學徒訓練相當嚴謹，每塊肉要切得分毫不差，每片水果也要能切成一條條整齊的 方柱，跟積木疊疊樂一樣。扎實的功夫除了深化內在技術跟觀念外，甚至在外表留下痕跡。 輝哥特地拉了拉褲管，腿上仍可看見不同傷疤，「菜切不好，師傅就踹過來了 為了想學 技術，咬牙還是繼續學。」學徒熬了3年後他才當上師傅。 輝哥說，以前做料理學技術，切不好就整盤倒掉重來；現在不行了，不但食材貴，重點是年 輕人不耐操，又太缺人，光能找到人就已經萬幸，根本不敢多做要求，怕多講一句人就跑走 了。他忍不住調侃旁邊在備餐的店長，說店長個性明明是個火爆浪子，現在面對工讀生，卻 像是貓咪一樣溫馴。 那天店裡剛好來了個新人，店長交代輝哥，兩天內就要把店裡所有流程教會新人，讓他可以 獨立工作。這對輝哥來說也不是個簡單任務，燒肉店的工作雖不算特別複雜，但要熟悉所有 工作，他預估至少要兩個星期。輝哥也感嘆，過去師傅藏招，是要等到學徒能力夠才願意教 ，現在新人能力不夠，師傅不願意教，教了也是浪費時間，反正新人過不久可能也跑了：「 『你（新人））不會嗎？沒關係，我（師傅）來切就好』，技術就這樣慢慢失傳。」 輝哥和老婆都是餐飲人，家裡有兩個小孩，老婆做的是早午餐，下午下班還能去接小孩。輝 哥時常警告大女兒，將來要是敢做餐飲，就打斷她的腿。餐飲工時長，上下班時間跟一般人 相反，薪資又不高。他拿出計算機算一算，工讀生的班如果排的跟正職一樣多，月領34,000 元薪水可能比正職起薪還多，而像他這樣資深的員工，了不起月薪快5萬也就到頂了，「要 是我年輕15歲還沒結婚，我也會跟郁晴一樣，兼職就好，或乾脆就不做餐飲了。」 餐飲業為何一直缺人？輝哥認為，人力市場固然受到少子化影響，但另一層面是店開太多了 。餐飲店進入門檻低，只當員工賺不到錢，大家都想當老闆，員工就愈難找，「餐飲汰換率 太高，賺的錢被房租吃光就收掉，下一間新店很快又補上。」他身邊很多當老闆的朋友，開 店完剛好遇到這次COVID-19疫情，都背債百萬。 缺工該如何突圍？輝哥坦言，很難。重點是消費者願意花多少錢購買餐飲店家的烹飪技術， 「國外食材便宜，但只要經過人工料理就很貴。在台灣，你願意花多少錢買廚師的技術？」 說完，輝哥興奮地翻出手機裡兩張肉片的照片，工讀生切的每片大小不一，而輝哥切的每一 片就像是複製貼上般的平整，看得出老餐飲人對於技藝的驕傲。 疫情、外送平台、原物料上漲等因素，如何打亂餐飲市場？ 外送平台外送員因疫情而迅速膨脹3倍，徹底改變了餐飲消費習慣和文化。平台高抽成讓餐 廳毛利下降，卻又因為高曝光度，讓餐廳難以拒絕。（攝影／余志偉） 年輕人的工作選擇更多，看待工作價值有明顯世代差異外，這幾年打亂餐飲市場的最大因素 ，不外乎疫情以及外送平台的崛起。 像Uber Eats或foodpanda等美食外送平台的外送員，因為門檻低加上排班彈性，疫情期間吸 引不少人投入。各行各業都可以當外送員，但最多人轉職的本業應該是餐飲業。輝哥說，餐 廳員工知道出餐流程，這是當外送員的優勢，他有一群資深廚師朋友，疫情期間都騎車當起 專職外送員，現在即便疫情趨緩也不再回廚房了。 根據勞動部職業安全衛生署統計，2019年全台外送員人數只有4.5萬人，2020年提升至8.7萬 人；2021年歷經疫情三級警戒，餐廳禁止內用後來到10.2萬人，去年（2022）則飆升至14.5 萬人，是疫情前的3倍多。 外送競爭烈、被抽成也多，利潤節節降 蕭銘臣在中部地區經營韓式料理跟義式料理，原本他有12間店，每間店約8名員工，加起來 將近上百人。疫情海嘯來襲後，現在已經收到剩7間店，每間店更只剩下4名店員，相當於一 下就走了近四分之三的員工。他從過年前就開始徵人，但都沒人來應徵，「過年期間東海商 圈的店我開時薪250元，也沒有人要做，店裡剩下2個人，只能縮減內用規模。」 疫情禁內用期間，蕭銘臣的店靠外送平台撐過來的，外送量雖然多、占整體業績5到8成，但 平台一單抽成就高達3、4成，嚴重壓縮利潤，店老闆們都是又愛又恨。「以前做300塊（業 績）就能付一個人薪水（時薪），現在（接外送平台單）要做到1,000塊才付得起 便當 賣一個原本賺50塊，現在只賺15塊，」他解釋。 為了渡過疫情，蕭銘臣把店的業績留給員工賺，自己當起了外送員──一方面賺自己薪水， 二方面趁機觀察其他店的外送作法，希望帶點想法拓展外送客源。他每天跑12小時，跑了半 年，最後甚至成為外送員產業工會的幹部。 蕭銘臣發現，巷弄裡出現愈來愈多只做外送、沒店面的廚房餐廳，「大家都想創業，有人就 用家裡廚房做外送，餐飲競爭愈來愈激烈。」 缺人力、食材貴加上外送平台改變利潤模式，蕭銘臣認為，台灣餐飲業的經營型態勢必要大 調整。 但這個調整對台灣美食文化會帶來什麼衝擊？ 進工廠半成品省食材成本，「每家店口味都一樣，沒有靈魂」 27歲的楊坊翔最近剛從宜蘭羅東一間老夫妻手上頂下一間早餐店，正在招募員工。開始做早 餐後他才發現，幾乎所有早餐店的菜單都可以直接跟廠商進半成品──雞排、培根、薯餅、 薯條、麵包、美生菜都有，其中他特別有感的是漢堡肉。 楊坊翔大四的時候開過手工漢堡店，當時凌晨4點就要去買絞肉，回到店裡開始調味、塑形 跟靜置，把50份漢堡肉拍完就要一個小時；不算人工成本，一塊漢堡肉大概要10元。但如果 直接跟廠商進料，一塊成本才2、3塊，品質穩定，又不用花人花時間拍肉，一來一回算就差 了3倍價格。 考量食材跟人力成本，一般店家都選擇叫半成品。但半成品漢堡肉並不是純牛肉，因此楊坊 翔仍堅持自己買肉手工製作，「差異化要做出來，如果10間早餐店賣的口味都一樣，很沒有 靈魂，那去吃便利商店就好了。」然而有多少人會像楊坊翔一樣，堅持做出自己的味道？ 為了做出有靈魂的食物，楊坊翔認為，他應該要捨棄琳瑯滿目的多樣化菜單，適當縮減菜單 種類來減少囤貨壓力。往好處想，這也能避免顧客選擇障礙，同時讓店家專心經營有亮點的 菜色。 缺工效應：人力市場的錯亂與M型化 翰品酒店高雄總經理林俊宇擔心，在人力已不足的狀態下，業界互相高薪挖角，人才尚未養 成完全就擔起重責，反而易造成人力市場錯亂。（攝影／楊子磊） 缺工影響的，不只是「沒有人就想辦法把人補起來」這麼簡單，更嚴重的效應是「人力市場 錯亂」。 鄰近西子灣的高雄翰品酒店是在地經營30多年的老字號飯店，但這幾年餐飲旅宿業缺工，他 們也被波及。 分析旅宿缺工原因，翰品酒店高雄總經理林俊宇認為有三個：第一個是少子化，這是各行各 業普遍遇到的情況；第二個是科技產業，以高雄地區來說，南科高雄園區在岡山落腳後，科 技園區高薪資把傳統產業人才都吸走；第三個原因則是新飯店愈開愈多，讓本來就很少的人 力更加緊繃。 延伸閱讀：〈缺工海嘯下，餐飲旅宿業能否迎來史上最有感調薪？〉 新飯店陸續開幕，人才不可能從零培養，多是從其他既有飯店開高薪挖人。林俊宇說，只要 有新飯店成立，「挖角都是整批挖，問一個，他再拉身邊好幾個人，最後5、6個人一起被挖 走。」原本月薪4、5萬元的中階主管，新飯店能開到5、6萬元挖角。挖過去除了薪資提高外 ，頭銜職級也往上跳，外場領班挖過去變主任，或是主任變成副理。 在林俊宇來看，高薪拔擢的潛在產業問題就像是「還沒長大就上戰場」。他舉例，廚房學徒 第一、二年還在養成階段，高薪被挖去當師傅，看起來很有發展，但要自己找團隊還要帶人 ，對於食材處理經驗也很不足，「看過進一批新鮮蝦子，卻因為怕來不及處理，切好後冷凍 起來再拿出來烹調（既然要冷凍，一開始買較便宜的冷凍蝦就好）」。 「不是說年輕不好（不能勝任高位），而是養成時間不夠，在技巧跟領導能力上都會出問題 ，」林俊宇說，下屬不服上面的主管，主管不會帶人，客人又抱怨菜色品質不穩定。內外壓 力下，不管是主管還是基層，都很容易跳槽甚至離開產業，人員一流動，新團隊進來還是有 一樣問題，惡性循環下，就愈來愈缺工，服務品質也愈來愈低。 林俊宇憂心忡忡地說，這種人力市場錯亂的惡性循環現象從6、7年前就開始，且愈來愈惡化 ，若無法有效減緩，將來留在飯店裡的員工可能會呈現兩極現象，一種是20年資深的員工， 另一種是不停輪換的1年資歷以下菜鳥，中間的世代都消失了。 8個職缺搶1人，誰來填補？餐旅文化如何再創新？ 餐飲和住宿到底多缺人？根據104人力銀行資料，2021年3月，整體產業的求供比約為1.3， 今年（2023）3月升至1.7。而住宿和餐飲業，兩年前的求供比就已經高達4.2，今年則飆升 至7.8，代表每一個求職者平均有將近8個餐飲或住宿業的工作機會可以選擇。 104人力銀行獵才招聘事業群資深副總經理晉麗明分析，各行各業都有缺工趨勢，但這5年民 生消費服務業缺工特別嚴重──尤其疫情影響讓很多人離職，即便疫情趨緩，這些人也不見 得回來；再加上疫情讓很多人覺得餐飲、住宿產業風險變高，寧願選擇其他產業。 延伸閱讀：〈當整條美食街都搶工讀生──「餐飲重災區」竹北為何一人難求？〉 餐飲、住宿等服務業低門檻、高勞力，所以主力多為年輕人。但就像燒肉店的晨晨、郁晴跟 輝哥所呈現的20、30、40世代不同的想法，服務業早已不是大學生打工的主流選擇，也不是 能讓年輕人安身立命的地方，既然年輕人不做，那誰要來做呢？ 「年輕人不做，那就先讓中高齡來做，」晉麗明認為，提高國內中高齡勞工的就業率，或許 是個解方。 只不過中高齡填補的是餐飲的外場服務，或者是廚房可標準化作業的速食業，至於原本在大 街小巷裡的特色餐廳會有誰來接棒創新，創造更豐富多元的美食文化？ 服務業大缺工，缺少的年輕勞動力，是否能用中高齡勞工來遞補？圖為台北市信義區就業服 務站舉辦的企業徵才活動. 5.完整新聞連結： https://reurl.cc/vk4LeN 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.15.64.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1681251211.A.91A.html ※ 編輯: ks32437 (39.15.64.224 臺灣), 04/12/2023 06:15:20
噓
04/12 06:19, 1年前 , 1F
好啦 我知道你想大規模引進外勞
04/12 06:19, 1F
推
04/12 06:19, 1年前 , 2F
打工仔比正職輕鬆好賺 傻了才當正職
04/12 06:19, 2F
推
04/12 06:20, 1年前 , 3F
人往錢多的地方跑很正常啊
04/12 06:20, 3F
→
04/12 06:21, 1年前 , 4F
現在要年輕人先忍耐的，嘻嘻
04/12 06:21, 4F
→
04/12 06:22, 1年前 , 5F
錢出的比人家少人家不肯幹這麼簡單
04/12 06:22, 5F
噓
04/12 06:22, 1年前 , 6F
有沒有想過台灣根本不需要這麼多服務業
04/12 06:22, 6F
→
04/12 06:23, 1年前 , 7F
日本可能比較不會把工作做到好跟薪水多寡掛
04/12 06:23, 7F
→
04/12 06:23, 1年前 , 8F
勾
04/12 06:23, 8F
推
04/12 06:24, 1年前 , 9F
時薪制工讀賺得比月薪制正職多當然工讀
04/12 06:24, 9F
推
04/12 06:26, 1年前 , 10F
請給我外勞
04/12 06:26, 10F
噓
04/12 06:29, 1年前 , 11F
太長了，薪水太低無法撫平心中的不滿e
04/12 06:29, 11F
→
04/12 06:29, 1年前 , 12F
nd
04/12 06:29, 12F
推
04/12 06:29, 1年前 , 13F
好了啦 要外籍勞工就對了
04/12 06:29, 13F
→
04/12 06:29, 1年前 , 14F
時薪高達 250，好像很多，但怎麼排班？
04/12 06:29, 14F
→
04/12 06:30, 1年前 , 15F
店長去排啊
04/12 06:30, 15F
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04/12 06:30, 1年前 , 16F
而且 250 是最高，那最低呢？常態是多少？
04/12 06:30, 16F
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04/12 06:30, 1年前 , 17F
店長就攏包
04/12 06:30, 17F
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04/12 06:30, 1年前 , 18F
有沒有加班費我就不知道了
04/12 06:30, 18F
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04/12 06:31, 1年前 , 19F
一堆高時薪工作，工時都短得要命，算上車
04/12 06:31, 19F
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04/12 06:31, 1年前 , 20F
馬費跟有時候調作息的時間，根本不划算。
04/12 06:31, 20F
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04/12 06:32, 1年前 , 21F
真的打過工就知道，高時薪排班基本上都是
04/12 06:32, 21F
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04/12 06:32, 1年前 , 22F
排的，很多都是那種四小時的班。
04/12 06:32, 22F
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04/12 06:32, 1年前 , 23F
排不滿*的
04/12 06:32, 23F
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04/12 06:34, 1年前 , 24F
慣老闆整天凹
04/12 06:34, 24F
推
04/12 06:35, 1年前 , 25F
年輕人阻止服貿 阻止不了民進黨開放外勞
04/12 06:35, 25F
噓
04/12 06:38, 1年前 , 26F
現在科技業這麼好進誰還要去傳產
04/12 06:38, 26F
推
04/12 06:40, 1年前 , 27F
一樣工作8小時，外送可以直接做滿8小
04/12 06:40, 27F
→
04/12 06:41, 1年前 , 28F
餐廳工讀要分中午時段跟晚上時段，下午
04/12 06:41, 28F
→
04/12 06:41, 1年前 , 29F
休息不支薪，領一樣錢你會選那個？
04/12 06:41, 29F
推
04/12 06:41, 1年前 , 30F
房價那麼貴，要馬去錢多的地方，要馬不在
04/12 06:41, 30F
→
04/12 06:41, 1年前 , 31F
意錢隨便做做，加上少子化，人會越來越難
04/12 06:41, 31F
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04/12 06:41, 1年前 , 32F
找
04/12 06:41, 32F
推
04/12 06:42, 1年前 , 33F
加薪啊,台灣旅宿不知道在貴什麼
04/12 06:42, 33F
推
04/12 06:42, 1年前 , 34F
民主制度是讓你慢慢感覺痛苦 才不會突然間
04/12 06:42, 34F
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04/12 06:43, 1年前 , 35F
有遭逢劇變的感覺
04/12 06:43, 35F
噓
04/12 06:44, 1年前 , 36F
老闆跑外送的故事太扯
04/12 06:44, 36F
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04/12 06:44, 1年前 , 37F
對阿，餐飲業普遍有放空班的問題，那種休
04/12 06:44, 37F
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04/12 06:45, 1年前 , 38F
中間的狀況，你時間照樣被套在那。
04/12 06:45, 38F
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04/12 06:45, 1年前 , 39F
然後說領時薪比正職還賺，這正常，但做 PT
04/12 06:45, 39F
還有 178 則推文
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04/12 11:13, 1年前 , 218F
看，再過20年你再看看
04/12 11:13, 218F
推
04/12 11:19, 1年前 , 219F
錢多往哪去 記者你這不是知道重點嗎
04/12 11:19, 219F
推
04/12 11:21, 1年前 , 220F
慣老闆結論：死不加薪 快開放外勞
04/12 11:21, 220F
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04/12 11:25, 1年前 , 221F
現在自己點餐機器人送餐一堆是缺內場吧
04/12 11:25, 221F
噓
04/12 11:29, 1年前 , 222F
馬德看好久才看完一個人，又臭又長
04/12 11:29, 222F
推
04/12 11:43, 1年前 , 223F
正職要提前上班，延後下班，加班費也一
04/12 11:43, 223F
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04/12 11:43, 1年前 , 224F
堆不算進去
04/12 11:43, 224F
噓
04/12 11:56, 1年前 , 225F
看一個故事要花老半天的先檢討自己的閱
04/12 11:56, 225F
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04/12 11:56, 1年前 , 226F
讀能力
04/12 11:56, 226F
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04/12 12:04, 1年前 , 227F
JPTT
04/12 12:04, 227F
推
04/12 12:13, 1年前 , 228F
錢給的差，當然寧願外送
04/12 12:13, 228F
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04/12 12:25, 1年前 , 229F
物價電價漲這麼兇 當然看錢多不多 別以為
04/12 12:25, 229F
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04/12 12:25, 1年前 , 230F
大家一直活在以前 以前的物價低 薪水沒漲
04/12 12:25, 230F
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04/12 12:25, 1年前 , 231F
沒感覺好嗎
04/12 12:25, 231F
噓
04/12 12:26, 1年前 , 232F
是錢給太少
04/12 12:26, 232F
推
04/12 12:42, 1年前 , 233F
過年開250時薪不是違法嗎，沒那個獲
04/12 12:42, 233F
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04/12 12:42, 1年前 , 234F
利乾脆不要開，還是賺的錢跑去哪裡
04/12 12:42, 234F
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04/12 12:42, 1年前 , 235F
了？
04/12 12:42, 235F
推
04/12 12:48, 1年前 , 236F
餐飲業真的沒啥深度 沒啥難理解的項目
04/12 12:48, 236F
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04/12 12:48, 1年前 , 237F
第一次報導者整篇看完不用五分鐘
04/12 12:48, 237F
噓
04/12 12:51, 1年前 , 238F
葉配
04/12 12:51, 238F
推
04/12 12:58, 1年前 , 239F
推報導者
04/12 12:58, 239F
噓
04/12 13:11, 1年前 , 240F
知道喇 你想要外勞嘛
04/12 13:11, 240F
噓
04/12 13:18, 1年前 , 241F
服務業兩頭班真的是慣老闆最強壓榨發明
04/12 13:18, 241F
噓
04/12 13:23, 1年前 , 242F
餐飲怎麼不開月薪9萬
04/12 13:23, 242F
推
04/12 13:38, 1年前 , 243F
開那種薪水 還敢出來靠夭缺工哦 噁
04/12 13:38, 243F
推
04/12 15:01, 1年前 , 244F
兩頭班真的無解
04/12 15:01, 244F
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04/12 15:37, 1年前 , 245F
通篇的結論，你年輕人就是要多做少收，然
04/12 15:37, 245F
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04/12 15:37, 1年前 , 246F
後再被靠北賺不多養不起家庭
04/12 15:37, 246F
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04/12 15:38, 1年前 , 247F
"哪錢多往哪走"，退休的老人個個炒股咧，
04/12 15:38, 247F
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04/12 15:38, 1年前 , 248F
還遊行抗議領500咧…
04/12 15:38, 248F
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04/12 18:12, 1年前 , 249F
餐飲堅持兩頭班 薪資3萬請加班
04/12 18:12, 249F
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04/12 21:34, 1年前 , 250F
薪水低，勞動環境差，還一堆學長學
04/12 21:34, 250F
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04/12 21:34, 1年前 , 251F
弟制，鬼才想待
04/12 21:34, 251F
噓
04/13 01:42, 1年前 , 252F
好了啦，想找外勞就明說嘛！
04/13 01:42, 252F
推
04/13 03:43, 1年前 , 253F
外送那麼難跑，人還寧願跑外送不去你那
04/13 03:43, 253F
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04/13 03:43, 1年前 , 254F
邊，不就條件太差才會這樣
04/13 03:43, 254F
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04/13 11:30, 1年前 , 255F
時薪250一個月才3萬5，一看就知道工時
04/13 11:30, 255F
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04/13 11:30, 1年前 , 256F
少的可憐，還不如進記憶體代工廠穩8又
04/13 11:30, 256F
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04/13 11:30, 1年前 , 257F
清閒
04/13 11:30, 257F
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