[問卦] 為什麼日本來台灣開的店久了都會變爛?

看板Gossiping作者 (陽光！！)時間3年前 (2020/09/24 21:59), 編輯推噓35(36推 1噓 31→)
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如題 剛才品嚐了日本來台開分店的拉麵名店 當下心情真是ooxx 跟日本本店味道差很多不說 竟然連跟開幕那陣子的味道 也差了非常多 木舌也吃的出來 為什麼台灣很多日本來台開的分店 一開始還一副日式經營，處處用心的樣子 味道也跟日本沒差太多 但開了一兩年 就整個大走鐘 就跟長出肥肚的妹子一樣? 有沒有八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.129.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1600955971.A.78E.html
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入境隨俗
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這叫在地化 懂？
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推
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只有價錢比照日本
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結合當地特色
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日本廚師只是來指導而已,做的還是台灣人
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成本啊，本來食材大概日本進口吧，聽說比台灣貴非常
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非常多
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日本的也沒多好吃，那是因為你在國外會說服自己東西很好
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吃
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學幾句日語你就當日本人喔
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會來台灣開的那些本身味道就普普啊
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推
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那又怎樣，賣跟日本同價位仍然門亭若市已證明一切
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店員都台灣人
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因為台灣人
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食材本來就不ㄧ樣 連生菜切法也不一樣
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我吃過最好吃的幾家幾乎都是台灣人取經回來開的
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然後也沒特別標榜食材都從日本進口
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台灣cost down 宇宙第一
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台灣特色阿 xddddy
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是你的味覺進化 就是芙蓉糕跟冰糖葫蘆
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名店剛開都還不錯 過半年就...
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一開始督導比較嚴格阿 後來就......
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sop重新詮釋
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有些店剛開的時候日本人駐場盯著 手準會很好
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日本價格 台灣品質
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然後幾個月後日本人回去 很快就爛掉
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剛開的時候日本那邊派人來督店指導 三個月後還台灣人做
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這種店太多了 基本上督店的一走品質一定爛
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真的 以前的和X
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有的店吃一兩次還好 第三次就膩了 味覺很詭異的(
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因為日本師父回日本了
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為了達成總店要求的營業額就開始偷斤減兩
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Sukiya是三大家裡目前品質維持得最好的
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松屋一來就爛掉
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松屋真的慘
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覺的松屋就像更早以前的神戶吧
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其實我反而覺的 台灣人的胃口演進 日本人跟不上
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相反而言 日本算是還比較注重健康啦 台人就偏向勇於嘗試
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沒有來追蹤就擺爛啊 上次就有被日本發現
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龜毛民族 不願在地化 就像和菓子那樣種包裝 吃起來...
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因為管理很差
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松屋真的是秒爛
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松屋真的爛 等超久 漢堡排等40分鐘以上
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不會啊，我覺得牛角還不錯
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沒有駐店阿
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除了名字，在台營業的從上到下全都是台灣人吧?
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山頭火維持得還不錯
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都是第一年最好
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上週吃了美登利壽司也覺得失望 差很多
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更別說服務生態度 連喊口號都敷衍
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因為是台灣人在經營
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因為人
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噓
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沒加天皇的汁
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連鎖店來新竹就會變爛，一樣的道理
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博多的一風堂屌打全台的一風堂
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玩玩全全不一樣的味道....
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真的 屯京拉麵就是，每次吃都越來越來難吃
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sukiya維持一貫的日本鹹度
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94粉加水喇喇這樣 金歹吃
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日本食物被高估了
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日皮台骨
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人要日本人就不會啊，條通小吃二十年不變
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支那民國遺毒的後果
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爛了還不是一堆去排
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要趁剛開幕日本師傅還在的時候去吃
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COCO壱番屋也是...
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事實就是維持日本口味的生意比較差
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