[問卦] 無刺虱目魚肚怎麼弄出來的

看板Gossiping作者 (ichiro)時間5年前 (2020/08/11 22:01), 編輯推噓39(41推 2噓 18→)
留言61則, 55人參與, 5年前最新討論串1/1
一般超市買的虱目魚肚 都次很多 但是便宜 但有無刺虱目魚肚專賣店 沒有刺 可以好好享受 有沒有無刺虱目魚肚的八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.10.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1597154483.A.709.html
推
08/11 22:01, 5年前 , 1F
那是無刺品種
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08/11 22:01, 5年前 , 2F
用化骨綿掌處理過
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阿婆用嘴挑的啊，你沒看過你媽挑魚刺嗎？
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阿桑或外配夾的
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推
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阿桑親手幫你拔的
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嘴
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貴
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用夾的是技術不好的，基本上用刀就可以做到
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認真回：youtobe找虱目魚切割
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小精靈，要問幾次？
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化骨綿掌練個三五十年也能略有小成
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產銷班有在教刀法
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阿桑那個嘴真的厲害
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上次有人去體驗直接辦法會
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推
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08/11 22:05, 15F
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08/11 22:05, 5年前 , 16F
虱目魚真的是被利用到很澈底的食材
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08/11 22:05, 5年前 , 17F
無刺虱目魚肚真的很好吃呢...
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推
08/11 22:07, 5年前 , 18F
用內力震碎
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好吃
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08/11 22:08, 5年前 , 20F
刀就行了 只用魚肚不難
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推
08/11 22:08, 5年前 , 21F
小吃攤阿嬤用嘴巴挑的
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推
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我前幾天去家樂福也有賣 好ㄘ
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刀工去除阿
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08/11 22:09, 5年前 , 24F
出貨前一個月都把魚養在可樂裡面
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基因改良阿
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噓
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不是說鰻魚還是什麼的去骨可以泡醋?
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08/11 22:10, 5年前 , 27F
也有用超音波活體震碎的 跟骨刺一樣
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三重不少店家有賣
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08/11 22:11, 5年前 , 29F
養的時候吃十香軟筋散
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15樓的影片看完害我好餓 > Q <
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08/11 22:12, 5年前 , 31F
基因改造的啊 本來就沒魚刺
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08/11 22:13, 5年前 , 32F
日文叫ミルクさかな
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08/11 22:16, 5年前 , 33F
虱目魚不做無刺真的很靠北 還有吃過虱目魚粥有刺的...
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推
08/11 22:16, 5年前 , 34F
嘴巴剃啊
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08/11 22:17, 5年前 , 35F
幹我吃過那種說無刺結果還是有一些爪子型小刺的根本殺人
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08/11 22:17, 5年前 , 36F
人工挑的，好吃到靠北，越肥本肥宅越愛
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08/11 22:18, 5年前 , 37F
英文本來就叫milkfish
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08/11 22:18, 5年前 , 38F
還好耶 我小時候就是吃整隻有刺還有頭的虱目魚
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08/11 22:20, 5年前 , 39F
超懷念小時候阿嬤煮的魚腸湯，超好吃
08/11 22:20, 39F
推
08/11 22:21, 5年前 , 40F
無刺的吃超爽
08/11 22:21, 40F
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08/11 22:22, 5年前 , 41F
手工挑掉的
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08/11 22:24, 5年前 , 42F
阿婆 移工 外配 拔的
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推
08/11 22:25, 5年前 , 43F
爽啊 刺啊
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08/11 22:25, 5年前 , 44F
好吃
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08/11 22:26, 5年前 , 45F
我還是不會吃虱目魚的魚頭，刺很多
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08/11 22:32, 5年前 , 46F
用刀工就可以整片無刺 我老豆不知道去哪學的學到剩幾根刺
08/11 22:32, 46F
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08/11 22:36, 5年前 , 47F
要煮到刺可以吃才是功夫
08/11 22:36, 47F
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08/11 22:41, 5年前 , 48F
推推
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推
08/11 22:57, 5年前 , 49F
把去骨拍片上網的人真么壽 中國一直想偷的技術
08/11 22:57, 49F
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08/11 23:23, 5年前 , 50F
看了影片 想吃虱目魚粥 .....
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噓
08/11 23:27, 5年前 , 51F
有的魚肚腥味超重嘔嘔嘔
08/11 23:27, 51F
推
08/11 23:30, 5年前 , 52F
小刺超討厭+1
08/11 23:30, 52F
推
08/11 23:58, 5年前 , 53F
虱目魚超多刺的，弄到無刺真的很有技術
08/11 23:58, 53F
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08/12 00:12, 5年前 , 54F
笑死 以為看影片就能那麼快學會啊
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08/12 00:12, 5年前 , 55F
下刀點 力道 魚體大小的判斷
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08/12 00:12, 5年前 , 56F
那可不是隨便切的
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08/12 00:13, 5年前 , 57F
都現場殺了還用偷 這靠經驗技術的
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08/12 00:30, 5年前 , 58F
基因改造了直接就是無骨魚吼 還在人工挑
08/12 00:30, 58F
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08/12 02:52, 5年前 , 59F
剩下的骨架拿去控湯超好喝
08/12 02:52, 59F
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08/12 13:23, 5年前 , 60F
用種的 只種魚肚就好 我朋友有投資魚肚農場 很好賺喔
08/12 13:23, 60F
推
08/12 14:05, 5年前 , 61F
手工用小夾子夾掉的
08/12 14:05, 61F
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