Re: [問卦] 烤肉最不想看到的食物是啥?

看板Gossiping作者時間1年前 (2022/09/02 13:49), 1年前編輯推噓58(60推 2噓 28→)
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※ 引述《mowkow0611 (威爺)》之銘言： : 大概從明天開始又要開啟一週的 : 烤肉週了 : 雖然還沒人約本肥烤肉 : 但怕要是有人約肥肥烤肉的話 : 總是不能空手去吧 : 但又怕帶到地雷食物去 這樣很尷尬耶 : 所以想問問 : 大家最討厭看到的烤肉食材是? 以前學生時期烤肉，最後剩下最多的都是米血 一來這東西便宜，二來他真的不好烤。 很多人買回來都沒事先處理過， 直接拆開米血，切塊就放烤肉架上面烤。 然後還有一堆還沒烤熟就猛塗烤肉醬的生手， 最後米血還沒熟透，外表就先烤焦了，然後一堆人都不想拿上去烤了。 其實烤肉要烤米血是有技巧的。 首先先切好塊後，拿去蒸籠蒸熟，不要蒸太久 米血會爛。 米血大概五分鐘~七分鐘左右就可以關火了，讓熱氣跑進去 可以同時蒸香腸，記得先別切 這樣烤出來的香腸又快熟，不容易燒焦。 米血蒸好後，準備一些含糖花生粉、香菜碎*討厭香菜的可以不加。 串好米血後，拿上去兩面各烤個一分鐘，塗上烤肉醬再烤個一分鐘。 最後把米血沾上花生粉跟香菜碎，塗抹均勻 這樣超好吃的烤肉醬米血糕就好了。 跟外面的米血糕吃起來，更有烤肉跟炭火的風味。 不喜歡香菜的朋友，可以把花生粉改成綠罐的起司粉， 然後用點義式香料粉混合，就可以吃到義式烤米血糕。 如果喜歡韓式風味的，可以把醬用成韓式辣醬。 如果喜歡美式風味的，把醬換成BBQ煙燻醬即可。 如果喜歡台式辣味的，可以抹類似扒扒飯這種辣椒醬在上面吃。 -- 棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人, 另外一種就是鐵齒不信邪的少年人! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.41.127 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1662097783.A.0E1.html
推
09/02 13:50, 1年前 , 1F
米血王
09/02 13:50, 1F
推
09/02 13:50, 1年前 , 2F
結論:沒蒸籠就別買米血來烤
09/02 13:50, 2F
推
09/02 13:50, 1年前 , 3F
幹! 那就是豬血糕啊
09/02 13:50, 3F
推
09/02 13:51, 1年前 , 4F
專業給推，我也喜歡吃米血
09/02 13:51, 4F
推
09/02 13:51, 1年前 , 5F
這不是就外頭在賣的豬血糕嗎幹
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→
09/02 13:51, 1年前 , 6F
不要買就沒事了
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09/02 13:51, 1年前 , 7F
買豬血糕回來烤就是了
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推
09/02 13:51, 1年前 , 8F
蒸完之後不要烤直接沾滿花生粉
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※ 編輯: iammatrix (1.174.41.127 臺灣), 09/02/2022 13:53:04
推
09/02 13:52, 1年前 , 9F
米血是吃粗飽的 買一點點就好
09/02 13:52, 9F
推
09/02 13:53, 1年前 , 10F
我烤肉都沒看過米血
09/02 13:53, 10F
推
09/02 13:54, 1年前 , 11F
烤肉會有米血這種邪魔歪道?我從沒烤過
09/02 13:54, 11F
→
09/02 13:54, 1年前 , 12F
不如蒸熟直接吃了吧~
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推
09/02 13:55, 1年前 , 13F
泡水就好了，不用蒸
09/02 13:55, 13F
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09/02 13:57, 1年前 , 14F
沾香菜死刑= =
09/02 13:57, 14F
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09/02 13:57, 1年前 , 15F
因為大多數買來的是人家工廠做好的米血
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推
09/02 13:57, 1年前 , 16F
乾 阿不就外面賣的米血
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09/02 13:57, 1年前 , 17F
米血烤需要功夫的 大部分都烤的跟石頭
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一樣硬
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→
09/02 13:57, 1年前 , 19F
自已手工弄的其實沒有這問題
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推
09/02 13:57, 1年前 , 20F
那些容易烤焦的東西 很多早就改先煮蒸熟了
09/02 13:57, 20F
推
09/02 13:58, 1年前 , 21F
長知識了 今年試試看
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→
09/02 13:58, 1年前 , 22F
用鋁箔紙包起來悶熟再烤啊
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推
09/02 13:58, 1年前 , 23F
長知識
09/02 13:58, 23F
※ 編輯: iammatrix (1.174.41.127 臺灣), 09/02/2022 14:02:17
推
09/02 13:59, 1年前 , 24F
芋頭
09/02 13:59, 24F
推
09/02 14:00, 1年前 , 25F
還有這一手（筆記
09/02 14:00, 25F
推
09/02 14:00, 1年前 , 26F
米血直接擦醬烤跟布朗尼有87%相似
09/02 14:00, 26F
※ 編輯: iammatrix (1.174.41.127 臺灣), 09/02/2022 14:04:40
→
09/02 14:02, 1年前 , 27F
那本來就不是適合直接烤的東西
09/02 14:02, 27F
推
09/02 14:02, 1年前 , 28F
這種加工的東西平常偶爾吃就好了，烤肉
09/02 14:02, 28F
→
09/02 14:02, 1年前 , 29F
建議吃原型的食物
09/02 14:02, 29F
推
09/02 14:04, 1年前 , 30F
背蒸籠去溪邊烤肉，露營族多一個炫耀工具
09/02 14:04, 30F
→
09/02 14:09, 1年前 , 31F
原來是米血系,失敬失敬
09/02 14:09, 31F
→
09/02 14:12, 1年前 , 32F
好費工阿....還是算了
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推
09/02 14:14, 1年前 , 33F
看到一半擔心老公跑出來
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噓
09/02 14:16, 1年前 , 34F
這樣還要烤幹嘛
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推
09/02 14:19, 1年前 , 35F
米血系
09/02 14:19, 35F
→
09/02 14:22, 1年前 , 36F
然怪都烤焦 原來要先蒸
09/02 14:22, 36F
推
09/02 14:22, 1年前 , 37F
烤肉買米血的我都直接灌他一拳
09/02 14:22, 37F
→
09/02 14:24, 1年前 , 38F
米血料理王
09/02 14:24, 38F
推
09/02 14:27, 1年前 , 39F
青椒
09/02 14:27, 39F
推
09/02 14:29, 1年前 , 40F
幹那就是豬血糕阿
09/02 14:29, 40F
推
09/02 14:29, 1年前 , 41F
米血本來就熟的
09/02 14:29, 41F
推
09/02 14:30, 1年前 , 42F
米血香腸王
09/02 14:30, 42F
推
09/02 14:31, 1年前 , 43F
這食材根本不會出現在我家烤肉
09/02 14:31, 43F
推
09/02 14:37, 1年前 , 44F
雞腿也很容易外面焦裡面不熟
09/02 14:37, 44F
推
09/02 14:38, 1年前 , 45F
幹 看得好餓
09/02 14:38, 45F
推
09/02 14:44, 1年前 , 46F
原來有這招 推個
09/02 14:44, 46F
推
09/02 14:45, 1年前 , 47F
謝謝大大無私的分享
09/02 14:45, 47F
推
09/02 15:00, 1年前 , 48F
看你形容的我都餓了
09/02 15:00, 48F
推
09/02 15:02, 1年前 , 49F
其實也不一定要蒸，蒸比較麻煩，但用水煮到
09/02 15:02, 49F
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09/02 15:02, 1年前 , 50F
半熟再拿去烤就好
09/02 15:02, 50F
推
09/02 15:03, 1年前 , 51F
原來要先蒸熟喔
09/02 15:03, 51F
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09/02 15:04, 1年前 , 52F
上次看到烤青椒塗油覺得很專業
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推
09/02 15:04, 1年前 , 53F
看到一半以為又是張阿月了
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推
09/02 15:15, 1年前 , 54F
香腸先水煮3-5分鐘 在烤一下就能吃了
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09/02 15:16, 1年前 , 55F
米血先蒸個5分 或水煮3分軟了再烤
09/02 15:16, 55F
推
09/02 15:21, 1年前 , 56F
蒸籠@@
09/02 15:21, 56F
推
09/02 15:29, 1年前 , 57F
米血糕系？
09/02 15:29, 57F
推
09/02 15:34, 1年前 , 58F
專業
09/02 15:34, 58F
噓
09/02 15:43, 1年前 , 59F
蔡英文
09/02 15:43, 59F
推
09/02 15:51, 1年前 , 60F
八卦板回來了
09/02 15:51, 60F
→
09/02 16:07, 1年前 , 61F
戶外烤肉現場你給我弄個蒸籠出來看看
09/02 16:07, 61F
→
09/02 16:08, 1年前 , 62F
米血塗乳瑪琳 烤到軟了再上烤肉醬啦
09/02 16:08, 62F
→
09/02 16:09, 1年前 , 63F
比較花功夫但至少不必憑空變個蒸籠出
09/02 16:09, 63F
推
09/02 16:09, 1年前 , 64F
欸不是，這有點厲害耶
09/02 16:09, 64F
推
09/02 16:29, 1年前 , 65F
09/02 16:29, 65F
推
09/02 16:34, 1年前 , 66F
幹 強 我都想烤肉了
09/02 16:34, 66F
→
09/02 16:38, 1年前 , 67F
那就是蒸熟然後上去過個炭火氣啊幹
09/02 16:38, 67F
→
09/02 16:40, 1年前 , 68F
烤個肉還要準備蒸籠 難怪大家不愛
09/02 16:40, 68F
推
09/02 16:41, 1年前 , 69F
試試看 不然香腸都裝熟
09/02 16:41, 69F
推
09/02 16:48, 1年前 , 70F
您真專業
09/02 16:48, 70F
推
09/02 16:53, 1年前 , 71F
怎麼沒有技術總結
09/02 16:53, 71F
推
09/02 16:57, 1年前 , 72F
米血系！
09/02 16:57, 72F
推
09/02 16:58, 1年前 , 73F
青椒 到底烤青椒幹嘛？誰發明的？
09/02 16:58, 73F
→
09/02 17:30, 1年前 , 74F
青椒請吃生的，一口生青椒，一口烤肉...
09/02 17:30, 74F
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09/02 17:31, 1年前 , 75F
至於米血，請切一切，用油炸做成鹹酥雞
09/02 17:31, 75F
推
09/02 17:33, 1年前 , 76F
吃米血這麼多工幹嘛，香菜花生粉才是本體
09/02 17:33, 76F
推
09/02 17:44, 1年前 , 77F
誰生得出蒸籠…你說電鍋還差不多
09/02 17:44, 77F
→
09/02 18:19, 1年前 , 78F
是誰說一定要蒸籠的......
09/02 18:19, 78F
推
09/02 18:28, 1年前 , 79F
給過
09/02 18:28, 79F
→
09/02 18:36, 1年前 , 80F
人家就是要烤肉啊 哪來的蒸籠
09/02 18:36, 80F
推
09/02 19:03, 1年前 , 81F
好像不錯耶
09/02 19:03, 81F
推
09/02 19:40, 1年前 , 82F
靠腰 這不是夜市才有的嗎
09/02 19:40, 82F
推
09/02 19:44, 1年前 , 83F
蒸好就能吃了，何必再烤
09/02 19:44, 83F
推
09/02 19:58, 1年前 , 84F
靠，在八卦版看到太專業的文，還要先
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09/02 19:58, 1年前 , 85F
拉上去看一下ID，我是不是病了
09/02 19:58, 85F
推
09/02 21:17, 1年前 , 86F
專業文要先確認ID 不然最後會出現老公
09/02 21:17, 86F
推
09/02 23:06, 1年前 , 87F
米血王
09/02 23:06, 87F
推
09/02 23:08, 1年前 , 88F
推
09/02 23:08, 88F
推
09/03 02:49, 1年前 , 89F
專業
09/03 02:49, 89F
推
09/03 09:21, 1年前 , 90F
原來要這樣處理，學到了，專業推推
09/03 09:21, 90F
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