Re: [問卦] 18天台啤跟金牌台啤,跟經典台啤有啥差別?

看板Gossiping作者 (大山頂)時間4年前 (2019/11/27 02:47), 編輯推噓30(30推 0噓 10→)
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※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言： : 之前有看一組韓國YTer吃播, : 有段影片,看起來他們好像覺得18天生台啤或金牌, : 比一般台啤好喝很多??!! : 小弟酒量很差,所以不喜歡喝酒,對台啤印象大多停留在綠直條紋,應該就是 : 經典款. : 請問, : 有沒有18天台啤跟金牌台啤,跟經典台啤有啥差別的八卦? 簡單說 經典台啤 苦味型啤酒花 (多) 芳香型啤酒花 (少) 老一輩的比較喜歡這一味 一開始苦 苦後會回甘 現在的配方苦味已經降低很多了 以前的經典台啤真的苦到靠北，老一輩的普遍覺得金牌太甜，喝多會膩， 金牌 苦味型啤酒花 (少) 芳香型啤酒花 (多) 年輕派的主要選擇，口感比較香甜 18天 恩，就是生啤酒，沒經過巴斯徳殺菌法，簡單說大概就是沒殺過菌的金牌 味道比較清爽，甜又比較不膩 啤酒原酒過濾後就裝瓶，全程保冷(這就是成本比較貴原因)，因為沒經過殺菌會保留少量 酵母菌，有些人說 ""生麥阿 卡利"" 喝了會落賽，有些人腸胃對酵母菌比較敏感，如果 體驗過沒有過濾的原酒，又沒有很強的腸胃，嘿嘿嘿~ 胃弱的胃痛，腸弱的就落賽 啤酒很便宜，但其實製造學問很大 從一開始的選料 麥(麥芽) 台灣的啤酒還有米 到 水 PH值 軟硬度 然後煮的時間(糖化曲線) 不是直接開大火下去煮到糖化溫度 冷卻時間(冷卻曲線) 發酵的種類 (頂部發酵 底部發酵) 及發酵過程中的溫控 末端的熟成 跟裝瓶裝罐的技術 (抗氧化) 到最後的儲存運輸..... 另外還有 傳說 喝金牌會有什麼78毛痛風會發 還有什麼會頭痛 喝XXXXX不會怎樣 那又是民間傳說 其實是涉及 釀造 (酒類) 另一個課題了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.154.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1574794040.A.B8C.html
推
11/27 02:48, 4年前 , 1F
酒王？
11/27 02:48, 1F
推
11/27 02:50, 4年前 , 2F
啤酒系
11/27 02:50, 2F
推
11/27 02:52, 4年前 , 3F
美心系？
11/27 02:52, 3F
→
11/27 02:56, 4年前 , 4F
控八壓系?
11/27 02:56, 4F
推
11/27 03:00, 4年前 , 5F
謝回
11/27 03:00, 5F
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11/27 03:02, 4年前 , 6F
大學有修過啤酒釀造 是每組自釀自喝
11/27 03:02, 6F
推
11/27 03:05, 4年前 , 7F
推
11/27 03:05, 7F
推
11/27 03:06, 4年前 , 8F
18天不夠冰的話喝起來米味有夠重 像是塞
11/27 03:06, 8F
→
11/27 03:07, 4年前 , 9F
一團白飯在嘴巴
11/27 03:07, 9F
推
11/27 03:08, 4年前 , 10F
18天是有改過製造過程是嗎
11/27 03:08, 10F
→
11/27 03:08, 4年前 , 11F
常看到人哀哀叫說以前的18天比較好喝
11/27 03:08, 11F
推
11/27 03:55, 4年前 , 12F
有卦給推
11/27 03:55, 12F
推
11/27 04:06, 4年前 , 13F
酒王給推
11/27 04:06, 13F
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11/27 04:07, 4年前 , 14F
喝金牌真的會痛風，太酸了
11/27 04:07, 14F
推
11/27 04:57, 4年前 , 15F
你啤酒系？
11/27 04:57, 15F
推
11/27 05:32, 4年前 , 16F
喵
11/27 05:32, 16F
推
11/27 05:39, 4年前 , 17F
感覺跟酵母有很關
11/27 05:39, 17F
推
11/27 06:36, 4年前 , 18F
海尼根進口到台灣酵母菌都死了 難怪不會
11/27 06:36, 18F
推
11/27 07:10, 4年前 , 19F
玻璃瓶裝的18天最好喝
11/27 07:10, 19F
推
11/27 07:27, 4年前 , 20F
你台啤的?
11/27 07:27, 20F
推
11/27 07:28, 4年前 , 21F
啤酒王4ni
11/27 07:28, 21F
推
11/27 07:45, 4年前 , 22F
可以請問一下 為何新加坡做的海尼根
11/27 07:45, 22F
→
11/27 07:46, 4年前 , 23F
喝起來特別難喝? 是跟水質有關嗎?
11/27 07:46, 23F
推
11/27 08:27, 4年前 , 24F
曾經在善化酒廠喝過剛出爐的18天，阿
11/27 08:27, 24F
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11/27 08:27, 4年前 , 25F
斯的好喝
11/27 08:27, 25F
推
11/27 08:28, 4年前 , 26F
像海尼根這種商業酒製造過酵母就殺光了
11/27 08:28, 26F
推
11/27 08:30, 4年前 , 27F
推推 優文
11/27 08:30, 27F
推
11/27 09:25, 4年前 , 28F
強者. 希望可以多講一下 lager和ale
11/27 09:25, 28F
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11/27 09:25, 4年前 , 29F
口感上的不同
11/27 09:25, 29F
推
11/27 09:27, 4年前 , 30F
18天金牌呢??
11/27 09:27, 30F
推
11/27 09:42, 4年前 , 31F
推推 原來不是我的錯覺
11/27 09:42, 31F
推
11/27 09:48, 4年前 , 32F
小麥最優
11/27 09:48, 32F
推
11/27 10:31, 4年前 , 33F
18天如果過程保冷不好 會變很難喝 還有
11/27 10:31, 33F
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11/27 10:31, 4年前 , 34F
剛出廠跟快到期的味道也不同
11/27 10:31, 34F
推
11/27 12:01, 4年前 , 35F
我覺得18天超爽的
11/27 12:01, 35F
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11/27 12:18, 4年前 , 36F
漲姿勢
11/27 12:18, 36F
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11/27 12:59, 4年前 , 37F
推
11/27 12:59, 37F
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11/27 20:08, 4年前 , 38F
18天金牌生 是不是消失了?
11/27 20:08, 38F
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11/27 20:08, 4年前 , 39F
以前18天很好喝,後來漲價&陳柏霖代言後就...
11/27 20:08, 39F
推
12/12 19:40, 4年前 , 40F
推
12/12 19:40, 40F
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