Re: [問卦] 壽喜燒跟醬油鍋底有啥差別
※ 引述《HonChao (HonChao)》之銘言：
: 是這樣的
: 日本壽喜燒都標榜獨門醬汁
壽喜燒醬是秘密，
醬汁的基本原料是無鹽醬油或蠔油，
有些人會加入味醂或柚子醬油(可以用桔醬代替)。
: 啊不過就醬油、蛋黃跟蔥
: 這樣比我在家弄沙茶醬配蛋黃
: 再一碟醬油、黑醋跟辣油的醬料搭配
: 根本屌打又樂勝
: 壽喜燒是不是因為掛日本名洗過
: 所以比較受歡迎
: 呵呵
簡單的壽喜燒製作方法：
一、將30公克的海帶，放入一公升的水中，在冰箱中浸泡六小時，
製作壽喜燒的高湯。
二、將洋蔥水平切成 1.5 公分的厚度。
將青蔥斜切，與洋蔥、香菇、白蘿蔔、豆腐或油豆腐一起放入鍋內。
三、倒入做好的高湯，看個人喜好，可以不放入泡過水的海帶，
將肉片放入鍋內。
四、將壽喜燒醬放入鍋內一起煮，或是不放入鍋內，當成沾醬。
五、蓋上鍋蓋，用大火煮沸。
煮沸後，去除湯面泡沫，轉中火燉約10分鐘。
吸滿湯汁的油豆腐，熱呼呼的，是冬天的美食。
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也可以不放入海帶一起煮
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煮給女朋友或學長、學弟吃啊
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我下次試試看
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感謝提示，我忘了說，有些人煮壽喜燒時，不會把醬汁放入鍋內。
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不必先煎肉，這是最簡單的做法。
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