Re: [新聞] 頂級和牛便當1380元熱銷石斑魚業者：盼合作切入高檔市場

看板Gossiping作者clbig1234 (大炮)時間1年前 (2022/07/06 07:45)推噓7(7推 0噓 5→)

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※ 引述《pigoilstand (豬油攤)》之銘言： : 自由 : 〔記者黃旭磊／高雄報導〕 : 頂級和牛便當1380元熱銷石斑魚業者：盼合作切入高檔市場 : 2022/07/05 18:50 : 高市一家頂級懷石料理開賣和牛壽喜燒便當，每份要價1380元，日限量10份搶定熱烈，而 : 去年三級警戒期間，業者開發炭烤鰻魚飯便當，近1年來賣出數千份，吸引石斑魚業者關 : 注盼合作。 : 高雄市興達港、永安石斑魚業者指出，希望與高檔日本餐廳合作，多訂購石斑魚肉製成高 : 貴不貴便當，共同打進高端市場。 : 這家懷石料理本週推出和牛壽喜燒便當，採用日本和牛沙朗、和牛臀肉，由高雄UKAI亭和 : 食料理長廣瀨晉平及Ukai Kaiseki懷石團隊採用正宗壽喜燒（鋤燒）料理，每日限量10 份 : 推出即熱銷。 : 業者說，延續去年炭烤鰻魚飯便當熱潮，和牛壽喜燒便當同樣售價1380元，而鰻魚使用一 : 整隻份量炭烤，搭配日本山形縣輝映米、鰻魚蛋卷、自製青梅蜜煮、烤野菜及漬物，並附 : 赤味噌湯一碗，相當受到常客喜愛，「已經變成招牌第一名便當。」 : 據估計，炭烤鰻魚便當單月銷售量約250-300份，相當受到金字塔頂端市場喜愛。 : 由於台鐵上週推出「鐵石新嚐」便當，採購屏東龍膽石斑魚製成緊實魚排肉，2天限量2 65 : 份開賣10分鐘全部秒殺，持續追加，高雄興達港、永安等地業者也盼與高檔餐廳合作。 : 興達港區漁會總幹事郭展豪説，與多家通路商洽上架模式，由於台灣消費者多認為石斑價 : 格不菲，定價不能高，又不能讓養殖漁戶吃虧，包括進入日本高檔餐廳、日本外銷市場都 : 還在洽談價錢。 : 高雄市府表示，中國市場多活體輸入，若加工製成切片須補助養殖漁戶延養，目前受理補 : 助上限新台幣20萬元，將與石斑養殖漁戶共度難關。 : https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3982391 : ........ 1380元？1個便當？那那那，還有人在乎驗出藥這件事情嗎？包含借牌這件事情，否則對於養殖戶來說，真的有差嗎？哭一哭就會有農委會幫忙弄通路了，那還會有人在乎這些問題？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.148.125 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1657064717.A.7AB.html

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peterlph

07/06 07:51, 1年前 , 1^F

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linceass

07/06 07:53, 1年前 , 2^F

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ffaatt

07/06 08:03, 1年前 , 3^F

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