[新聞] 古法釀造攏系假！黑豆桑驗出含色素已刪文

看板Gossiping作者 (麻糬爸)時間4年前 (2020/04/01 15:45), 4年前編輯推噓31(44推 13噓 24→)
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※新聞內容含有政治人物、政府機關類、政治族群類請以[政治]為分類，違者刪除! 1.媒體來源: 蘋果即時新聞 ※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單） 2.記者署名 朱正庭 ※ 沒有在這打上記者署名的新聞會被水桶14天 編輯非記者 ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 3.完整新聞標題:古法釀造攏系假！釀造醬油1成6偷工減料　「全天然」黑豆桑驗出含色素 ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規 (新增：黑豆桑回應、消保處說明) 不少民眾會特地挑選標榜古法釀造的釀造醬油作為日常調味品，但消保處今公布釀造醬油 抽檢調查結果，其中8件品質不符合規定，不合格比例達1成6，有些含氮量甚至不到法定標 準的一半，不符合釀造醬油定義；標示檢查部分也有3件不合格，另外知名醬油廠商黑豆桑 主打商品天然極品全能缸底醬油沒標示色素卻驗出色素成分，消保處稱正由地方衛生單位 追查中。 不過黑豆桑老闆王政傑稍早對此澄清，表示確實沒有添加色素，自然不會標示，並稱醬油 製作過程中有添加砂糖烹煮，會產生梅納反應，原本就會產生微量的4-甲基咪唑成分，屏 東縣衛生局上週前往查廠，也沒有發現有採購色素，會再跟消保處溝通反映。 消保處表示，這次採檢與行政院食品安全辦公室合作，分別於去年10月至11月間，會同醬 油工廠分佈較多的雲林、屏東、彰化等三地方政府衛生局、消保官，到當地製造廠、地區 型超市、雜貨店及觀光工廠採樣。 消保處稱共採樣50件釀造醬油，其中販售給一般大眾的釀造醬油有40件，業務用醬油則有 10件，結果共有8件品質不符合規定，違規比率達1成6，標示查核部分也有4件違規， 消保處表示，只要業者標示為「釀造」，醬油總氮量應達每0.8g/100mL以上；黑豆醬油或 醬油膏總氮量達每0.5g/100mL以上，才符合衛生福利部公告「包裝醬油製程標示之規定」 。另從去年1月起，不論國產或進口醬油，都要在外包裝標示製程為「速成」、「水解」、 「混(調)合」。 品質採驗結果中，像福松高純釀蔭油（屏東福松食品）、大芳壺底蔭油（雲林大芳醬油工 廠）、欣泰壺底油（清油）（雲林欣泰醬油）等3件，含氮量雖符合釀造醬油定義的總氮量 標準，但低於包裝標示宣稱含量。 屏東名產白醬油（玉泰醬油商號）、正田家香甲等醬油（屏東台田醬園）、新芳園豆油（ 雲林新芳園）、正庄蔭油清（彰化吉香企業）、黑豆醬油膏（彰化社頭泉昌醬油工廠）等5 件，雖部分包裝宣稱是「古法釀造」、「原釀手做」等，但含氮量甚至低於釀造標準，如 新芳園豆油含氮量甚至不到標準一半，僅0.3g/100mL。 消保處消保官王德明提到，醬油現分為天然釀造及化學兩大部分，現法規規定只要非釀造 醬油就需要標出製程，但有些業者刻意鑽漏洞，既不標釀造醬油，也不標化學製造，企圖 混淆大眾，像是像是上述正田家香甲等醬油，明明就是化學製造速成醬油，卻還特別標示 宣稱「總氮1.4g/100mL以上」，但實際檢驗僅 0.5g/100mL。 標示查驗部分，則有3件不合格，像是高級玉油精（屏東玉泰醬油商行）應標示焦糖色素卻 誤標成甲基米唑，且未標示製程為「混合」，不符規定；金梅醬油膏（新北好年庄食品） ，應標示「水解」製程卻沒標示；正萬味香蔭油膏（雲林萬味香食品）產品添加對羥苯甲 酸酯類防腐劑，卻未標示防腐劑功能性名稱。 調查中也發現知名的黑豆桑主打的天然極品全能缸底醬油，成分沒有標示焦糖色素，但卻 有驗出4-甲基咪唑(簡稱4-MEI)色素成分，與標示不符。但黑豆桑回應確實沒添加色素，是 熬煮天然砂糖自然產出微量成分。 消保處表示，上述品質採驗不合格廠商，都已遭當地衛生局裁處4萬元；標示不合格部份， 除黑豆桑原廠區標示為桃園龜山區，但調查後發現，該產品是委託屏東縣業者製造，已移 送該地衛生局查察外，其他也各被裁處3萬元。 王德明表示，針對黑豆桑一案，所驗出的色素是屬於人為添加還是天然造成，在與食藥署 、食安辦及地方衛生局會議無法確認，故會議決定請地方政府繼續查核中。 產品被驗出含氮量過低的新芳園則表示，該支醬油是純釀造產品加水稀釋的產品，僅少量 提供給附近麵攤之類的餐飲業使用，並沒有直接銷售給消費者，業者也抱怨以含氮量就認 定非釀造也不完全公平，但會依照衛生局指示，將原先產品標籤上的「原釀手作」字樣拿 掉 5.完整新聞連結 (或短網址): https://tw.appledaily.com/life/20200331/HJNGFGFUMC5HA6MFMNBYSULO7U/ ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 牛奶、油、飲料...現在醬油又出問題!!? 到底有什麼可以安心買呢??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.103.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1585727153.A.EFC.html
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04/01 15:46, 4年前 , 1F
這年頭， 沒良心的商人很多
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04/01 15:46, 4年前 , 2F
沒差 健保便宜 我們也不在乎
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沒聽過 很有名嗎？
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推
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這招用很久了吧
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你以為商人有良心嗎?
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推
04/01 15:46, 4年前 , 6F
醬油界胖達人
04/01 15:46, 6F
噓
04/01 15:47, 4年前 , 7F
台灣日常==
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推
04/01 15:48, 4年前 , 8F
健身網紅可以進軍醬油界了
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推
04/01 15:48, 4年前 , 9F
有機商品沒存在的價值
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04/01 15:49, 4年前 , 10F
黑豆桑比較起來滿貴的不是??
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推
04/01 15:49, 4年前 , 11F
重罰四萬
04/01 15:49, 11F
推
04/01 15:50, 4年前 , 12F
醬油就金蘭的沾一沾就好了，買一堆有的沒的幹嘛
04/01 15:50, 12F
推
04/01 15:51, 4年前 , 13F
一邊抗議驗法不公平 一邊把手作字眼拿掉...
04/01 15:51, 13F
推
04/01 15:52, 4年前 , 14F
不懂耶 焦糖色素不是等於4-MEI嗎 爲啥只能標焦糖色素
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04/01 15:52, 4年前 , 15F
聽起來比較可以安心食用？
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推
04/01 15:53, 4年前 , 16F
媽的賣的特別貴，結果 幹你娘的
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推
04/01 15:54, 4年前 , 17F
04/01 15:54, 17F
推
04/01 15:54, 4年前 , 18F
幹你娘 黑心都去吃屎
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推
04/01 15:55, 4年前 , 19F
我滷肉都用全能缸底醬油耶
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推
04/01 15:55, 4年前 , 20F
還好我家都用黑龍的
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推
04/01 15:56, 4年前 , 21F
留言有買過醬油的舉手。
04/01 15:56, 21F
推
04/01 15:57, 4年前 , 22F
黑豆桑賣得貴很多捏
04/01 15:57, 22F
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04/01 15:59, 4年前 , 23F
還他媽賣那麼貴，可不可以罰重一點?
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推
04/01 15:59, 4年前 , 24F
目前用黑龍，再考慮要不要多試其他種。
04/01 15:59, 24F
推
04/01 16:00, 4年前 , 25F
但是政府有重視嗎？有修法制止這類行為一直發生嗎？
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推
04/01 16:00, 4年前 , 26F
樓上 政府不是訂標準 也在查了啊
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推
04/01 16:01, 4年前 , 27F
T_T
04/01 16:01, 27F
推
04/01 16:02, 4年前 , 28F
竟然有八成合格？
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推
04/01 16:02, 4年前 , 29F
台灣經典笑話 食安
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推
04/01 16:03, 4年前 , 30F
老闆不是出來澄清沒有用色素了嗎？
04/01 16:03, 30F
推
04/01 16:04, 4年前 , 31F
還沒差清楚就在報，商譽損失算誰的
04/01 16:04, 31F
推
04/01 16:06, 4年前 , 32F
好險我都用統一、萬家香、龜甲萬
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04/01 16:06, 4年前 , 33F
新竹源珍醬油
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噓
04/01 16:07, 4年前 , 34F
標題殺人喔 都說還無法確認了
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噓
04/01 16:08, 4年前 , 35F
毒你媽啦，你要不要先為你這備註負起責任啊？
04/01 16:08, 35F
推
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金蘭不錯
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推
04/01 16:08, 4年前 , 37F
不如買日本化工醬油，至少不會陰你
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04/01 16:08, 4年前 , 38F
不到毒啦 就有點假這樣
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噓
04/01 16:10, 4年前 , 39F
黑心廠商永遠抓不完
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推
04/01 16:10, 4年前 , 40F
標示不實
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推
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XD
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04/01 16:10, 4年前 , 42F
是花多少錢?速成醬油用一用吧
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噓
04/01 16:11, 4年前 , 43F
備註是在毒什麼毒 你閱讀障礙嗎
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推
04/01 16:11, 4年前 , 44F
還有人會以為真古法喔 現在都化工效率才高
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噓
04/01 16:12, 4年前 , 45F
釀造會有色素嘛?
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五毛水準 支那日常
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推
04/01 16:13, 4年前 , 47F
備份起來傳給廠商，看有沒有道歉文
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推
04/01 16:14, 4年前 , 48F
黑心桑
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噓
04/01 16:16, 4年前 , 49F
備份起來 廠商可以開吉囉 嘻嘻
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04/01 16:22, 4年前 , 50F
這很貴, 如果是真的有夠沒水準
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推
04/01 16:22, 4年前 , 51F
罰三萬根本不要驗了啦。不夠工錢。
04/01 16:22, 51F
噓
04/01 16:22, 4年前 , 52F
還無法確認就直接說人家是假的，那這新聞也是假的囉？
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04/01 16:26, 4年前 , 53F
這新聞標題有夠爛.....
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推
04/01 16:27, 4年前 , 54F
標題備註跟內文不符吧
04/01 16:27, 54F
噓
04/01 16:29, 4年前 , 55F
黑豆喪事高級品也.......
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04/01 16:29, 4年前 , 56F
標題殺人 內文寫還沒確定
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噓
04/01 16:31, 4年前 , 57F
噓原po自己沒看內文，
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04/01 16:31, 4年前 , 58F
三小毒醬油，原po自己小心被告
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推
04/01 16:32, 4年前 , 59F
高調
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推
04/01 16:32, 4年前 , 60F
我只買萬家香
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推
04/01 16:33, 4年前 , 61F
含氮量沒有辦法確定黑豆醬油是否是釀造的阿
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04/01 16:33, 4年前 , 62F
這種判斷標準是否太粗糙，是不是該調整?
04/01 16:33, 62F
推
04/01 16:35, 4年前 , 63F
含色素和含毒差很多吼！小心被吉
04/01 16:35, 63F
推
04/01 16:36, 4年前 , 64F
含氮量太少 不是假的 就是水加太多啊 花錢買水喔?
04/01 16:36, 64F
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04/01 16:38, 4年前 , 65F
這個廠商說是熬煮糖產生的天然色素 所以目前還在調查中
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04/01 16:38, 4年前 , 66F
賣的還蠻貴的
04/01 16:38, 66F
噓
04/01 16:38, 4年前 , 67F
會po文不會閱讀內文？
04/01 16:38, 67F
推
04/01 16:39, 4年前 , 68F
備註是3小？想被告？
04/01 16:39, 68F
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04/01 16:39, 4年前 , 69F
說它毒醬油你自己留意 如果真的沒加 廠商是可以告你的
04/01 16:39, 69F
噓
04/01 16:39, 4年前 , 70F
標示不實未達釀造醬油標準，不代表是毒醬油啊，閱讀能力堪
04/01 16:39, 70F
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04/01 16:39, 4年前 , 71F
慮，這麼言之鑿鑿請不要刪文或改文唷~
04/01 16:39, 71F
噓
04/01 16:40, 4年前 , 72F
你中文有問題？不合格是含氮量不足不是有毒
04/01 16:40, 72F
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04/01 16:40, 4年前 , 73F
微量天然色素也在叫叫叫
04/01 16:40, 73F
推
04/01 16:43, 4年前 , 74F
高價的都該驗一驗,看有沒有奧梨仔裝蘋果的
04/01 16:43, 74F
※ 編輯: mochidad (223.140.103.115 臺灣), 04/01/2020 16:47:13
推
04/01 16:45, 4年前 , 75F
奇怪，阿就只有你的純古法會驗出
04/01 16:45, 75F
推
04/01 16:48, 4年前 , 76F
廣告打超大 看推文廣告效果還真有用
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推
04/01 16:52, 4年前 , 77F
黑豆桑最貴欸還是有問題
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04/01 16:52, 4年前 , 78F
醬油跟鹽巴不知道憑什麼可以賣那麼貴 一定是信仰XD
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查驗的單位都無法證明是人工添加色素還是天然色素 新聞
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04/01 16:53, 4年前 , 80F
還下這標題
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04/01 16:53, 4年前 , 81F
這些都是沒聽過的地方牌子
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