[問卦] 水煮蛋很難剝殼

看板Gossiping作者 (追逐太陽的阿呆)時間2年前 (2022/05/13 20:19), 編輯推噓49(54推 5噓 38→)
留言97則, 85人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
如題 有時候會煮水煮蛋來吃 有試過用電鍋或者水煮 結果煮出來的蛋有些會變得很難剝殼 就是蛋殼連蛋白一起剝下來 變得凹凸不平 肉都快沒了 不曉得是不是煮滾的時間太短 還是哪裡有問題？ 水煮蛋到底怎麼樣才會是完整的？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.114.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1652444352.A.71A.html
→
05/13 20:19, 2年前 , 1F
用滾的
05/13 20:19, 1F
推
05/13 20:20, 2年前 , 2F
蛋殼稍微敲破泡冷水
05/13 20:20, 2F
→
05/13 20:20, 2年前 , 3F
你沒用冷水嗎
05/13 20:20, 3F
推
05/13 20:20, 2年前 , 4F
選放多天一點的比較好撥
05/13 20:20, 4F
→
05/13 20:20, 2年前 , 5F
要用水冷卻吧
05/13 20:20, 5F
推
05/13 20:20, 2年前 , 6F
不用剝連殼一起吃啊
05/13 20:20, 6F
推
05/13 20:20, 2年前 , 7F
泡冰水
05/13 20:20, 7F
→
05/13 20:20, 2年前 , 8F
煮之前氣室沒先戳洞當然難剝
05/13 20:20, 8F
推
05/13 20:20, 2年前 , 9F
溫度的關係。茶葉蛋多買幾次就知道了
05/13 20:20, 9F
→
05/13 20:21, 2年前 , 10F
煮完放冷水 再用滾的
05/13 20:21, 10F
推
05/13 20:21, 2年前 , 11F
煮之前先用針戳洞 或剛煮好馬上泡冰水
05/13 20:21, 11F
→
05/13 20:21, 2年前 , 12F
煮完泡冷水
05/13 20:21, 12F
推
05/13 20:21, 2年前 , 13F
沖冷水啦
05/13 20:21, 13F
推
05/13 20:21, 2年前 , 14F
有人吃水煮蛋還剝殼?
05/13 20:21, 14F
推
05/13 20:21, 2年前 , 15F
蛋太新鮮了，要泡冰水
05/13 20:21, 15F
→
05/13 20:22, 2年前 , 16F
放兩個禮拜保證好剝
05/13 20:22, 16F
推
05/13 20:22, 2年前 , 17F
新鮮的蛋就很難剝，不新鮮的很好剝
05/13 20:22, 17F
推
05/13 20:22, 2年前 , 18F
先放冰箱幾天
05/13 20:22, 18F
→
05/13 20:22, 2年前 , 19F
買戳洞小工具
05/13 20:22, 19F
推
05/13 20:23, 2年前 , 20F
時間太短
05/13 20:23, 20F
推
05/13 20:26, 2年前 , 21F
沒人在剝殼的啦，那可是天然鈣片
05/13 20:26, 21F
→
05/13 20:26, 2年前 , 22F
蛋買來多放2天在煮
05/13 20:26, 22F
噓
05/13 20:26, 2年前 , 23F
先敲碎 再整片撥
05/13 20:26, 23F
推
05/13 20:26, 2年前 , 24F
你有沒有想過連殼一起吃呢
05/13 20:26, 24F
→
05/13 20:27, 2年前 , 25F
和膨脹係數有關係
05/13 20:27, 25F
推
05/13 20:27, 2年前 , 26F
教你一招 煮好先塞肛門
05/13 20:27, 26F
→
05/13 20:28, 2年前 , 27F
我一直以為是不新鮮或放太久的蛋？
05/13 20:28, 27F
推
05/13 20:28, 2年前 , 28F
蛋太新鮮
05/13 20:28, 28F
推
05/13 20:29, 2年前 , 29F
代表蛋很新鮮
05/13 20:29, 29F
噓
05/13 20:31, 2年前 , 30F
你要先打一槍在水裡
05/13 20:31, 30F
推
05/13 20:32, 2年前 , 31F
煮完泡冷水 然後在水裡面剝殼
05/13 20:32, 31F
推
05/13 20:34, 2年前 , 32F
我是用鹽水煮水煮蛋
05/13 20:34, 32F
→
05/13 20:35, 2年前 , 33F
看過日本節目放進冷水罐搖晃讓水滲進殼
05/13 20:35, 33F
→
05/13 20:36, 2年前 , 34F
要泡冷水
05/13 20:36, 34F
→
05/13 20:36, 2年前 , 35F
不過我自己試效果不大...
05/13 20:36, 35F
噓
05/13 20:36, 2年前 , 36F
先滾壓側邊就很好撥了
05/13 20:36, 36F
→
05/13 20:36, 2年前 , 37F
鹽巴
05/13 20:36, 37F
→
05/13 20:36, 2年前 , 38F
滾壓一圈 簡單粗暴
05/13 20:36, 38F
推
05/13 20:37, 2年前 , 39F
要過冷水
05/13 20:37, 39F
推
05/13 20:37, 2年前 , 40F
用滾的
05/13 20:37, 40F
→
05/13 20:38, 2年前 , 41F
滾一圈
05/13 20:38, 41F
推
05/13 20:39, 2年前 , 42F
用水煮或用電鍋都一樣，要泡冷水啊～
05/13 20:39, 42F
推
05/13 20:41, 2年前 , 43F
泡冷水不會？
05/13 20:41, 43F
→
05/13 20:42, 2年前 , 44F
要泡冷水以後才好播
05/13 20:42, 44F
推
05/13 20:45, 2年前 , 45F
蛋太新鮮，可以室溫放個兩三天再煮
05/13 20:45, 45F
推
05/13 20:46, 2年前 , 46F
新鮮的蛋非常難撥
05/13 20:46, 46F
推
05/13 20:48, 2年前 , 47F
蛋太新鮮
05/13 20:48, 47F
→
05/13 20:49, 2年前 , 48F
蛋放個3天再煮
05/13 20:49, 48F
推
05/13 20:51, 2年前 , 49F
越新鮮越難撥
05/13 20:51, 49F
推
05/13 20:52, 2年前 , 50F
我也是滾一圈就好撥了
05/13 20:52, 50F
→
05/13 20:58, 2年前 , 51F
煮好一定要泡冰水 還有不要煮太久
05/13 20:58, 51F
推
05/13 20:59, 2年前 , 52F
聽我說 先捏碎表殼 然後在水龍頭下 一邊讓
05/13 20:59, 52F
→
05/13 20:59, 2年前 , 53F
水流 一邊剝
05/13 20:59, 53F
推
05/13 20:59, 2年前 , 54F
記得泡冷水
05/13 20:59, 54F
推
05/13 21:00, 2年前 , 55F
新鮮蛋不好剝
05/13 21:00, 55F
→
05/13 21:01, 2年前 , 56F
有時候是蛋的問題，泡冷水一樣難剝
05/13 21:01, 56F
推
05/13 21:04, 2年前 , 57F
新鮮的蛋啦 多放幾天再煮
05/13 21:04, 57F
→
05/13 21:04, 2年前 , 58F
泡冰塊水
05/13 21:04, 58F
→
05/13 21:05, 2年前 , 59F
生產日期5天以上，或是先用圖釘在氣室的
05/13 21:05, 59F
→
05/13 21:05, 2年前 , 60F
位置戳洞再煮
05/13 21:05, 60F
推
05/13 21:06, 2年前 , 61F
泡可樂
05/13 21:06, 61F
→
05/13 21:19, 2年前 , 62F
泡水啊
05/13 21:19, 62F
→
05/13 21:22, 2年前 , 63F
沒工具可以用湯匙在氣室那敲個裂痕煮
05/13 21:22, 63F
推
05/13 21:22, 2年前 , 64F
太新鮮，常溫多放幾天
05/13 21:22, 64F
推
05/13 21:23, 2年前 , 65F
煮之前用圖釘在底部戳一個洞
05/13 21:23, 65F
→
05/13 21:31, 2年前 , 66F
煮6分23秒撈起，放涼就好剝了
05/13 21:31, 66F
推
05/13 21:34, 2年前 , 67F
切半用湯匙挖不就好了
05/13 21:34, 67F
→
05/13 21:46, 2年前 , 68F
煮完立刻用自來水沖一沖降溫。然後立刻
05/13 21:46, 68F
→
05/13 21:46, 2年前 , 69F
剝開
05/13 21:46, 69F
推
05/13 21:49, 2年前 , 70F
恭喜買到新鮮蛋
05/13 21:49, 70F
推
05/13 21:50, 2年前 , 71F
用冰過的蛋做水煮蛋比較不會有這問題
05/13 21:50, 71F
→
05/13 21:54, 2年前 , 72F
煮不夠久
05/13 21:54, 72F
推
05/13 21:56, 2年前 , 73F
殼有熟可以吃啊，不用撥吧
05/13 21:56, 73F
推
05/13 22:00, 2年前 , 74F
用電鍋蒸，外鍋放400cc水內鍋的蛋不用
05/13 22:00, 74F
→
05/13 22:00, 2年前 , 75F
放水，蓋一張廚房紙巾在上面。
05/13 22:00, 75F
→
05/13 22:01, 2年前 , 76F
補鈣質
05/13 22:01, 76F
推
05/13 22:03, 2年前 , 77F
根據我天天電鍋蒸蛋, 煮不夠久
05/13 22:03, 77F
推
05/13 22:05, 2年前 , 78F
或是用報紙把蛋包起來後用泥巴裹成小球
05/13 22:05, 78F
→
05/13 22:05, 2年前 , 79F
丟到窯子裡面然後把窯子敲垮，一小時
05/13 22:05, 79F
→
05/13 22:05, 2年前 , 80F
後好撥的水煮蛋就完成了
05/13 22:05, 80F
噓
05/13 22:07, 2年前 , 81F
不要吃
05/13 22:07, 81F
推
05/13 22:09, 2年前 , 82F
冰塊水才有解
05/13 22:09, 82F
推
05/13 22:19, 2年前 , 83F
先敲一個洞，從洞往裡面吹口氣
05/13 22:19, 83F
推
05/13 22:35, 2年前 , 84F
下一些白醋 會變好撥
05/13 22:35, 84F
噓
05/13 22:55, 2年前 , 85F
不用剝了，直接丟垃圾桶
05/13 22:55, 85F
推
05/13 23:13, 2年前 , 86F
可以先剥殻再水煮。做出來跟蛋花湯有8
05/13 23:13, 86F
→
05/13 23:13, 2年前 , 87F
7%像
05/13 23:13, 87F
推
05/13 23:17, 2年前 , 88F
蛋太新鮮啦 放兩週
05/13 23:17, 88F
推
05/14 00:05, 2年前 , 89F
1.煮之前蛋先放室溫半天 2.氣室打洞
05/14 00:05, 89F
→
05/14 00:05, 2年前 , 90F
3.煮好後泡冷水 這樣保證好剝
05/14 00:05, 90F
推
05/14 00:28, 2年前 , 91F
認真回答你，煮之前輕輕敲裂，保證好撥。
05/14 00:28, 91F
推
05/14 01:01, 2年前 , 92F
電鍋一張濕衛生紙蒸出來的超好撥
05/14 01:01, 92F
推
05/14 08:59, 2年前 , 93F
新鮮
05/14 08:59, 93F
推
05/14 09:23, 2年前 , 94F
不要煮 直接剝
05/14 09:23, 94F
推
05/14 13:14, 2年前 , 95F
推推，也遇到了相同的問題
05/14 13:14, 95F
推
05/14 15:22, 2年前 , 96F
殼要先敲出裂縫
05/14 15:22, 96F
→
05/14 15:22, 2年前 , 97F
再丟下去煮
05/14 15:22, 97F
‣ 更多 a91153456 的文章
文章代碼(AID): #1YVap0SQ (Gossiping)
‣ 更多 a91153456 的文章
文章代碼(AID): #1YVap0SQ (Gossiping)