Re: [新聞] 澎湖吃海鮮！3妹子「4菜噴8320元」哭認賠　網噓爆...內

看板Gossiping作者 (curran)時間3年前 (2020/08/24 23:36), 3年前編輯推噓1(12推 11噓 13→)
留言36則, 23人參與, 3年前最新討論串4/43 (看更多)
※ 引述《x0323 (lee)》之銘言： : 在地澎湖人報到 : 以澎湖最一般野生龍蝦來說 : 魚市場成本價約2000/公斤 : （指的是漁民賣給大盤商的價格） : 文中這隻龍蝦賣給三個妹妹的單價為 : 4800/公斤 : 這隻龍蝦重29兩，差不多是1.1公斤多 : 扣掉盤商交海產店再賺一手 : 這隻龍蝦料理後大概賺2000元上下 : 個人認為是不過分啦 : 且都跟你說單價了... : 不會換算，啊是不會問一隻多少錢嗎？？ : 看到這些數學0分還要上來討拍的 : 真的是唉唉 : ----- : Sent from JPTT on my iPhone 從推文來看很多人真的不知道經營餐廳的基本原則。在餐飲業打過工應該就知道， 沒有店面的小吃攤，一百塊的品項食材成本大概五十塊。有租店面經營的店家，一百塊 的品項食材成本就是三十塊。裝潢豪華服務生超多的高級餐廳，當然他們不會賣一百塊 的東西，但一千塊的東西食材成本頂多100。不過像龍蝦這種高價位的料理，因為賺 一票就很大，可以稍微提高一點食材成本。我是不懂龍蝦的價格，但是若真如原po 所言，這個老闆賣的真的不貴。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.164.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1598283377.A.6F9.html
推
08/24 23:38, 3年前 , 1F
魚港有這麼貴?
08/24 23:38, 1F
推 magic1104: 打工仔算成本 進的貨上面都有價格，連調味料都有價格，有心的話很容易算出成本 08/24 23:37
→
08/24 23:38, 3年前 , 2F
之前買活龍蝦 一隻500 給你參考
08/24 23:38, 2F
推
08/24 23:38, 3年前 , 3F
我沒打過工 當然不知道經營餐廳的基本原則
08/24 23:38, 3F
推
08/24 23:40, 3年前 , 4F
在澎湖當兵二年，真心覺的有些店是不能進的
08/24 23:40, 4F
推
08/24 23:41, 3年前 , 5F
她們選七彩龍蝦，台中彰化這價位一公斤1850~2100左
08/24 23:41, 5F
→
08/24 23:42, 3年前 , 6F
右
08/24 23:42, 6F
推
08/24 23:43, 3年前 , 7F
含料理費不會比澎湖便宜多少
08/24 23:43, 7F
噓
08/24 23:43, 3年前 , 8F
看你的得內容就知道你外行
08/24 23:43, 8F
※ 編輯: curran (36.233.164.27 臺灣), 08/24/2020 23:47:03
噓
08/24 23:48, 3年前 , 9F
1000的東西成本100 呵呵 你問王品看看
08/24 23:48, 9F
你以為亡品那些食材很貴喔！被當盤子還不知道。去cosco去看一下同樣一塊大小的 牛肉多少錢好嗎！ ※ 編輯: curran (36.233.164.27 臺灣), 08/24/2020 23:50:30
推
08/24 23:52, 3年前 , 10F
王品組合肉時期，那一塊牛肉進貨價40塊錢上下！
08/24 23:52, 10F
推
08/24 23:52, 3年前 , 11F
等你自己有開店再來說啦 打工仔又懂了？
08/24 23:52, 11F
→
08/24 23:53, 3年前 , 12F
以為打工幫忙收個錢就懂經營噢？
08/24 23:53, 12F
推
08/24 23:57, 3年前 , 13F
是說澎湖七彩近年都3000多/公斤
08/24 23:57, 13F
推
08/25 00:03, 3年前 , 14F
我的價位是海港跟海鮮大盤價位，市場跟海產店會比
08/25 00:03, 14F
→
08/25 00:04, 3年前 , 15F
較貴
08/25 00:04, 15F
噓
08/25 00:13, 3年前 , 16F
你去問王品一份海鮮成本多少啦 100？笑死
08/25 00:13, 16F
→
08/25 00:16, 3年前 , 17F
王品已經壓夠低了 食材成本一樣佔營業額25%左右啦 餐飲業食
08/25 00:16, 17F
→
08/25 00:16, 3年前 , 18F
材成本才10%就不會倒一堆了啦
08/25 00:16, 18F
噓
08/25 00:17, 3年前 , 19F
做吃的食材成本30%差不多吧 沒良心一點的就壓到20%
08/25 00:17, 19F
→
08/25 00:17, 3年前 , 20F
10%你去吃菜尾湯吧
08/25 00:17, 20F
推
08/25 00:23, 3年前 , 21F
真的一堆人不懂成本。餐飲業賺一倍很正常啊
08/25 00:23, 21F
→
08/25 00:26, 3年前 , 22F
王品大約是25%左右，這個看財報是可以大約看出來的，10
08/25 00:26, 22F
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08/25 00:26, 3年前 , 23F
%太唬爛了啦
08/25 00:26, 23F
推
08/25 00:29, 3年前 , 24F
一般餐廳30%都正常 40%我覺得就很佛了
08/25 00:29, 24F
噓
08/25 00:36, 3年前 , 25F
10%？ 吃米不知米價
08/25 00:36, 25F
→
08/25 01:24, 3年前 , 26F
有沒有這個價值我是不知道我只知道老闆有點陷阱的感覺
08/25 01:24, 26F
推
08/25 02:13, 3年前 , 27F
好奇鴨胸成本
08/25 02:13, 27F
噓
08/25 03:37, 3年前 , 28F
本身開餐廳的 打工仔別唬爛
08/25 03:37, 28F
噓
08/25 06:22, 3年前 , 29F
沒人買就會降了不然關一關
08/25 06:22, 29F
噓
08/25 07:25, 3年前 , 30F
打工仔真的很天真
08/25 07:25, 30F
噓
08/25 08:01, 3年前 , 31F
那個說樓上龍蝦一隻500根本不懂海鮮，那是波士頓敖蝦
08/25 08:01, 31F
→
08/25 08:02, 3年前 , 32F
，野生正龍蝦一公斤2000正常價格
08/25 08:02, 32F
→
08/25 08:02, 3年前 , 33F
連品種不同都看不懂在那邊留言= =
08/25 08:02, 33F
噓
08/25 09:04, 3年前 , 34F
1000成本100 ?? 新聞的那龍蝦賣6000 我600無限收
08/25 09:04, 34F
→
08/25 09:05, 3年前 , 35F
別拿波龍充數 波龍一隻才400左右
08/25 09:05, 35F
噓
08/25 09:55, 3年前 , 36F
玉米筍30 那我炒一盤 賣你三百
08/25 09:55, 36F
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