Re: [問卦] 勃根地紅酒該怎麼喝?
※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言:
: 如標題。
: 本魯昨天在跟老闆還有同事喝酒,
: 阿喝酒不就是倒到杯子裡喝,
: 大家相敬為快,喝下肚,
: 但老闆卻以鄙視的眼神看著我們,
: 說什麼像我們這樣喝真是糟蹋。
: 到底,勃根地紅酒該怎麼喝才正確啊?
: 有沒有八卦?
肚子餓了咕嚕咕嚕叫
全身無力不能跳普通麵包我不要
清YA滷肉飯香的不得了
媽媽不在家清YA滷肉飯蝦蝦叫
這是一個跟酒有關的問題
勃根地紅酒可分為四級:
地區級 (Regional) 村莊級 (Villages) 一級園 (Premier Cru) 特級園 (Grand Cru)
地區級(Regional):
葡萄可以來自整個布根地任何產區 在酒樽上 會找到「Bourgogne」 (Burgundy) 字眼
如Bourgogne Rouge(布根地紅酒)Bourgogne Blanc(布根地白酒)
它一般風格清新輕盈價格相宜。
村莊級(Villages):
布根地有40多個村莊 村莊級酒以其出產的村莊名命
常見的有Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Meursault等
不少村莊級酒都能呈現其所屬典型風格 Vosne-Romanée帶香料 味Meursault呈堅果香
一些單寧較突出一些則較柔情似水
一級園 (Premier Cru):
一級園酒產自村莊中的特定優質葡萄田有著穩定的質素
一般比村莊級酒有更飽滿的口感和複雜度
全布根地約有600多塊一級園 通常在酒標上會顯示所屬村莊 1er Cru Premier Cru字眼
及該一級園的名稱
如Gevrey Chambertin 1er Cru “Lavaut Saint Jacques” Gevrey Chambertin是村莊名
1er Cru指Premier Cru即一級園 Lavaut Saint Jacques是該一級園名稱
有時候酒莊會以同一村莊多於一塊一級園的葡萄來釀酒
那麼一級園的田名就不會展示在酒標
特級園 (Grand Cru):
全布根地最頂級的葡萄田被分類為特級園特級園總共只有33
酒界最顯赫有名的Romanée Conti和 La Tâche等都在此列
特級園酒的複雜度、力量、陳年潛力等都非常出眾
是全球的Pinot Noir和Chardonnay釀酒師都想達到的水準
特級園酒的酒名只會寫上該特級園的田名再加上Grand Cru字眼不需寫村莊名字
如Chambertin Grand Cru
上面都是廢話 不管產在哪裡 最重要的還是喝法
至於要怎麼喝才正確
簡單來說不是用眼睛喝也不是用鼻子喝更不是用耳朵喝 總的來說要用嘴巴喝才正確
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火星章魚
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老木也愛你<(@o@)/
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廢文系<(@o@)"
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喝茶茶配爭鮮<(@o@)b
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