Re: [新聞] 星巴克槓上路易莎 祭「買1送1、第2杯半價
有認識一個烘豆師傅出來自行出來開咖啡店
他說他以前是專門替星巴克烘豆
烘豆廠在嘉義台南一帶
後來統一經營一段時間之後覺得在台灣本土烘豆的水電與人事成本太高了
於是就轉進到東南亞國家例如越南大馬等地做烘豆廠
台灣星巴克的烘豆廠就關閉,他因此失業了而出來自行開咖啡店創業
不過他還是很感謝星巴克把台灣人喝義式咖啡的風氣帶起來
等於是把市場做大了,讓他的咖啡生意得以作下去
至於那些東南亞的烘豆廠,因為每一批新鮮烘好的豆子要等足量與船期等緣故
所以烘好的豆子有的時候會放著等一兩個禮拜才運來台灣
有的是隔天就裝箱上船運來台灣
這會造成品質上沒過去那麼穩定 (烘好的豆子最佳賞味期是三周內)
喝起來的味道嘛........
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.120.67 (臺灣)
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完整討論串 (本文為第 6 之 6 篇):