[問卦] 食堂老闆：小白學徒就要4萬根本走投無路

看板Gossiping作者 (尼可)時間1年前 (2023/04/07 19:04), 1年前編輯推噓53(133推 80噓 177→)
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看到日式食堂老闆怒發文 年輕人，不是去跑快遞，就是去拍短片，傳產根本走投無路 我創業時，一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000 今年開始，突然業內行情跳漲，突然變成4萬起步。 一個不會拿刀的小白，就要4萬大洋。 ... 現在老闆老闆真的好慘 原來現在小白學徒都要4萬了 年輕人都去跑外送當YT 小白學徒還要4萬 傳產根本走投無路QQ 全文： 微風建一食堂 今天最火的話題大概是這個了！ 今年！大概是餐飲業最難的一年之一。 這幾年真的每年都有新難題～ 由於少子化，全國就業人口，一年比一年少，各行各業找不到人，變成了俗稱，前無古人 （前面老的不幹了）、後無來者（後面根本徵不到人）。 整個就斷代了！ 然後年輕人，不是去跑快遞，就是去拍短片，傳產根本走投無路。 前陣子跟台北有名的火鍋店二代聊天，他們也是，全部都是1x年老員工，徵不到新人。 業界以前行規，是這樣開薪水的！ 學的到東西的店，薪水普遍比較少，學不到東西的店，薪水普遍比較多。 現在不好意思！學的到東西的店，開出來的薪水都要比學不到東西的多，還都請不到人。 （備注：燒烤與火鍋是兩大唯一不用廚師的餐飲業，相對學不到東西，所以通常他們開出 來的條件，都高於業界） 我創業時，一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000，逐年增加，至今年開始，突然 業內行情跳漲，突然變成4萬起步。 一個不會拿刀的小白，就要4萬大洋。 然後又是月休8天，要請更多人輪班，然後我們賣海產的，又遇到，各國原物料調漲。 電費是不是又要漲？ 我上個月，幫所有員工調整，跟上現在人力行情價。 當你調整最低的員工時！相對的老員工也要整體調整。 一下子我就爆了～整體營運成本，光食材比爆8%，這個算我在作孽，人事也高了好幾萬。 （我常常做團購，別以為我是賺錢，我只是填食材比的洞） 我可能還算好的了！至少不是負數。 但是這樣我也就是在鋼絲上跳舞而已，不論是萬一哪個員工不幹了，我們沒人手幹不了。 又或是來客數達不到要求，我們發不出這麼高的薪資呢？ 前陣子！ 我才跟老客人戲稱，趕快來吃飯！不然以後出來吃飯可能很貴唷～ 而餐飲業，以前是沒讀書的人出來學一技之長，後面可能會變成很高薪的行業唷。 而各位付的帳單，可能絕大部份，買單的不是食材，而是人事成本。 （而現在真正賺錢的餐飲業，還真就是拿那種廉價便宜食材，做很好的花樣與特殊口味， 賣很高的價格，靠賣創意花式搭配賺錢） 現在還開著的店，都不容易，我另一個朋友也收縮一間店，就是為了把人手分到其他店裡 。 珍惜現在吧～ 以後整個產業會變成什麼樣子，我不知道。 但是產業收縮，我看是跑不掉的了。 （產業收縮後就是一波漲潮了，還記得我之前po的文嗎？上次老闆出去吃飯，以前常去的 鐵板燒，以前1500的餐點，現在內容一樣，價格變成2680元） 趁你各位自己的愛店還活著，趕快多消費點，因為後面的不確定因素太多了。 我只希望我能活下來～ 另外也希望能不能開放點國外的人力過來填補，不然現在真的很抖。 感謝大家聽我發牢騷啦～ 然後看的南部薪資還跟不上北部，趕緊的，天龍國歡迎你們北漂～ 我們很需要人手。 來源連結(FB)： https://reurl.cc/8q7ZRd -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.110.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1680865458.A.B46.html
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那就不要請人 嘻嘻
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推
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請不起人 是你不爭氣
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04/07 19:05, 1年前 , 3F
當沒有通貨膨脹和最低薪資存在喔
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推
04/07 19:06, 1年前 , 4F
起手式：我們以前
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推
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政府重點房產、高科技產業，其他不管
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笑死
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推
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建議下調基本工資到22k 嘻嘻
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自己煮啊~不吃餐廳~又死不了wwwwwwwwww
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噓
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你不會嗆他，他當年一碗陽春麵35元 還
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推
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拿香蕉當然只請得起猴子
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所以要開22k嗎
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有肉片跟小白菜
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噓
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那就自己做啊 在哪靠北靠母
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人家好手好腳的為什麼要學做拉麵？
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死員工成就老闆？
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推
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撐不下去可以去當28000的學徒
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推
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人口越來越少 店面本來就該越來越
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推
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這樣都給不起學人家當什麼師傅
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04/07 19:07, 1年前 , 19F
少阿...
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噓
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不爽可以關掉
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噓
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歐美國家也是這樣不爽不要當老闆
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推
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缺人，還是缺腦？
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04/07 19:07, 1年前 , 23F
歐美人工本來就很貴。那我請問你公司有
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04/07 19:07, 1年前 , 24F
賺錢老闆願意多分嗎
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04/07 19:08, 1年前 , 25F
學徒那麼好賺他怎麼不去當學徒
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04/07 19:08, 1年前 , 26F
還是你要嘴賠錢沒叫員工賠。 你去跟股
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04/07 19:08, 1年前 , 27F
東說啊幹你娘
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推
04/07 19:09, 1年前 , 28F
台灣也應改慢慢走向歐美國家 勞力是很貴
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04/07 19:09, 1年前 , 29F
不爽你自己煮啊
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噓
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講這種話真的是笑死人
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推
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對啊講得很像開的很高 那店收一收
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噓
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那你不會請外勞？
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去做學徒不就好了
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推
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叫你兒女老婆來，不爽不要做去給人上班
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噓
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沒有競爭力的爛店倒一倒比較實在
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噓
04/07 19:10, 1年前 , 36F
政府失靈 放任人民在階級鬥爭
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噓
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不爽就關掉啊 還沒關不就代表還能賺
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噓
04/07 19:10, 1年前 , 38F
所以4萬大洋請1人 你付了ㄇ？
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噓
04/07 19:10, 1年前 , 39F
還能去2680的鐵板燒?可以倒一倒了
04/07 19:10, 39F
還有 311 則推文
還有 1 段內文
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04/08 03:20, 1年前 , 351F
請問該雇主創業時 雞排一份多少
04/08 03:20, 351F
噓
04/08 04:14, 1年前 , 352F
標準慣老闆，就是這種人搞爛台灣
04/08 04:14, 352F
噓
04/08 04:28, 1年前 , 353F
多學多做事薪水比較少 餐飲業都智障嗎?
04/08 04:28, 353F
推
04/08 06:11, 1年前 , 354F
那就自己做啊 自己不爭氣
04/08 06:11, 354F
噓
04/08 07:57, 1年前 , 355F
只想要便宜的奴隸吧?
04/08 07:57, 355F
推
04/08 08:05, 1年前 , 356F
換個角度 人家出這種薪水 你也不會去啊
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zzz
04/08 08:05, 357F
推
04/08 08:06, 1年前 , 358F
可以關了 反正變貴沒更好吃就沒人吃了
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04/08 08:07, 1年前 , 359F
再來就是要求政府開放餐飲外勞
04/08 08:07, 359F
推
04/08 08:58, 1年前 , 360F
如果店裡10年都沒漲價抱怨才有那麼一丁
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04/08 08:58, 1年前 , 361F
點道理
04/08 08:58, 361F
推
04/08 08:59, 1年前 , 362F
那老闆就自己開個一人拉麵店啊！
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老闆自己能力不足付不起別人勞力的工資
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，在那唉什麼？
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噓
04/08 09:05, 1年前 , 365F
活不下去就關掉 藉口一堆
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04/08 09:19, 1年前 , 366F
都是房租太貴的錯
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04/08 10:26, 1年前 , 367F
客人也沒錢 越點越少
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推
04/08 11:00, 1年前 , 368F
2016 小弟我廚房學徒35000 3個月後38000
04/08 11:00, 368F
噓
04/08 11:13, 1年前 , 369F
日本就是這樣啊
04/08 11:13, 369F
推
04/08 13:34, 1年前 , 370F
徵的是奴才不是員工 cc
04/08 13:34, 370F
推
04/08 13:38, 1年前 , 371F
服務業想請外勞勒笑死，你不知道雇主
04/08 13:38, 371F
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04/08 13:38, 1年前 , 372F
要提供住宿嗎成本更高
04/08 13:38, 372F
噓
04/08 13:51, 1年前 , 373F
火你媽
04/08 13:51, 373F
推
04/08 16:22, 1年前 , 374F
只想用便宜人力的慣老闆
04/08 16:22, 374F
推
04/08 17:09, 1年前 , 375F
爽給房東幾十萬房租給不起員工薪資喔
04/08 17:09, 375F
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04/08 17:09, 1年前 , 376F
w
04/08 17:09, 376F
噓
04/08 17:13, 1年前 , 377F
...
04/08 17:13, 377F
噓
04/08 17:49, 1年前 , 378F
房子都漲幾倍了 這薪資...
04/08 17:49, 378F
噓
04/09 16:38, 1年前 , 379F
叫人家工作12小時 人家要四萬根本便宜你
04/09 16:38, 379F
噓
04/09 16:52, 1年前 , 380F
講得好像有人拿槍逼你開店當老闆一樣
04/09 16:52, 380F
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04/09 16:52, 1年前 , 381F
真的笑死人
04/09 16:52, 381F
推
04/09 17:48, 1年前 , 382F
有種說看看你的店租多少啊？員工比店
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04/09 17:48, 1年前 , 383F
租貴嗎？
04/09 17:48, 383F
推
04/09 18:17, 1年前 , 384F
這代表快遞跟拍片都有三萬以上耶？
04/09 18:17, 384F
推
04/09 18:20, 1年前 , 385F
所謂的「學東西」不就是做更多事嗎
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04/09 18:20, 1年前 , 386F
？
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推
04/10 14:38, 1年前 , 387F
請不起人 就包一包在那邊想情勒誰呢
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噓
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工時算下來連最低薪資都沒有
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老闆請不起人可以考慮店收掉去給別人請
04/11 13:17, 389F
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04/11 13:17, 1年前 , 390F
？
04/11 13:17, 390F
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