Re: [新聞] 專訪｜黃秋生直言「台灣沒什麼美食」　

看板Gossiping作者 (天生散人)時間4年前 (2021/10/30 04:38), 4年前編輯推噓6(6推 0噓 20→)
留言26則, 11人參與, 4年前最新討論串33/59 (看更多)
這事實吧... 一個動不動在那吹捧銅板美食的地方你期待什麼? 只有台灣人才會信奉天下肯定有白吃的午餐... 結果滿街的和牛/美國牛/龍蝦火鍋... 去吃到飽第一件事挑最貴的食材吃就對了... 那怕是全丟進火鍋煮成噴他都認為值了... 廚師去鑽研處理食物的技術跟味覺搭配根本一點都不重要... 至於演技唱歌... 對他們來講只要佔到那個位置就可以賺了... 靠關係靠話題比較實在... 人生苦短做啥口碑... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.130.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1635539892.A.A8B.html
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10/30 04:39, 4年前 , 1F
幹他媽的 我全丟進去 出來沾調味料吃飽
10/30 04:39, 1F
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10/30 04:39, 4年前 , 2F
爽阿 美食
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10/30 04:39, 4年前 , 3F
跟麥當勞有87%像
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10/30 04:40, 4年前 , 4F
火鍋吃到飽不丟進去是要生吃膩
10/30 04:40, 4F
所以說根本不需要鑽研啥技術啊... 大骨加雞湯塊下去熬這也不需要多強的理論基礎... 跟料商進市面大家都在用的肉跟海鮮... 買台機器來切肉就夠了... 最關鍵的技術部分應該就擺盤了吧 - -;;
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10/30 04:40, 4年前 , 5F
換個地方煮也是一樣的東西=台灣美食
10/30 04:40, 5F
※ 編輯: protoss (180.176.130.101 臺灣), 10/30/2021 04:44:01
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10/30 04:43, 4年前 , 6F
問題是台灣的米其林連這種噴都打不過
10/30 04:43, 6F
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10/30 04:44, 4年前 , 7F
米其林在台灣的專員是不是味覺出問題
10/30 04:44, 7F
米其林很多都是淡雅的味道... 你喜歡煮熱的噴當然吃不慣它啊... 至於米其林對其他國家都一樣友善... 它只是要推廣它那套政策... 不然要是針對衛生跟工序要求下去... 我看亞洲大概日本才有機會拿吧... ※ 編輯: protoss (180.176.130.101 臺灣), 10/30/2021 04:47:24
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10/30 04:44, 4年前 , 8F
可能他們不懂CP值吧
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推
10/30 04:46, 4年前 , 9F
又是你...... 這就是支那輸中國的地方
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10/30 04:47, 4年前 , 10F
拿B級美食出去跟人家比 美食文化..
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10/30 04:48, 4年前 , 11F
不是淡雅問題啊 同一間店 國外吃跟台灣吃
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10/30 04:48, 4年前 , 12F
味道完全不同 這已經不是台灣人味覺問題
10/30 04:48, 12F
這我就不曉得了... 就算是日本也是有雷的... 那種廚師自己開的拿米其林比較穩定... 不過日本人目標在米其林是真的乖乖去國外米其林餐廳蹲個三五年才回來開... 跑出去蹲之前可能在國內早就是主廚等級了... 所以人家開餐廳的心情跟我們是不同的... ※ 編輯: protoss (180.176.130.101 臺灣), 10/30/2021 04:51:22
推
10/30 04:53, 4年前 , 13F
他是說美食 不是台灣沒什麼米其林吧
10/30 04:53, 13F
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10/30 04:54, 4年前 , 14F
我想他的要求 並沒有這麼高
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10/30 04:54, 4年前 , 15F
但 台灣人就喜歡吃澱粉 不行嗎
10/30 04:54, 15F
你去路上找十個人弄肉跟澱粉給他們選擇... 肯定九個半選肉... 喜歡吃澱粉不如說只是在吃那個調味... 簡單講就是花少少的錢得到滿足感... 市場自然會做出相應的動作... ※ 編輯: protoss (180.176.130.101 臺灣), 10/30/2021 04:57:06
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10/30 04:55, 4年前 , 16F
或許 他只是跟台灣人的口味不合而已
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10/30 05:02, 4年前 , 17F
他是用老香港記憶中的味道來看待食物
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10/30 05:02, 4年前 , 18F
的，實際上以前的香港食物吃完你去一
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10/30 05:02, 4年前 , 19F
堆國家大概都會嫌難吃，真的很強啊。
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10/30 05:02, 4年前 , 20F
不過現在都被支那式的劣化統一樣式了
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10/30 05:03, 4年前 , 21F
，現在的香港比台灣還慘。
10/30 05:03, 21F
香港有些醬汁的調味比較有層次... 炒類我覺得還不錯... 台灣這方面就表現得很平一整坨的味道... ※ 編輯: protoss (180.176.130.101 臺灣), 10/30/2021 05:05:24
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10/30 07:29, 4年前 , 22F
老香港記憶？為什麼大家對香港印象
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10/30 07:29, 4年前 , 23F
只有粵菜啊？
10/30 07:29, 23F
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10/30 07:54, 4年前 , 24F
茶餐廳搞一個茶膽就多搞剛了
10/30 07:54, 24F
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10/30 09:30, 4年前 , 25F
你知道配茶膽要多久跟多少錢? 那不叫搞剛
10/30 09:30, 25F
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10/30 09:30, 4年前 , 26F
只是台灣人要不要 茶膽很容易就能做到
10/30 09:30, 26F
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