Re: [新聞] 沒看錯！雞排只要銅板價20元「地點曝光」佛心老闆：怕漲了學生買不起
推文不要亂猜拉...
影片我仔細看了下, 橫切面看起來裡面是確實的雞胸肉沒錯
頂多是有打薄過.
我自己去中盤批發買不帶皮骨的雞胸(清肉)是一斤100(疫情前是80~85)
我是不知道南部他自己去找的話能不能更便宜, 我猜可能有更便宜一些.
這價格的雞肉打薄再裹上厚厚的粉, 就是影片那樣的雞排了
單物料成本來說應該是沒賠, 但加上人工的話肯定是不賺.
其實一般鹽酥雞攤他就算雞排賣70, 利潤通常還是品項中最低的,
甜不辣 百頁豆腐 地瓜薯條之類的才是利潤最高的.
新聞這家說穿了也差不多模式, 利潤靠飲料和其他品項撐這樣.
影片有提到關鍵字, 無租金壓力+自家人力+學區旁
說穿了, 賺肯定有賺拉 20塊雞排只是噱頭而已.
食材本身也不會有啥問題, 吃下去除了熱量高之外不會怎樣.
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