Re: [問卦] 台南人：米其林我吃完了，還好而已

看板Gossiping作者 (Parker)時間3年前 (2022/09/20 15:15), 3年前編輯推噓0(5推 5噓 30→)
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: 其實米其林一星跟比必登都差不多好吃， : 只是比必登用餐環境跟服務較普通而已。 : 但是比必登便宜很多，就是路邊攤販或平價小店之類的。CP 值很高，或者說是日本人 說 : 一星的話，只要有星，用餐環境跟服務都是一級棒的。但是口味上一顆星就只是普通美 ? : 其實跟自己家巷子口的好吃美食差不多好吃，就普通好吃。沒必要花大錢去吃。 : 比方說鼎泰豐就拿過一顆星，一籠小籠包好像現在快300是嗎？感覺一直漲一直漲。 : 但有中原御冠園湯包好吃嗎？差不多吧。 : 可是御冠園才60。 : 所以一顆星真的沒什麼，要2星以上才值得特地去吃吧。 這一看就知道根本就沒吃過幾家米其林一星 必比登也是有真的很好吃的，但簡單講就B級美食 星級的絕大多數都有前菜、主菜、甜點 還有專門甜點師 根本無法比(當然是不考慮價格的情況） 首先台灣鼎泰豐從來沒拿過星，而且舉它當例子也很怪 Liberte、Holt、野村壽司也都一星 你家巷口哪家跟他們一樣好吃？ -- Sent from nPTT on my iPhone SE (2 Gen) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.140.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1663658116.A.6D4.html
噓
09/20 15:17, 3年前 , 1F
八方雲集
09/20 15:17, 1F
噓
09/20 15:17, 3年前 , 2F
你知道日本有拉麵也有星的嗎？前菜，甜
09/20 15:17, 2F
→
09/20 15:17, 3年前 , 3F
點？？？
09/20 15:17, 3F
你可不可以看清楚，我說”絕大多數” 得星的拉麵店才幾家，搞不清楚狀況 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 15:22:05
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09/20 15:22, 3年前 , 4F
米其林偏好fine dining 沒錯
09/20 15:22, 4F
推
09/20 15:22, 3年前 , 5F
木舌
09/20 15:22, 5F
推
09/20 15:24, 3年前 , 6F
台灣大部分的人從小到大認為的美食
09/20 15:24, 6F
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09/20 15:24, 3年前 , 7F
就是又鹹又辣的重口熱炒跟油炸夜市
09/20 15:24, 7F
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09/20 15:24, 3年前 , 8F
小吃 味覺早就壞了
09/20 15:24, 8F
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09/20 15:25, 3年前 , 9F
給他們吃星級食物也吃不出來
09/20 15:25, 9F
推
09/20 15:36, 3年前 , 10F
絕？福臨門，添好運在香港有你說的那些
09/20 15:36, 10F
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09/20 15:36, 3年前 , 11F
？頤宮不點桌菜有分前菜甜點？
09/20 15:36, 11F
頤宮哪沒有前菜、甜點== 點心類就算前菜啊，豆腐奶是不是甜點 你是不是沒去過 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 15:42:50
推
09/20 15:45, 3年前 , 12F
你可以不用點跟人家有沒賣是兩回事，核
09/20 15:45, 12F
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09/20 15:45, 3年前 , 13F
桃露一碗400上下，不是因為人家有賣甜
09/20 15:45, 13F
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09/20 15:45, 3年前 , 14F
點才獲獎的
09/20 15:45, 14F
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09/20 15:46, 3年前 , 15F
添好運點心類到底算前菜還是甜點？
09/20 15:46, 15F
我又沒說得星是有賣甜點 我只說絕大多數得星都有完整體驗 全世界得星的幾百家你只講的出拉麵和添好運喔XD 事實就是如此，到底在爭什麼 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 15:49:01
噓
09/20 15:49, 3年前 , 16F
頤宮兩種鴨一種一鴨兩吃，一種一鴨三吃
09/20 15:49, 16F
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09/20 15:49, 3年前 , 17F
請問那種是前菜？米其林標準何時公開說
09/20 15:49, 17F
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09/20 15:50, 3年前 , 18F
過要前菜跟甜點了
09/20 15:50, 18F
我拜託你看清楚 我從來沒說得星要有前菜和甜點 只是結果就是這樣 舉例一餐只有一碗牛肉麵和一個套餐 先不論廚藝差異，但後者層次變化一定比較豐富啊
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09/20 15:52, 3年前 , 19F
這幾家我吃過拿來質疑有問題？UKAI是鐵
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09/20 15:52, 3年前 , 20F
板套餐所以就不用討論了
09/20 15:52, 20F
※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 15:53:02 沒問題啊，只是你搞錯我的意思 而且我認為頤宮也是有前菜、甜點 但我也同意這不是必要條件 所以我只說絕大多數，沒說完全 跟你說的根本不衝突 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 15:55:12
噓
09/20 15:57, 3年前 , 21F
重新定義絕，去吃過這幾家跟你講的前菜
09/20 15:57, 21F
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09/20 15:57, 3年前 , 22F
甜點完全無關，不用前菜跟甜點本身就有
09/20 15:57, 22F
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09/20 15:57, 3年前 , 23F
特色，但福臨門除了服務外我就沒什麼印
09/20 15:57, 23F
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09/20 15:57, 3年前 , 24F
象了
09/20 15:57, 24F
事實上有些星級餐廳就不是從頭到尾都強 可能是前菜、主菜、甜點其中之一 如果假設今天隨機只抽一道菜跟某些必比登的比還不一定會贏 所以我才說星級餐廳強的是有完整體驗
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09/20 16:02, 3年前 , 25F
前菜甜點根本不是重點……
09/20 16:02, 25F
都很重要好嗎 主菜強，前菜、甜點普我就不信體驗會好 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 16:03:02
噓
09/20 16:09, 3年前 , 26F
那些可以請你直接就你去過的經驗提出嗎
09/20 16:09, 26F
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09/20 16:09, 3年前 , 27F
？我在講個人經驗你在射箭再畫靶
09/20 16:09, 27F
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09/20 16:10, 3年前 , 28F
你覺得好不好吃是一回事，但店家在食材
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09/20 16:10, 3年前 , 29F
上的處理跟用心是客觀的，除非在吃的時
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09/20 16:10, 3年前 , 30F
候根本沒去注意
09/20 16:10, 30F
你從頭到尾就誤解我的意思啊 用心處理跟好不好吃無關 你要例子我就舉你最愛的頤宮 它點心類是不錯，但如果跟必比登的湖東牛肉鍋比 我不覺得有更好吃 但頤宮強的是一些非點心類還有隱藏菜 幫它加分的 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 16:15:27
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09/20 16:22, 3年前 , 31F
好不好吃很主觀，有幾道菜也是沒有預期
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09/20 16:22, 3年前 , 32F
的好，但是每道菜的用心基本上還是都有
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09/20 16:22, 3年前 , 33F
的，只顧著拍照就另一回事了
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09/20 16:23, 3年前 , 34F
但還是與前菜甜點無關
09/20 16:23, 34F
我強調的是完整體驗 再舉個例，今年新進榜一星：彧割烹 生食很普通，但熟食很強 就是靠完整體驗拉上來的 他也很用心做啊 但現實如果他今天是只有賣幾道生食的店，根本拿不了星 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 16:26:49
推
09/20 16:46, 3年前 , 35F
完整體驗跟前菜甜點專人的關係是？然後
09/20 16:46, 35F
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09/20 16:46, 3年前 , 36F
一星並沒有所謂的完整體驗，那是二星以
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09/20 16:46, 3年前 , 37F
上的要求，一星要講究服務的話拉麵店跟
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09/20 16:46, 3年前 , 38F
添好運之類的根本拿不到
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09/20 16:55, 3年前 , 39F
要完整體驗的話請問有幾家一星的接受外
09/20 16:55, 39F
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09/20 16:55, 3年前 , 40F
國旅客訂位讓你有良好感受的？
09/20 16:55, 40F
你是不是根本沒在看我打的== 我說的完整體驗只有食物，我從到尾都沒講服務啊 你一整個套餐從味淡到味濃再到甜點就叫完整體驗啊 怎會跟前菜、甜點沒關係 不然每家餐廳只賣主餐就好啦 你要的例子我都舉兩家了還看不懂 你多吃幾家餐廳我們再來討論 ※ 編輯: Parker08 (114.136.140.78 臺灣), 09/20/2022 19:27:21
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