Re: [問卦] 滑好鍋後將熱油倒出的卦？

看板Gossiping作者gk1329時間4年前 (2020/01/15 22:16)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 9人參與討論串2/2 (看更多)

這是有原因的讓20年熱炒經驗的理組肥宅來跟你說因為鍋子洗好後會有水氣先把鍋燒熱是為了把鍋子燒乾然後上油把鍋子的微孔填滿就有不沾鍋的效果如果不先燒熱直接上油因為油會吸熱使鍋子溫度上升慢水份不易除淨鍋子微孔裡水沒去乾淨炒菜就容易沾鍋所以這是基本功江湖一點絕說破不值錢大概4這樣 ※ 引述《SSZZ77 (甲殼類過敏)》之銘言： : 做中菜為什麼都要先燒熱鍋 : 再把冷油加進去 : 然後再倒出來啊？ : 直接把油和鍋一起燒熱 : 然後直接開始做菜不就好了嗎？ : 幹嗎要那麼麻煩啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.126.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1579097779.A.F5F.html

→

GSHARP

01/15 22:17, 4年前 , 1^F

01/15 22:17, 1^F

→

Leesanity

01/15 22:17, 4年前 , 2^F

01/15 22:17, 2^F

推

Ayanami5566

01/15 22:18, 4年前 , 3^F

01/15 22:18, 3^F