[新聞] 當整條美食街都搶工讀生──「餐飲重災已刪文

看板Gossiping作者 (Fuckbucks)時間1年前 (2023/04/11 18:20), 編輯推噓28(40推 12噓 58→)
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https://bit.ly/43ohUkN 購物中心開幕在即，卻有一半員工沒找齊，有的店舖即使提高薪資、租屋補貼，急著從外縣 市調人，「但開幕到現在，人從來沒有補滿過，現在還缺7成，」某餐飲連鎖主管如此描述 竹北缺工情況。 隨著COVID-19疫情趨緩，全台餐飲旅宿業回溫之際，卻爆發缺工潮。根據政府統計，去年（ 2022）下半年，餐飲旅宿業職缺數創歷史新高，也一躍成為僅次於水電燃氣業的最缺工行業 。 其中，全台最富有及外移人口都居全台之冠的竹北市更是重災區，去年一口氣連開兩家購物 中心，沒想到業者立即陷入求才泥沼。《報導者》記者走訪竹北一帶，記錄他們此時此刻， 平均薪資比其他縣市高2成，缺工卻多2倍的實況。 3月一個平日下午陽光和煦氣溫宜人，新竹縣竹北市La Kaffa六角咖啡廳裡，空間相當寬敞 ，內用有10幾桌約有40個座位數，現場雖只有4、5組客人，但餐廳內外場一樣忙碌。這裡賣 義大利麵、咖哩飯和下午茶，一份餐點約300元，以當地消費水準不算貴。 好不容易出完最後一份餐點，合夥人兼店員鄭雅茹趁著空檔跑到店門口外，用手慢慢地把原 本貼在門上的「10：00～19：30」白色貼紙一張張撕掉，新的貼紙剛好到貨，他們要貼上新 的營業時間，改成「11：00～19：00」，開店晚一小時，收店早半小時。改營業時間沒別的 原因，就是因為缺員工，沒有辦法應付這麼長的營業時間。 店門口外最近掛上大大的「店長累累，請求支援店長」布條，雖有一、兩人看到布條來詢問 ，但都沒有下文。這工作是真的累。店長吳奕錡原本10點開店前就要來整理備料，晚上7點 半收店後又要整理、算帳到9點多才能離開，不時還要趕時間去進貨，幾乎每天都花近12小 時待在店裡。 全台各地餐飲都在缺工，但好像竹北又特別嚴重。 「我們一有空就會丟信，每天丟幾十封，現在至少上千封了，都是被拒絕，一、兩個有意願 面試的，也是被放鴿子，」吳奕錡說，他們從今年1月就開始找人，各種人力銀行、打工App 他們都試過，也去社群平台上面投放廣告。找人的條件無限寬廣，無論有沒有餐飲經驗，早 班或晚班，是正職還是兼職，只要有公開履歷資訊，無差別求才。問了兩個多月，好不容易 才找到一位兼職。 25歲的胡芳華沒有餐飲經驗，上一份工作是補教業，現在正在家裡準備語言考試，想用空閒 時間打工兼差，在人力銀行網站上剛好看到這家咖啡廳就在家附近，就來應徵計時工讀生， 但這份兼職她也只打算做幾個月而已。這代表不久後，咖啡廳再度陷入嚴重缺工情況。 吳奕錡很納悶，怎麼會這麼缺人？她說，3年前開幕的時候，正職薪水開26,000元、27,000 元都還有人主動來應徵，沒想到疫情過後不過3年，現在開3萬元，竟然都沒有人來應徵。 六角咖啡在2020年年中開幕，當時還有5名正職、3名兼職員工；不料開幕不到一年就遇到CO VID-19疫情禁止內用，全台灣餐飲業大急凍，餐廳開始放無薪假，兩名正職員工選擇轉換跑 道，一個轉作科技業業務，另一個到補教業上班。現在疫情趨緩，餐飲消費人流回升，當吳 奕錡再去詢問他們回來上班意願時，卻發現他們待的公司也缺人，根本走不掉。 為何會缺工？吳奕錡認為外送平台興起是關鍵之一。疫情讓消費者停止內用改點外送，即便 疫情紓緩，消費習慣仍已經改變。他們店裡面之前就有幾位工讀的學生，離開店之後加入外 送平台，再詢問他們上班意願，他們寧願專心跑外送。 六角咖啡廳找不到員工，還有一個很大的原因是地理因素。2022年1月，新竹縣最大的購物 商城遠東百貨竹北店開幕，地下四層地上八層的百貨商場，第一年就創下60億元業績。僅不 到一年，竹北在12月又開了一間享平方ShownSquare購物中心，一、二樓是百貨和餐廳，三 樓以上3層樓的影城有14個影廳，是新竹地區最大的影城。這兩座大型購物商場，彼此距離 不到4分鐘車程。 購物商場對當地服務業人才產生明顯磁吸效應。吳奕錡在朋友陳小姐搬來竹北後，也曾想找 她到咖啡廳上班，但陳小姐考量薪資福利，也因為喜歡做點心類，最後選擇到離六角咖啡廳 也不遠的遠百竹北店，其中一間冰淇淋專櫃上班。 來自宜蘭的陳小姐五專就念餐飲科，畢業後待過宜蘭的火鍋店、義式料理店。前年搬到竹北 後也想找份餐飲工作，找工作過程非常迅速讓她印象深刻。她記得當天凌晨她躺在床上滑手 機，剛好看到冰淇淋店在徵人就投了履歷，隔天接到電話通知面試，第二天面試完後，第三 天馬上就正式上班了。 陳小姐2年前在宜蘭的起薪僅有比基本薪資略高的27,000元，到竹北後起薪一下子跳到35,00 0元，現在升到儲備幹部的她更加薪到40,000多元。因為公司在享平方也有櫃位，她現在就 在遠百竹北店和享平方兩邊跑。 在遠百竹北店和享平方美食街逛一圈，除了菜單和消費優惠外，也不難發現許多店家都在明 顯處放上徵人訊息，一旁本只有消費優惠訊息的螢幕也都不停輪播徵才海報；正職內外場開 出的起薪從32,000元到40,000元都有，計時人員普遍都在時薪200元以上，高於最低薪資月 薪26,400元和時薪176元。但即便都是資本較雄厚的大餐飲集團進駐，遠百竹北店和享平方 的餐飲櫃位仍無法透過高薪聘到足夠人力。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.13.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1681208415.A.30E.html
噓
04/11 18:21, 1年前 , 1F
所以薪水多少？
04/11 18:21, 1F
→
04/11 18:21, 1年前 , 2F
年輕人都往黃賭毒詐就業，DPP政績 +1
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推
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484想要找外勞啦
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04/11 18:22, 1年前 , 4F
薪水2開頭嗎？
04/11 18:22, 4F
推
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外送真的照妖鏡 一堆低薪工作等死
04/11 18:22, 5F
推
04/11 18:23, 1年前 , 6F
要問你們開的價格有沒有跟上當地房租
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回到以前加薪搶人的時代了？
04/11 18:23, 7F
推
04/11 18:24, 1年前 , 8F
幹餐飲不如去竹科輪班 一群智障
04/11 18:24, 8F
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04/11 18:25, 1年前 , 9F
薪水開不夠高就自己乖乖下來做 別在那哭邀
04/11 18:25, 9F
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04/11 18:25, 1年前 , 10F
北部還有作業員輪班救台灣
04/11 18:25, 10F
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04/11 18:26, 1年前 , 11F
年輕人都知道 去上國外博羿的機房 好賺多了
04/11 18:26, 11F
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04/11 18:26, 1年前 , 12F
找落跑外勞 還比較有機會
04/11 18:26, 12F
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04/11 18:26, 1年前 , 13F
看起來是以為給三萬很多捏
04/11 18:26, 13F
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04/11 18:28, 1年前 , 14F
做這幹嘛 護航政府還可能比較賺啊
04/11 18:28, 14F
推
04/11 18:28, 1年前 , 15F
詐騙販毒線上簽賭=年輕人致富捷徑。
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04/11 18:28, 1年前 , 16F
查了一下 餐點2.3百起跳 飲料平均要100上下
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04/11 18:28, 1年前 , 17F
這些人要自立自強啊 ~~~
04/11 18:28, 17F
推
04/11 18:28, 1年前 , 18F
就外送平台讓大眾都知道你們這些老
04/11 18:28, 18F
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04/11 18:29, 1年前 , 19F
闆多吸血啊
04/11 18:29, 19F
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04/11 18:29, 1年前 , 20F
結果開三萬起 真他媽笑死人
04/11 18:29, 20F
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04/11 18:29, 1年前 , 21F
百貨公司2、300的話 正常
04/11 18:29, 21F
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04/11 18:29, 1年前 , 22F
一個客人一頓餐可以養兩個時薪人員
04/11 18:29, 22F
噓
04/11 18:30, 1年前 , 23F
當作業員都能年薪百萬，誰要當工讀生
04/11 18:30, 23F
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04/11 18:31, 1年前 , 24F
公開營收與薪資比例分配!籲全國薪資透明化
04/11 18:31, 24F
推
04/11 18:33, 1年前 , 25F
那就滾出竹北
04/11 18:33, 25F
推
04/11 18:37, 1年前 , 26F
想到幾年前不知那邊水果大出在新聞
04/11 18:37, 26F
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04/11 18:38, 1年前 , 27F
上哭說找不到人收 日薪800。。。。
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04/11 18:38, 1年前 , 28F
。
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04/11 18:38, 1年前 , 29F
三百元消費不算貴的地方好意思基本工資
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04/11 18:38, 1年前 , 30F
徵人
04/11 18:38, 30F
推
04/11 18:38, 1年前 , 31F
唉
04/11 18:38, 31F
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04/11 18:40, 1年前 , 32F
三萬徵不到可以用四萬徵看看啊
04/11 18:40, 32F
推
04/11 18:41, 1年前 , 33F
勞動條件比當外送還差的話那也沒辦法
04/11 18:41, 33F
噓
04/11 18:42, 1年前 , 34F
疫情後餐飲價格飛漲 結果才加薪一成？
04/11 18:42, 34F
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04/11 18:44, 1年前 , 35F
請猴子的薪水 怎沒想過多加一根香蕉？
04/11 18:44, 35F
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04/11 18:44, 1年前 , 36F
竹北全台炒房冠軍，一個小套房租金一萬
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04/11 18:44, 1年前 , 37F
，要找人不會開高一點嗎？
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04/11 18:44, 1年前 , 38F
我到竹北求職當然去當工程師，誰跟你
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04/11 18:45, 1年前 , 39F
餐飲業？
04/11 18:45, 39F
還有 31 則推文
推
04/11 19:25, 1年前 , 71F
三萬在竹北沒錢付房租
04/11 19:25, 71F
噓
04/11 19:33, 1年前 , 72F
三萬 竹北 好意思開口？
04/11 19:33, 72F
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04/11 19:35, 1年前 , 73F
三萬塊好意思耶？
04/11 19:35, 73F
推
04/11 19:37, 1年前 , 74F
講難聽點 我去超商都比這薪水高
04/11 19:37, 74F
噓
04/11 19:40, 1年前 , 75F
$$$問就是錢啦
04/11 19:40, 75F
推
04/11 19:42, 1年前 , 76F
當老闆的也要想想自己的員工相比外送員有
04/11 19:42, 76F
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04/11 19:42, 1年前 , 77F
什麼優勢啊，面試的時候不是很愛問求職者
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04/11 19:42, 1年前 , 78F
類似的問題，自己也不反思一下，顆顆
04/11 19:42, 78F
推
04/11 19:43, 1年前 , 79F
竹北不就一堆八卦狗眼看人低仔 誰要去那
04/11 19:43, 79F
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04/11 19:43, 1年前 , 80F
邊被糟蹋
04/11 19:43, 80F
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04/11 19:43, 1年前 , 81F
3萬幹嘛不跑外送 自由多了 竹北房租又貴
04/11 19:43, 81F
推
04/11 19:45, 1年前 , 82F
通膨啊 = =
04/11 19:45, 82F
噓
04/11 19:53, 1年前 , 83F
有沒有試過4萬
04/11 19:53, 83F
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04/11 19:56, 1年前 , 84F
外送薪水比較高，傻子才回去當奴隸
04/11 19:56, 84F
推
04/11 20:04, 1年前 , 85F
竹北鄉不意外
04/11 20:04, 85F
推
04/11 20:09, 1年前 , 86F
您是否想搜尋外勞
04/11 20:09, 86F
推
04/11 20:10, 1年前 , 87F
綠共假GDP的受害者
04/11 20:10, 87F
推
04/11 20:10, 1年前 , 88F
搶《便宜》的工讀生
04/11 20:10, 88F
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04/11 20:12, 1年前 , 89F
三萬？然怪找不到人
04/11 20:12, 89F
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04/11 20:12, 1年前 , 90F
難怪
04/11 20:12, 90F
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04/11 20:13, 1年前 , 91F
竹北房價都漲一倍了。薪水多給三千？
04/11 20:13, 91F
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04/11 20:14, 1年前 , 92F
應徵助理工程師。準時下班幫忙訂下午茶。薪
04/11 20:14, 92F
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04/11 20:15, 1年前 , 93F
水高。多開心？
04/11 20:15, 93F
推
04/11 20:27, 1年前 , 94F
笑死 薪水高不就好了 12小時耶
04/11 20:27, 94F
推
04/11 20:30, 1年前 , 95F
時薪開300以上再看看有沒有人應徵
04/11 20:30, 95F
推
04/11 20:31, 1年前 , 96F
爛店倒一倒拉 景氣不好了以為很好賺喔
04/11 20:31, 96F
噓
04/11 20:51, 1年前 , 97F
三萬？ 我他媽笑了 要不要問問便利商店
04/11 20:51, 97F
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04/11 20:52, 1年前 , 98F
打工薪水多少 餐飲業開跟便利商店打工仔
04/11 20:52, 98F
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04/11 20:52, 1年前 , 99F
一樣的薪水還敢哭
04/11 20:52, 99F
推
04/11 20:58, 1年前 , 100F
三萬找不到人很正常 去找猴子吧
04/11 20:58, 100F
推
04/11 21:00, 1年前 , 101F
隨便找間輪班 輕鬆做都比餐飲三萬多
04/11 21:00, 101F
噓
04/11 21:01, 1年前 , 102F
因為$$變小了..這三年都通澎多少了 = = 3萬
04/11 21:01, 102F
→
04/11 21:01, 1年前 , 103F
可能沒比幾年前的2萬7還有價值...
04/11 21:01, 103F
→
04/11 21:02, 1年前 , 104F
照這2~3年的資產通澎來算 當年的2萬7 今年
04/11 21:02, 104F
→
04/11 21:03, 1年前 , 105F
至少也要近37K 大概40K差不多 = =
04/11 21:03, 105F
推
04/11 21:06, 1年前 , 106F
三萬去吃大便吧
04/11 21:06, 106F
推
04/11 21:12, 1年前 , 107F
不去竹科還敢去竹北生活啊
04/11 21:12, 107F
推
04/11 21:14, 1年前 , 108F
開五萬啊
04/11 21:14, 108F
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04/11 21:23, 1年前 , 109F
OS:賣一些自己吃不起的東西，我又不是在
04/11 21:23, 109F
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04/11 21:23, 1年前 , 110F
勞瑞斯打工zzz
04/11 21:23, 110F
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