Re: [問卦] 為什健康餐都比正常餐貴還量少？已回收
我實在是資質駑鈍
所謂健康餐到底甚麼意思??
少鹽少油就叫健康餐??
但是你跟普通便當所攝取的營養素並沒有差多少阿
主要碳水是從一碗白飯變成一碗藜麥飯或是糙米飯 紫米飯
熱量是一模一樣的
蛋白質的肉類主要改變烹調方式，主要營養素幾乎可算是沒有差異
更別說傳統便當還加了很多粉去煎煮炒炸
單就食材成本可能還更高
除非你跟我說每一道都是花上一個多小時舒肥出來的
那是電力成本跟人工時間成本????
蔬菜從三格變成四格多裝幾個小番茄
基本上營養素沒差多少
這樣到底憑甚麼比普通便當還要貴!????
而且不是貴一點 是貴一倍!?
如果你今天健康餐
改變的是營養素的比例
從高碳水改成高蛋白
飯的比例變低 一塊魚變成兩塊魚
那我還可以理解為何要變貴
不然.........我不懂???
是在多賣健康兩個字嗎??
而且通常健康餐的便當盒還比較小喔!!
※ 引述《parkinque (英文老師)》之銘言：
: ※ 引述《abcrr123 (趙雲)》之銘言：
: : 乳題
: : 每次路上看到
: : 主打賣健康蔬食餐的店
: : 觀察一下發現
: : 價格竟然都普遍貴
: : 而且量還比較少
: : 為什
: : 有卦？
: 其實沒掛。
: 健康餐盒都是水煮或清蒸的。
: 理論上也是少放調味料清淡的。
: 牛肉還行，腥味不重。
: 但是牛肉貴纖纖，100g成本就要20元以上。
: 一般健康餐有給你100g牛肉就很有良心。
: 肉20家其他的菜飯之類，食才成本就要大概40-50要賣起碼150才不會虧本。
: 食材成本40賣低於150都是賣身體健康的，不如去打工。
: 豬肉雞肉要用水煮清真到沒欣慰，那也要用很好的食材。也不會便宜。
: 而且姬豬肉比較便宜，要給到120-150g顧客才會滿意。這樣食材錢也要大概20，整個餐合成本也跟牛肉的差不多。
: 所以如果有150以下的健康餐，又不難吃的要珍惜。因為都是做身體健康的。大概很快就會收起來。
: 健康餐要一個便當賣200才會合啦。
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我個人實在是不太了解甚麼是"更健康更營養"
拿水果來說好了
的確水果有很多維生素......等
但是水果是超高熱量的碳水
你一天吃的碳水還不夠?? 要拿更多的碳水來補???
但是整天就是有人跟你說要健康要營養 要吃水果??
是這樣嗎??
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這講法很好
但這說法不就是
為了把碳水脂肪跟蛋白質的比例調整
我的花一倍的便當錢??
還是我買了一個便當 多買一顆蛋 要求飯量減半??
這樣就可以達到同樣目的??
※ 編輯: cosamichael (124.219.8.189 臺灣), 05/18/2022 18:01:52
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回到問題上 健康餐的高價到底意義在哪??
健身餐我可以懂
甚至我自己調整都沒有問題
但是現在正常市售健康餐
一對健身者無幫助
二對普通消費健康無幫助
那到底是賣甚麼的??
賣"健康"兩個字......
※ 編輯: cosamichael (124.219.8.189 臺灣), 05/18/2022 18:05:03
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其實我懂你在說啥，我也做過一樣的事情
但是為了讓你自己更方便知道這樣的事情
就要賣貴一倍的便當??
我認為直接去買便利商店的餐點
下面標籤寫得清清楚楚
根本不用貴成這樣
現在便利商店選擇多樣又不貴
輕輕鬆鬆就可以達成了
※ 編輯: cosamichael (124.219.8.189 臺灣), 05/18/2022 18:09:47
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事實上 我認為會這樣做的
你跟曾經的我一樣入魔了
只是我還是不認為 健康餐有資格賣貴一倍
就為了看他的營養素
而且
坦白說
看久了理論上你根本就大概很清楚一餐這樣吃下來
你大概攝取多少熱量
根本不用看他的標籤了
更何況還有很多很好用的APP可以幫助你計算
拿他的標示說這可以賣貴一倍??
那些免費的熱量APP不就可以哭死了??
※ 編輯: cosamichael (124.219.8.189 臺灣), 05/18/2022 18:14:23
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照這個結論.......
健康餐主打的不是健康了
是方便
以後應該直接改名"方便計算營養素健康餐"??
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那如果 我說如果
我開一間傳統便當店
清楚標示營養素
但就是普通商業便當的烹調方式
沒有甚麼離賣/糙米飯
包裝也很普通
最多就是改一下比例 肉給多一點 碳水給少一點
可以賣貴一倍嗎??
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哈哈哈 你我結論一樣
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