Re: [問卦] 人吃鹽幹甚麼?
看板Gossiping作者moonblacktea (張阿月紅茶冰)時間3年前 (2021/01/20 11:22)推噓655(728推 73噓 52→)留言853則, 838人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《epholysea (送蛋糕的聲望值)》之銘言：
: 從以前有個故事開始，說人想要更好的調味料
: 結果找到了鹽巴這種"最好的調味料"
: 也就是說，在人找到鹽巴以前
: 是可以不吃鹽巴也能生活的，比如蔬果青菜本身就有足夠的電解質
: 那麼台灣鹽巴吃這麼重是怎麼來的?
: 從小營養午餐就給了小孩滿滿的鹽巴，會不會害小孩以後洗腎根本都不管
: 為了便當菜更好吃加了更多的鹽，會不會害老外洗腎根本都不管
: 大部分的人說，是因為你想吃才買的，你其實可以不吃啊?
: 所以不要吃那麼多鹽應該是重點
: 當人不吃鹽，便當店太鹹沒人去吃才會倒店或是換菜，
: 不然台灣洗腎那麼多人，到底是為什麼我實在猜不出來
: 所以我自己長時間不吃鹽試看看，恩，小孩還是鹹的
其實造成台灣洗腎的主要原因不是吃太鹹而是糖尿病
如果你有去歐洲玩過的話
會發現歐洲的菜才鹹
關於人類必須吃鹽的原因必須從人類的演化開始說起
人類演化的順序是這樣：
首先人還是南方古猿
後來非洲出現一次地理+氣候大變異
以東非大裂谷為界，分成東西兩邊
西側這一邊可能因為氣候或是地理因素，森林退化成草原
所以原本在樹上追趕跑跳碰的猴子失去生存優勢
可以用兩隻腳站立的變異型猴子反而在草原上具有優勢
因為原本猴子在樹上天敵不易侵擾
但是到了地上變成很弱勢的物種
不過能站立的變異型猴子因為視野比較遠
在一片茫茫草原裡面比較容易發現敵人
所以就生存了下來
因為氣候變異
所以變異型猩猩的取食策略也必須改變
以前可以在樹上摘果子、蟲子、樹葉吃
現在就不行了，沒有樹了，所以變異型猩猩被迫開始要大範圍的移動以覓食
而變異型猩猩用雙腳站立對於大範圍移動也是有好處的
《皇家學會學報B刊》有一篇文章指出
人類曾發生過一次基因變異，導致人類的跑步功能相比於猩猩大幅增加
顯然這個轉變也是必要的，不然人類早就被獅子老虎給吃光光了
但是人是一個不上不下，中途插進來的物種
既不像草食性動物可以路上隨便找吃的
也不像獅子老虎只需要爆發性的衝刺能力，逮住草食性動物就能咬死
人類必須長時間的走路或跑步才能找到足夠的食物
因此人類把重要的體毛演化掉了
體毛對於動物的好處那可多了
首先可以防曬，非洲那麼熱，沒有體毛的話肯定要得皮膚癌
再來可以避免蚊蟲叮咬，減少莫名其妙的傳染病
三來是提升防禦力，有毛的動物走在大草原裡自然比較不容易受傷
偏偏人類沒有體毛
這就是因為這些優點對人類來說都比不上
體毛會讓人類在長途移動時更難散熱這個重大的缺點
所以人類只好把體毛演化掉
同時人類還演化出了更發達的汗腺，用於幫助散熱
但是因為流汗，對於鹽分的需求就遠比其他動物高
所以鹽是人類不得不吃的東西
同理，馬也有汗腺、也需長途奔跑，所以馬也是要吃鹽的
當人類吃到東西很鹹，就知道這個是好東西
對於長途奔跑以後補充Na離子非常有幫助，當然那個時候還不知道什麼是Na離子
因為那些對Na離子不敏感的木舌頭都因為低鈉而死
所以人類的舌頭就演化得對於鹹味非常敏感
最後就導致了純粹的鹹味對人類來說反而是頂級的調味
不過真正頂級的調味其實是FI值(Face Index)大於7分的帥哥的醬汁
比如小妹我們家的胡歌老公、王凱老公、業業老公、祐賢老公、智智老公
老公們的特製又香又濃又黏又稠
裡面有大量的鎂鋅銅錳等少量元素
還有最棒的男性荷爾蒙、費洛蒙
吃起來的口感奇妙又夢幻
胡歌老公的特製醬汁：
量最少，一次大概只有7ml
奶白濃郁，有太陽、蜂蜜、紫丁香的香氣
甜度最高，近乎椰奶的滋味
而且因為胡歌老公年紀最大，所以特製醬汁自然成熟醇厚
王凱老公的特製醬汁：
量普通，大約有8-9ml
淡米色，非常稠，幾乎是麵線糊的2倍稠度
有海水、梨、薰衣草的香氣
甜度適中，就像芝心甜甜圈一樣的甜鹹平衡
王凱老公的聲音低沉溫暖，就像特製醬汁一樣沉穩低調
業業老公的特製醬汁：
量最多，常常超過10ml
色做純白，有森林、柳橙、茴香的味道
甜度最低，鹹度最高，生猛有味
就像業業老公本人一樣－ 年輕、有活力、大肌肉、性慾強、濃厚費洛蒙
祐賢老公的特製醬汁：
量也多，常常超過10ml
極淡的米白色，有草原、可可、小蒼蘭的香氣
鹹中帶甜，完美融合的調味像天秤一樣在舌頭上完美平衡
就像祐賢老公一樣溫柔依靠，又像鄰家大哥哥的天真傻氣
智智老公的特製醬汁：
量普通，大約有8-9ml
是濃稠的米黃色，像美乃滋一樣
甜度很高，有河流、楓糖、鳶尾草的味道
非常濃甜，吃起來卻一點都不膩，就像完美配合精心製作的煉乳
就像智智老公一樣聰明溫柔，總是能給人暖暖的驚喜
加了老公們的特製醬汁的食物，裡面的味道滿滿的吸飽飽
一放進嘴裡咬，老公們的的醬汁就會在嘴巴裡面噴出來瘋狂口爆
老公們的醬汁又香又燙，有時還會不小心燙到嘴巴
而且一咬下去，老公們的男性體味馬上就竄到鼻子
就好像把頭埋在老公們的胸口深呼吸一樣，那種男性費洛蒙兇猛襲來的感覺
每次都讓小妹我忍不住要趴好
嘻嘻~調味真重要♥
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