Re: [問卦] 真正蜂蜜的行情大概多少？

看板Gossiping作者 (QK啦!)時間4年前 (2019/08/21 18:06), 4年前編輯推噓6(8推 2噓 35→)
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乳內文 額四內文 四 john der la 掌門人...你們的蜂蜜好像有點小貴... 剛剛朋友來找 順口問了一下蜂蜜的價格 (我對蜂蜜略不懂略不懂，朋友到去年為止都會免費相送...送5斤裝的給我家吃...) ※ 引述《pigcory (堯仔)》之銘言： : ※ 引述 《PaseIsGOOD (PaseSUPisSOcarry)》 之銘言： : : 　 : : 　 : : 安 : : 最近想買罐真蜂蜜 : : 上網看了某間700g要500多 : : 很久沒買蜂蜜了 : : 所以不太了解價格我怕等等被當盤子 : : 有沒有蜂蜜達人幫我解答 : : 喔 : : 八卦是 剛剛估狗看到蜂蜜=蜜蜂嘔吐物 : : 　 : : ----- : : Sent from JPTT on my iPhone : : 　 : : 大家好，我是養蜂第四代掌門人 : 那個… 蜂蜜=蜜蜂嘔吐物好像我有寫過相關文章 : Re: [問卦] 敢吃蜂蜜的進來 : https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1559778791.A.5FA.html : 蜂蜜的價格取決於蜂蜜的品質 : 大致上分成生蜜、濃縮蜜、封蓋蜜、糖水蜜、進口蜜 : https://i.imgur.com/FwgJZqk.jpg
: （紅柴荔枝生蜜，經過不鏽鋼鐵絲網初步過濾，加上蜂蜜濾網二次過濾清除雜質，最後流入 : 不鏽鋼鐵桶封存） : https://i.imgur.com/PPMrdYF.jpg
: 採收完三個月內要送濃縮場濃縮，每一桶約300公斤，都是由人力運送上貨車，再由貨車後 : 斗加裝升降機，而採蜜現場通常是荒郊野外，機具不適合進入，所以一個不小心就會壓斷腿 : ，有一次我靠自己一人想移動蜂蜜桶，另一個阿北想幫忙結果反方向推害我重心不穩，推車 : 連著蜂蜜桶300公斤倒在我身上，還好我的手腳剛好在推車接觸地面的空隙外面，一根毛都 : 沒少 : 請容許我用繪畫呈現當時的緊張 : https://i.imgur.com/TNqLnVn.jpg
: https://i.imgur.com/BeGgecK.jpg
: （側面） : https://i.imgur.com/MJHZAap.jpg
: （俯視） 製程方面...我想大家應該都大同小異... 看了幾個朋友，製程都差不多，我就沒特別去過問了 : 1. 生蜜 : 生蜜就是蜂農採蜜現場採收的蜂蜜，含水量高於20%甚至更高，要看日照、溫度、降雨、濕 : 度，還沒經過濃縮機低溫濃縮，光譜殺菌 : 通常去採蜜現場買的生蜜價格比濃縮蜜便宜 這個製程我有聽朋友說過 我只知道台語叫"刊嗽" 有錯的話請你糾正一下... 我朋友說他的蜂蜜不用這個製程，怕溫度太高把一些養分殺掉 當然啦，鄉下人的想法是 john 如果你有實驗數據可以幫忙證明不會影響養分，當然更好 多了這個製程，價格好像也沒多多少("一桶"蜂蜜價格好像也沒多多少...) : 因為生蜜經過濃縮蒸發水份，很有可能會抽掉1/3的水份，而且生蜜水份含量高，很容易發 : 酵變需要冷藏並質盡早喝完 我朋友送的蜂蜜，沒有光譜殺菌，我放好幾年一樣照喝不誤 身體也都沒拉肚子...所以我覺得有沒有殺菌好像都沒差 或許其他人有影響，我全家人喝好像都沒什麼影響(包括不到1歲的小BABY) 也都沒冷藏...都放在太陽照不到的儲藏櫃而已... 所以水份這個...應該只要是真的蜂蜜應該是沒有保存期限的問題 (我家的蜂蜜都當老酒放...想到就拿出來喝...還有喝過5年前的蜂蜜...一樣沒拉過肚子) : 龍眼蜜採收水份約為23~24%，荔枝蜜、柑橘蜜等等含水量常超過25%，遇到陰天或下雨含水 : 量更高 : 因為較稀，價格較濃縮蜜低 : https://i.imgur.com/X8F3hN1.jpg
: 2. 濃縮蜜 : 生蜜濃縮以後，水份降至國家標準CNS1305 20%以下，以低溫流動循環式濃縮蜂蜜，溫度控 : 制在60°C以下，確保蜂蜜品質，以利保 : 存，一般市面上幾乎都是濃縮蜜 : 700克龍眼蜜價格約為600~800元間，蜂農自產自銷 : https://i.imgur.com/yU4t8id.jpg
: https://i.imgur.com/0biHw7c.jpg
: https://i.imgur.com/bzHAGXu.jpg
蜂蜜我真的略不懂略不懂...比較常喝的就龍眼蜜跟冬蜜 不過冬蜜這種可以當藥材的高檔貨我比較少喝 (反正我只要吃起來甜甜的就可以了><) 所以冬蜜都拿去送朋友 龍眼蜜嘛~今年龍眼蜜超少...價格可能很貴 但我問了一下我兩個朋友 (蜜蜂都沒在餵糖) 兩個都跟我說 往年來講 5斤裝的大概1200台幣，1.4斤(玻璃瓶)裝的大概300-400台幣 (網路查，1台斤好像是600公克) 所以換算下來...掌門人...你們的好像有點小貴 (前面提到了，光譜殺菌，一罐成本可能增加個不到100塊，也可能幾十塊而已) : 3.封蓋蜜 : 當蜜蜂採集花蜜回巢存放後，到了晚上還要加班，一起在蜂巢中振動翅膀蒸發水份，當蜂蜜 : 含水量低於20%，工蜂就會用蜂蠟將蜂蜜封存起來，等環境蜜源不足，或下雨低溫時可以咬 : 開蜂蠟吃老本 : 等待巢片完全封蓋需要一週以上，有時候氣候條件不佳無法封蓋 : 濃縮蜜與封蓋蜜之間在近年來引發論戰，其中來由可以參照上下游作者 張源銘先生的文章 : https://www.newsmarket.com.tw/blog/108509/ : 4.糖水蜜 : 糖水蜜我們戲稱蔗糖蜜，意思是不論外在環境如何，餵糖就對了，環境蜜源不夠，我再餵 : 多一點採收來賣，存蜜量不錯時，我再多餵一點讓蜜蜂封蓋，當成蜂巢蜜一塊一塊地賣 : 這種糖水蜜如果檢驗，蔗糖殘留一定超標爆表 : 一般蜂農在低溫，環境蜜源不足，連續下雨時，會餵食糖水來延續蜜蜂生命不至於餓死，在 : 採蜜期第一次採收的蜜叫做“頭期蜜”，頭期蜜內含冬天低溫時餵食的糖水，採完頭期蜜淨 : 空巢片後，再等3~5天所採收的第二期蜂蜜就能確保是純蜂蜜了，而頭期蜜會賣給盤商或食 : 品加工廠來做麵包，飲料，餅乾等等 : https://i.imgur.com/gBOnGbR.jpg
: https://i.imgur.com/bdlxkXV.jpg
: 因為春天蜜源充足，工蜂們有許多餘力建築蜂蠟違建，所以採頭期蜜也稱為“洗片子”，割 : 除多餘蜂蠟，亂長沒用處的雄蜂蛹，檢查王台避免蜂王帶領工蜂離家出走 : 5.進口蜜 : 進口蜜就像蜜蜂工坊標示產地源於泰國清邁，價格不像台灣龍眼蜜昂貴，但是也是有台灣蜜 : 混泰國蜜增量後，再以台灣蜜價格來賣的不肖業者 : 蜂蜜的價格也因包裝費用而異，主要是看各業者的行銷策略，如何截長補短 : 要買便宜的蜂蜜大家都能賣，問題在於職業道德與關乎晚上夜深人靜時的罪惡感 : 有些老蜂農因為通路少，只能低價賣給盤商，或是便宜零售 : https://i.imgur.com/BfVFEe7.jpg
: 還有阿肥五號 : https://i.imgur.com/2WL5tT3.jpg
: 地瓜 : https://i.imgur.com/c8H86TA.jpg
: 芋頭（挖鼻孔中） : https://i.imgur.com/3lLF1Nw.jpg
: 恩典蜜蜂事業 : https://www.facebook.com/gracebees/ 總結 "挖金憨慢公威，但洗挖金靠北" 要喝"真的蜂蜜"，盡量找認識的買啦 我喝了那麼多罐，也不知道假的蜂蜜喝起來是怎樣 (朋友是鄉下人家，不懂的怎麼詐騙消費者，就很憨厚的遵循古法做蜂蜜) 要喝假的蜂蜜，你就自己拿糖泡水喝，再丟幾隻死掉的蜜蜂進去泡就可以了 其實百貨公司賣的蜂蜜跟一般鄉下人家賣的蜂蜜，品質我覺得好像也沒什麼差 百貨公司或者大品牌頂多多了一個政府認證的LOGO而已 (裝逼用的認證，你他媽會為了一瓶蜂蜜拉肚子去找廠商理論嘛?) 我聽朋友說，他朋友拿他的蜂蜜去專櫃擺(賣)，價格就翻倍了 (也沒什麼認證，就貼一個專櫃的LOGO，我甚至懷疑有認證的是自己貼的) 所以阿 想喝蜂蜜的別怕麻煩 鄉下有生產蜂蜜的小農人家多問問 一罐都不會太貴的(1200/5斤，大罐的喝比較久，也比較便宜，送禮也不會被嫌小氣) 如果你覺得他媽太便宜了，可以跟小農家多買一點送朋友 鄉下人都很好的，你買了一堆蜂蜜，他會送你一大堆自產的水果 (鄉下人就是這樣，當季水果都是送免錢的，是比大方不是比小氣) 鄉下人重質重量不重外觀 所以，瓶子外觀沒有華麗的裝飾，就是很單純的空白瓶子裝蜂蜜而已 大概是 john la 以上 PUT板凳 -- 近四年 感染愛滋危險因子統計表 資料來源：疾管署 (僅列當年前三名)106.9.28更新 2016年 2015年 2014年 2013年 男男間性行為 2050例(85.59%)｜ 1948例(83.75%)｜ 1903例(85.14%)｜ 1891例(84.27) 異性間性行為 217例(9.06%)｜ 261例(11.22%)｜ 252例(11.28%)｜ 277例(12.34%) 注射藥癮者 70例(2.92%)｜ 81例 (3.48%)｜ 54例 (2.42%)｜ 48例(2.14%) https://i.imgur.com/0D7PUN3.png
https://i.imgur.com/HZs6EQV.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.57.116 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1566382003.A.70B.html
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08/21 18:07, 4年前 , 1F
不純砍頭
08/21 18:07, 1F
砍砍砍
推
08/21 18:09, 4年前 , 2F
做食品最怕東西出問題吧
08/21 18:09, 2F
製程就都一樣阿...(光譜殺菌看主人家要不要用阿) 我不相信有人用無塵室... ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:12:19
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08/21 18:13, 4年前 , 3F
有糖有水分的東西說不殺菌不冷藏XDDD
08/21 18:13, 3F
你看專櫃的蜂蜜有冷藏嘛... 有沒有低溫濃縮你看的出來嘛... 還有阿...冷藏你要怎麼倒出來...用湯匙挖嘛... ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:18:00
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08/21 18:18, 4年前 , 4F
看不看的出來不好說,但知道沒多脫水殺
08/21 18:18, 4F
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08/21 18:18, 4年前 , 5F
菌還敢這樣放,真勇敢
08/21 18:18, 5F
你自己問掌門人好了啦
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08/21 18:18, 4年前 , 6F
所以哪個鄉下有賣？
08/21 18:18, 6F
嘉義雲林鄉下都有阿 招牌越大的越貴啦 找沒招牌的
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08/21 18:19, 4年前 , 7F
超過78.5 就不會臭酸了 蜂蜜本身有抗菌
08/21 18:19, 7F
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08/21 18:20, 4年前 , 8F
18年的蜜 蠻接近78.5的
08/21 18:20, 8F
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08/21 18:20, 4年前 , 9F
17年的都在72 73度附近 不脫水就挺危險的
08/21 18:20, 9F
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08/21 18:21, 4年前 , 10F
以上指3-5天一收
08/21 18:21, 10F
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08/21 18:22, 4年前 , 11F
熟成蜜 就沒這問題 但一收要 7-14天或更久
08/21 18:22, 11F
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08/21 18:23, 4年前 , 12F
但價錢朋友那1g 好像是3塊還2.5塊 有點忘了
08/21 18:23, 12F
專業，可以交換名片嘛(我朋友好像沒名片...) ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:25:18
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08/21 18:24, 4年前 , 13F
有聽過一招 放在鐵皮屋子裡開蓋子
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08/21 18:24, 4年前 , 14F
利用太陽慢慢脫水
08/21 18:24, 14F
乾脆用"刊嗽"的就好阿 溫度好像50左右 ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:25:59
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08/21 18:28, 4年前 , 15F
工廠脫水八卦是 有些工廠你沒在場就會亂搞
08/21 18:28, 15F
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08/21 18:29, 4年前 , 16F
直接開高溫脫水 因為有些工廠生意好
08/21 18:29, 16F
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08/21 18:30, 4年前 , 17F
高溫下去馬上就好 才能趕快下一個人
08/21 18:30, 17F
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08/21 18:31, 4年前 , 18F
遇過蜂蜜下來 沒戴手套會燙傷的
08/21 18:31, 18F
看來我朋友真的是良心事業 ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:31:53
推
08/21 18:33, 4年前 , 19F
覺得應該要用龍眼蜜比龍眼蜜
08/21 18:33, 19F
我這個就是龍眼蜜...
推
08/21 18:36, 4年前 , 20F
你有門路？ 我想喝真的
08/21 18:36, 20F
朋友都會送阿... 你要的話我可以給你聯絡方式... 你要看採收也可以，記得保意外險，被叮我不負責喔... ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:42:02
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08/21 18:40, 4年前 , 21F
不到一歲的小孩喝蜂蜜??
08/21 18:40, 21F
就喝阿...淡一點吧 小孩喝蜂蜜會怎樣嘛? ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 18:42:36
推
08/21 18:50, 4年前 , 22F
1Y嬰幼兒不建議吃蜂蜜，避免肉毒桿菌
08/21 18:50, 22F
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08/21 18:50, 4年前 , 23F
素，我也好想有門路XD
08/21 18:50, 23F
需要的話我可以問問我朋友啦..
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08/21 18:53, 4年前 , 24F
蜂蜜超好喝
08/21 18:53, 24F
我比較浪費一點啦>< 都拿來加在檸檬汁裡面
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08/21 18:55, 4年前 , 25F
我就不回文了，台灣中南部會有所謂的產
08/21 18:55, 25F
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08/21 18:55, 4年前 , 26F
地價，5斤約1500~1800，因為少了交通運
08/21 18:55, 26F
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08/21 18:55, 4年前 , 27F
輸，人工也便宜
08/21 18:55, 27F
人工還好吧...城鄉差距也不至於這麼誇張 可能是鄉下人不是靠蜂蜜養家活口 而且黑貓也才兩百塊
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08/21 18:56, 4年前 , 28F
再來，蜂蜜如果沒有經過低溫殺菌濃縮的
08/21 18:56, 28F
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08/21 18:56, 4年前 , 29F
話會發酵變酸，產生氣體膨脹，度過不了
08/21 18:56, 29F
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08/21 18:56, 4年前 , 30F
一個夏天
08/21 18:56, 30F
人家送的，我媽都會貼日期，前陣子才吃完一罐四五年前的 打開也沒膨脹，存放也都沒冷藏
推
08/21 19:01, 4年前 , 31F
跟我家一樣 都跟老家的蜂農買 可以放很
08/21 19:01, 31F
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08/21 19:01, 4年前 , 32F
久 只是有時候會結晶 價錢也差不多 買
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08/21 19:01, 4年前 , 33F
五斤一桶超划算 我家每次都親友湊團購
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08/21 19:01, 4年前 , 34F
一次買2 30斤
08/21 19:01, 34F
超便宜的 根本就比珍珠奶茶還便宜
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08/21 19:06, 4年前 , 35F
蜂蜜含有肉毒桿菌，嬰幼兒腸道發育尚弱
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08/21 19:06, 4年前 , 36F
，食用蜂蜜會導致肌肉麻痺，嚴重者無法
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08/21 19:06, 4年前 , 37F
呼吸會猝死
08/21 19:06, 37F
好像也沒看到拉肚子 不過有聽老人家說過，蜂蜜比較冷底，大便大不出來的話可以喝蜂蜜 不知道是不是肉毒的關係 後來想想，不對阿 你說要冷藏，那要怎麼倒出來泡茶喝 冰的純蜂蜜比麥芽糖還濃稠耶(我有一次聶姣冰進去，要喝還要冷卻) 百貨公司的專櫃也都沒冷藏阿
推
08/21 19:10, 4年前 , 38F
請問有蜂蜜聯絡方式嗎
08/21 19:10, 38F
我們這邊街上好像有人賣，自產自銷的真蜜
推
08/21 19:15, 4年前 , 39F
你大人吃蜂蜜吃到甜死都沒關係，請不要餵一
08/21 19:15, 39F
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08/21 19:15, 4年前 , 40F
歲以下孩子吃，尤其是沒有殺菌的。你做一次
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08/21 19:15, 4年前 , 41F
兩次沒事，不代表這件事情是安全的。
08/21 19:15, 41F
就比較奢侈一點，水梨控蜂蜜給小孩吃
噓
08/21 19:20, 4年前 , 42F
兒童喝蜂蜜有致死風險，案例超多你無視？
08/21 19:20, 42F
不能煮滾了再吃嘛? 蜜蜂也盯死很多人阿
噓
08/21 19:41, 4年前 , 43F
那你敢給你小孩喝嗎你不怕送人出事嗎
08/21 19:41, 43F
我還在猶豫以後要給小孩喝珍奶還是喝蜂蜜，給個意見吧 憾！送了一堆了！！！ ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/21/2019 20:27:07
推
08/22 19:05, 4年前 , 44F
五斤裝我家也是賣1200，蜂蜜盡量別讓嬰
08/22 19:05, 44F
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08/22 19:05, 4年前 , 45F
兒喝
08/22 19:05, 45F
良心價! ※ 編輯: QQKKQKQK (220.133.57.116 臺灣), 08/22/2019 21:08:09
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