[問卦] 壽司算暴利嗎？

看板Gossiping作者 (bubu大)時間4年前 (2020/03/04 03:22), 4年前編輯推噓5(11推 6噓 34→)
留言51則, 26人參與, 4年前最新討論串1/1
前幾天跟朋友去吃壽司 一盤30塊好像沒很貴 但是吃了10盤也差不多就300塊了 基本上80%以上都是醋飯，剩下才是一點點肉 成本其實應該不是很高，主要就是保存魚肉這樣 如果是高級的日本料理店就更誇張了 師傅這樣假掰的弄一下，一貫可以賣到100-200塊 大家覺得壽司到底算是平價，還是跟手搖飲一樣算是暴利呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.3.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1583263376.A.C90.html
→
03/04 03:23, 4年前 , 1F
就幾塊生魚肉 連煮熟都不用 超簡單
03/04 03:23, 1F
真的 炙燒也超簡單
推
03/04 03:24, 4年前 , 2F
盤子吃的
03/04 03:24, 2F
的確是吃一堆盤子xd
→
03/04 03:24, 4年前 , 3F
成本高超多啊 處理跟庫存難度高太多
03/04 03:24, 3F
噓
03/04 03:24, 4年前 , 4F
五樓最愛吃甲甲包皮壽司
03/04 03:24, 4F
→
03/04 03:24, 4年前 , 5F
請人捏不用錢的？
03/04 03:24, 5F
你這樣講的話，滷肉飯請人滷不用錢==?
噓
03/04 03:25, 4年前 , 6F
鬼島人力不值錢這樣
03/04 03:25, 6F
你家裡是開壽司店的嗎，這麼氣xd
→
03/04 03:26, 4年前 , 7F
80-100高級？？？
03/04 03:26, 7F
噓
03/04 03:27, 4年前 , 8F
滷肉飯滷一整天+飯而已 簡單多了
03/04 03:27, 8F
→
03/04 03:28, 4年前 , 9F
準備一堆口味食材就算成本了
03/04 03:28, 9F
→
03/04 03:28, 4年前 , 10F
一貫100也只是比較好一點的迴轉壽司而
03/04 03:28, 10F
→
03/04 03:28, 4年前 , 11F
已吧
03/04 03:28, 11F
→
03/04 03:28, 4年前 , 12F
滷肉飯沒賣掉還會永遠滷下去 怕
03/04 03:28, 12F
推
03/04 03:29, 4年前 , 13F
你要先定義怎樣算暴利
03/04 03:29, 13F
推
03/04 03:30, 4年前 , 14F
生魚片不好保存吧 我光想像就覺得麻煩了
03/04 03:30, 14F
推
03/04 03:30, 4年前 , 15F
爭鮮一盤賺3～4倍應該沒問題吧
03/04 03:30, 15F
推
03/04 03:31, 4年前 , 16F
現在冷凍技術太好 魚的價格只受補量決定
03/04 03:31, 16F
→
03/04 03:31, 4年前 , 17F
材料買好壽司就自動出現可以賣了
03/04 03:31, 17F
→
03/04 03:32, 4年前 , 18F
捏壽司有啥難度==我國小的表妹捏的泥
03/04 03:32, 18F
→
03/04 03:32, 4年前 , 19F
巴都比爭鮮的好看
03/04 03:32, 19F
→
03/04 03:32, 4年前 , 20F
不過非養殖海鮮只會越來越貴 所以壽司價格
03/04 03:32, 20F
→
03/04 03:32, 4年前 , 21F
應該只會高不會低吧
03/04 03:32, 21F
推
03/04 03:35, 4年前 , 22F
可悲仔 還好我吃的都2000+壽司
03/04 03:35, 22F
哇~好大的盤子哦~ 看來跟ID一樣是可愛的女孩兒呢
→
03/04 03:35, 4年前 , 23F
你還是適合吃那種等級就好 顆顆
03/04 03:35, 23F
推
03/04 03:35, 4年前 , 24F
現在也沒有那種純粹的江戶前壽司師傅了 都
03/04 03:35, 24F
→
03/04 03:35, 4年前 , 25F
要進修其他日式料理技能才活的下去
03/04 03:35, 25F
※ 編輯: cleversun (27.242.3.137 臺灣), 03/04/2020 03:39:05
→
03/04 03:37, 4年前 , 26F
壽司比較貴也不見得比較好吃吧XDDD
03/04 03:37, 26F
→
03/04 03:37, 4年前 , 27F
好的食材自己去買就買得到了
03/04 03:37, 27F
→
03/04 03:38, 4年前 , 28F
連鎖的壽司價格就真的是看批發價決定 吃過
03/04 03:38, 28F
→
03/04 03:38, 4年前 , 29F
兩三千甚至上萬那種無菜單壽司料理 你就知
03/04 03:38, 29F
→
03/04 03:38, 4年前 , 30F
道好東西真的要看刀工跟手藝
03/04 03:38, 30F
→
03/04 03:39, 4年前 , 31F
好食材遇到爛刀工也是差很多 切壞的生魚片
03/04 03:39, 31F
→
03/04 03:39, 4年前 , 32F
口感就是爛爛糊糊的感覺
03/04 03:39, 32F
→
03/04 03:41, 4年前 , 33F
扯遠了 如果要說暴利 連鎖壽司絕對賺到比無
03/04 03:41, 33F
→
03/04 03:41, 4年前 , 34F
菜單多很多 請個工讀生就能捏了
03/04 03:41, 34F
→
03/04 03:42, 4年前 , 35F
因為你吃不出來都沒差
03/04 03:42, 35F
→
03/04 03:43, 4年前 , 36F
迴轉或連鎖的我不太清楚
03/04 03:43, 36F
→
03/04 03:43, 4年前 , 37F
無菜單大概20道5千的不錯吃
03/04 03:43, 37F
這個要對壽司很有愛才願意花吧~ 聽人說過，做無菜單料理的師傅自己也覺得滿好賺的
噓
03/04 03:49, 4年前 , 38F
物料跟手藝才是壽司真隨，旋轉個毛
03/04 03:49, 38F
※ 編輯: cleversun (27.242.3.137 臺灣), 03/04/2020 03:58:27
→
03/04 04:02, 4年前 , 39F
如果是夜市的，4
03/04 04:02, 39F
→
03/04 04:08, 4年前 , 40F
無菜單手藝好當然好賺啊
03/04 04:08, 40F
→
03/04 04:08, 4年前 , 41F
餐飲業不好賺是做心酸的喔
03/04 04:08, 41F
推
03/04 05:37, 4年前 , 42F
你可以先試著自己殺魚然後再來...
03/04 05:37, 42F
→
03/04 05:38, 4年前 , 43F
至於那種現撈仔的高檔食材就看怎麼處理
03/04 05:38, 43F
噓
03/04 05:46, 4年前 , 44F
我們看起來像東京銀座二郎嗎?
03/04 05:46, 44F
推
03/04 06:11, 4年前 , 45F
請人捏 捏懶叫 都馬用機器
03/04 06:11, 45F
→
03/04 07:19, 4年前 , 46F
台灣迴轉壽司真的貴
03/04 07:19, 46F
推
03/04 07:44, 4年前 , 47F
鐵板燒才是
03/04 07:44, 47F
推
03/04 08:26, 4年前 , 48F
迴轉壽司絕對是
03/04 08:26, 48F
噓
03/04 09:27, 4年前 , 49F
不知道備料賣剩的損耗也是成本的一部分嗎?
03/04 09:27, 49F
→
03/04 09:46, 4年前 , 50F
連鎖的壽司的海膽根本糞，超難吃，貴的
03/04 09:46, 50F
→
03/04 09:47, 4年前 , 51F
壽司，海膽真的好吃，食材有差啦
03/04 09:47, 51F
‣ 更多 cleversun 的文章
文章代碼(AID): #1UNgwGoG (Gossiping)