Re: [問卦] 我就問 土魠魚羹 真的有土魠魚嗎?
幾乎都不是土魠魚
土魠魚很貴
冬天的時候澎湖產
單隻體重越重，單價越貴
傳統行情
單價=體重x100
一條魚價格=體重平方x100
再根據當年捕獲量和物價有所波動
例如一條10公斤重的大土魠 就要價1萬元
一條7公斤重土魠 就約5000元
到消費端，一個切片大概就要150-300左右（看直徑及重量）
土魠只有冬季產，這麼高級的漁獲當然就是拿來乾煎不會拿來炸成土魠魚羹
大部分台灣的土魠魚羹的土魠魚是所謂的石喬仔
單價比土魠魚便宜多了
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