Re: [新聞] 人客回流…餐飲大缺工!「外送員」成最大威脅:連廚師都去當
看板Gossiping作者HDSM (Love Not Change O'_'O)時間1年前 (2022/10/15 00:31)推噓4(4推 0噓 9→)留言13則, 7人參與討論串2/6 (看更多)
安安
大給賀阿!!!
是降的啦
本肥看到這則新聞很困惑耶
他不就自己說出原因了嗎?
做的要死要活還領比外送員低
這樣誰還要去做阿 笑死人
再來會不會看到餐飲業吵著說要開放外勞阿?
有沒有這方面的瓜可以吃阿?
※ 引述《hoyumi (正版型男...無誤!!!)》之銘言:
: 1.媒體來源:三立新聞網
: 2.記者署名:記者劉沛妘/台北報導
: 3.完整新聞標題:
: 人客回流…餐飲大缺工!「外送員」成最大威脅:連廚師都去當
: 4.完整新聞內文:
: 疫情趨緩、人潮回流,不過卻引發餐飲業嚴重缺工問題。台灣連鎖加盟促進協會秘書長郭士維指出,餐飲業雖然幾乎沒有人力夠的時候,但疫情前缺工15%,現在卻高達50%,造成許多老闆階級的人常常要下來第一線幫忙,而最主要的一大威脅,就是外送產業興起,許多員工都轉行當「外送員」,連廚師也是!
: 台灣連鎖加盟促進協會秘書長郭士維表示,疫情發生以後,許多內用餐飲業會先選擇休息或是裁員,這時候就有許多服務人員轉行當「外送員」,外送員相對餐飲業來說,時間較彈性,也不用被管,薪水也比較多,「他們根本都回不來餐飲業了」。現在願意投入餐飲的人越來越少,大趨勢是少子化,但外送這行業也變成是一大威脅,「疫情前是缺工15%,現在則高達50%」,會造成老闆階級的人也要下來第一線幫忙。
: 郭士維指出,餐飲業薪資約落在32000元以上才請得到員工,但也有餐廳是開40000元也不一定找得到員工。自己身邊就有超多人轉去當外送員,就連廚師也是,我們都開玩笑說:「現在廚師都不在廚房,都在路上跑!」因為當外送員,月薪最高的時候有10萬,即便現在競爭較高,可能薪水也還是有個6萬,但在餐廳當廚師可能只有5、6萬。
: 郭士維補充,現在疫情趨緩,大型集團餐飲都在擴大營運、增加據點,同時也請更多人,增加服務速度;但相對中小型餐廳,客人不斷回流,人力不足情況下,服務來不及、就無法接那麼多客人,營業額就很難回升。
: 另外,報復性結婚潮也來了!許多在疫情期間按下暫停鍵的婚禮紛紛重啟,青青食尚花園會館學苑長謝偉鼎指出,9月開始婚宴都大滿場,明年上半年婚宴也8成滿了,後年詢問度也相當高,人力不足的情況下,現在每個禮拜都在增人,例如去人力銀行104找兼職員工。
: 台灣婚宴文創產業發展協會秘書長潘承祐進一步說明,目前婚宴市場缺工狀態在正職主管及專業技術人才(如廚師),相較於疫情前的缺額大概落在3.5成左右,但還有很多缺額比例落在基層及第一線人員。不只是報復性結婚潮,接下來還會迎來尾牙季及春酒等大型活動,我們非常緊張,很多主管都是親自下場協助各部門,挽起袖子進廚房等。
: 至於現在已接到多少場尾牙了?潘承祐表示,沒有研究確切數字,但是目前一定是有恢復到疫情前的水準,甚至在12月會是高峰。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
: https://www.setn.com/m/news.aspx?NewsID=1192746&utm_campaign=viewallnews
: 6.備註:就是不提加薪的資方系列文
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自由度夠高阿
※ 編輯: HDSM (220.134.29.59 臺灣), 10/15/2022 00:32:22
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橋生阿
※ 編輯: HDSM (220.134.29.59 臺灣), 10/15/2022 00:33:43
推
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