[新聞] 營養午餐「班班吃石斑」 漁業署:最快9月底上路
看板Gossiping作者greenmiracle (♥原田都愛♧)時間1年前 (2022/09/15 11:17)推噓305(435推 130噓 280→)留言845則, 671人參與討論串1/8 (看更多)
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2022年09月15日 11:10
https://cdn2.ettoday.net/images/5296/d5296896.jpg
▲「班班吃石斑」計畫最快九月底上路。(圖/記者湯興漢攝)
記者楊惠琪/台北報導
中國對台灣石斑魚發出禁令,為搶救石斑魚產銷,農委會與教育部合作推動「班班吃石斑
」計畫,預計砸6億元經費向漁民購買石斑,讓學生本學期的營養午餐可以吃到4次石斑魚
,每月1次。漁業署長張致盛說,已經公告共同採購契約,最快9月底學生就可以吃到第一
餐。
為搶救石斑魚銷量,農委會與教育部推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫
」,張致盛今天出席漁民節表揚大會指出,「班班吃石斑」計畫已經公告學校午餐共同採
購契約,全台各縣市政府要先採購石斑魚,提供食材供應給廚房煮成餐點食品,再供應給
學校午餐食用,目前採購流程正在進行中,最快9月底或10月初就可以推出。
根據漁業署推估,石斑魚料理時,要先經過去鱗、去鰓、去內臟,加工後,取魚身魚片、
或切魚丁,取肉率大約3成左右,若以每學童每餐吃70公克,一學期需求使用量約1600公
噸石斑魚。
張致盛說,考量同一時間供貨會有供給、配送上的困難,若各縣市政府時間可以錯開,運
作會比較順暢,此外,也要跟團膳業者、營養師討論,哪個縣市會先吃到,還在評估中。
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