Re: [問卦] 火鍋店醬料怎麼調配肉最爽?
※ 引述《heykate (捏雞雞自殺)》之銘言:
: 喂!
: 是我拉!
: 人在錢都
: 以前沾肉醬都是
: 蒜泥+日式醬油+辣椒
: 就很爽
: 但感覺還不夠爽
: 但加太多又覺得味道只有醬料
: 不知道有沒有完美比例的醬料?
: 有卦嗎?
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蒜頭
日式醬油
辣椒
沙茶 或 香油
再來是最重要的
白醋
一碗醬至少要有1/3是白醋
另外水餃醬汁也是一樣的道理
一定要加白醋
不加醋都下去
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