Re: [新聞] 阿堂鹹粥260元！老闆罕見曝成本價回擊：自己去算一算

看板Gossiping作者taipeixcity (張飛)時間1年前 (2022/09/06 22:09)推噓4(4推 0噓 13→)

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說真的餐飲業本來就該賣高一點台灣應該改革的是工時，大家回家自己煮營養又健康而不是要求店家賣得很便宜然後用不好的料跟不好的料理方式最後催殘回醫生如果要便宜就應該去買速食只要是精緻用心耗人力的食物都應該執得他值得的價錢到底值不值我們回歸經濟學的市場機制 ※ 引述《hotlatte (我不存在)》之銘言： : 鄉民不懂別亂喊 : 我們理性分析 : 按照老闆給的公開資訊 : 食材成本大概200 管理成本抓40元 : 那報價260表示賺20元而已 : 這個EPS（Earning per Samahee）只有20 : 本魚比大概13倍嚴格來說不高！ : 從技術線型來看阿堂乖離大盤相對抗跌 : 粥線一直持續上漲 KD、MACD相當一致 : 而基本面更顯示絡繹不絕的客源充足 : 用餐環境萬年無需提升並不影響 : 所以也沒有資本支出的預期獲益可期 : 我們也可以從歷史分析每次升息就漲 : 即使Fed轉鴿也沒有下跌過～ : 故參考總經現在通膨不見趨緩其實是利多 : 最後根據可靠供應鏈消息阿堂庫存很低 : 而且投片量沒有下降一片片魚肚強勁到貨 : 加上地緣優勢短中期都沒有外移的計劃 : 可以預期美食題材持續發燒！ : 來老師建議操作短中長期都看多！ : all in就對了！先買個5,000碗 : 沒那麼有把握的可以分批進場 : 買台積電不如買阿堂 : 台積電可能從500跌到250 : 但阿堂不怕中美因素又受惠通膨 : 只可能創高再創高！ : 當然如果認為會回檔修正的可以借幾百碗 : 先鎖價未來跌了賺一波再回補幾碗 : 一來一往很快你就會變成少年粥神 : ※ 引述《b33 (Bini the bunny)》之銘言： : : 媒體來源: : : 三立新聞網 : : 記者署名: : : 王紹宇、朱怡蓉 : : 完整新聞標題: : : 阿堂鹹粥260元！老闆罕見曝成本價回擊：自己去算一算 : : 2022/09/04 21:04:00 : : 記者王紹宇、朱怡蓉／台南報導 : : 台南知名鹹粥調整價格，從原本的200元，漲價到260元，網友狂刷一顆星給負評，還有 : 網 : : 友找出今年台南虱目魚的價格，發現數字都沒波動，直批漲價行徑不合理。但老闆出面 : 回 : : 應，不在乎幾顆星評價，鹹粥老店已經有70年歷史，從虱目魚、蚵仔等的成本都調漲， : 所 : : 以才會漲價。 : : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809361-PH.jpg

: : ▲虱目魚肚加上蚵仔的魚肚粥，漲價到260元。 : : 魚肚搭配蚵仔，其它還有多種魚肉餡料的鹹粥，這一碗去年底賣200元，才過9個月，調 : 整 : : 價格賣260元。網友短短一天狂刷1顆星，從「盤子店提醒自己不要來」、「虱目魚變便 : 宜 : : 時，也沒看你降價」、「覺得值這個價就消費」，到「嫌貴就不要吃，讓市場機制來決 : 定 : : 」各方留言湧入，老闆罕見受訪，回擊負面評價。 : : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809357-PH.jpg

: : 阿堂鹹粥業者張春堂：「我不在乎幾顆星，要怎樣給我評價都沒關係，對不對，我這是 : 老 : : 台南在吃的，現在海運都提高，包括蚵仔也提高，一斤蚵仔200多元，對不對，自己去 : 算 : : 一算。」 : : 消費者：「以前比較常來吃，現在就久久來一次，那個漲幅很大。」 : : 消費者：「都吃綜合鹹粥，如果吃魚肚就會覺得漲比較多。」 : : 知名的鹹粥店調整價格，還是有不少消費者上門，直言老店經營，賣的都是老台南人 : ， : : 價格調整是因為成本考量，但有人就翻出網站資料，農委會的漁產品交易行情從今年的 : 5 : : 月到9月，虱目魚平均價都落在每公斤100元，換算成台斤是每斤60元，根本沒變動。 : : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809356-PH.jpg

: : 虱目魚養殖者顏榮宏：「做油湯的（餐飲）以前1斤45元的成本，現在變成55元到60元 : ， : : 這樣不會唉嗎？老闆娘是以疫情發生前和烏俄戰爭之前，大概是這兩個時間點。」 : : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809358-PH.jpg

: : ▲老闆指出，他的鹹粥大多是老台南在吃的。 : : 台南和高雄養殖虱目魚的專家表示，虱目魚價格，今年和3年前有明顯波動，而一碗鹹 : 粥 : : ，除了虱目魚還有其它海鮮和配料，到底該用多少價格合理？消費者可以自行評估，決 : 定 : : 要吃不要吃。 : : 完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結: : : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1172445 -- 以下哪個情形不可能在台灣發生? (A)開計程車被飛機撞到 (B)開漁船被飛彈打到 (C)合法在國道上騎乘重機 (D)家中屋頂被阿帕契墜落壓毀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.78.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1662473385.A.DB6.html

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plutox

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推

sdbb

09/06 22:13, 1年前 , 2^F

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ricky525

09/06 22:19, 1年前 , 3^F

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