Re: [問卦] 為啥氣炸鍋現在又開始流行了

看板Gossiping作者 (Cendrillon)時間4年前 (2019/07/27 03:33), 4年前編輯推噓26(31推 5噓 56→)
留言92則, 39人參與, 4年前最新討論串3/4 (看更多)
第一個氣炸鍋上市是2010年的時候。 剛看推文，電子壓力鍋（萬用鍋）跟氣炸鍋完全是不一樣的東西， 煮的料理不同，兩個我家都有。 電子壓力鍋（萬用鍋）大部分是快速燉煮、蒸的菜色， 要煮白飯也可以， （煮粥就有點崩潰還是不要） 花俏一點可以做優格等等。 以前我要燉兩個小時以上才好喝的湯或燉肉，壓力鍋不到30-60分鐘做完。 壓力鍋很早就有了，但是電子壓力鍋開始風行， 大約是2010年的時候，有個失業的加拿大中國裔工程師， 在家設計了instant pot，委託中國製造， 一開始默默地在amazon上販售， 沒想到被某個網紅美食家買到來試試看， 用了驚為天人， 諸多做菜網紅加入instant pot的行列 粉絲跟著買，一路暢銷到現在。 已經多年美國的amazon prime day賣得最好的就是instant pot。 甚至有人說instant pot拯救了（美國人的）晚餐， 也把許多千禧世代拉回廚房。 炸、烤的菜色的，就交給氣炸鍋。 除了無聊的冷凍食品、薯條， 牛排、烤雞、羊排、炸豆腐、煎魚、烤玉米、烤銀絲卷、烤蛋糕、蛋塔、 餅乾、低溫氣炸水果乾... 可以應用的菜色太多了， （我連炒青菜，現在都有辦法用氣炸鍋做好） 過去煎魚完畢，魚也爛了廚房到處都是油， 氣炸鍋終於讓我可以煎出漂亮的魚。 古早我曾以為氣炸鍋=旋風烤箱， 也對也不對， 氣炸鍋的控溫更好，氣旋設計的關係效能更高， 同樣一道菜的好吃度就是差很多。 美國這幾強鼎立， De'Longhi、tefal、Cuisinart、 instant pot今年也加入戰局，推出Instant Vortex。 各牌都有自己的長處， 有些特別酥脆、有些有旋轉棒（炒飯炒菜直接丟給氣炸鍋） 有些很難洗、有些沒有難清洗的問題， 外型各長各的樣子， 一切就看你需要選擇適合的品牌與款式。 我買氣炸鍋的原因， 身邊有長輩好友，這輩子都做菜給家人吃，也沒特別油膩或是大火快炒， 就一般媽媽做菜的方式，後來得了相關的癌症， 用氣炸鍋做菜，我可以機器啟動、開了抽油煙機，人就離開廚房不用顧在那 少吸入很多油煙 其他少用多少植物油或是食材本身油脂滴了多少出來，並沒有太在意。 至於流行，我覺得無論電子壓力鍋或是氣炸鍋， 臉書社團、youtube上大家都在分享菜色與食譜， 做不出來還可以請網友診斷， 在網路上學會了又推薦朋友， 應該是流行起來的原因吧？ 電子壓力鍋和氣炸鍋，我覺得好用後，大概推薦了十幾個人買了。 ※ 引述《c753968412 (c753968412)》之銘言： : 如題 : 一開始氣炸鍋流行的時候好像已經很久了 : 不知道多少年前 : 菲利普那台 價錢已經忘記了 應該是破萬還是接近萬元 : 真的很好用 想烤啥就直接烤也不會很油膩 : 最常的就是把金針菇或者是玉米筍拿去氣炸 : 然後接著就很久沒聽過這名字了 : 好像最近又開始流行了 : 為啥 是因為特價嗎 : 不然怎麼會過這麼多年才突然又有一匹人再買 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 108.46.79.73 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1564169620.A.BDF.html
推
07/27 03:34, 4年前 , 1F
煎魚真的很讚 油煙小很多
07/27 03:34, 1F
唯一例外是很肥的鮭魚和三層肉。 但是降低溫度跟底部加水可以減少油煙
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07/27 03:36, 4年前 , 2F
我都改用水波爐
07/27 03:36, 2F
推
07/27 03:39, 4年前 , 3F
氣炸鍋是486先生捧紅的吧
07/27 03:39, 3F
→
07/27 03:39, 4年前 , 4F
飛利浦那台，忘記哪個版很多人團購
07/27 03:39, 4F
推
07/27 03:40, 4年前 , 5F
水波爐又是氣炸鍋再高階的廚具了 價格
07/27 03:40, 5F
→
07/27 03:40, 4年前 , 6F
不菲
07/27 03:40, 6F
→
07/27 03:41, 4年前 , 7F
我在美國不知道486是誰...
07/27 03:41, 7F
→
07/27 03:41, 4年前 , 8F
水波爐我沒研究，美國沒賣想買買不到
07/27 03:41, 8F
推
07/27 03:43, 4年前 , 9F
07/27 03:43, 9F
→
07/27 03:44, 4年前 , 10F
倒是搬家想買蒸氣烤箱，但比水波爐貴
07/27 03:44, 10F
→
07/27 03:44, 4年前 , 11F
太多
07/27 03:44, 11F
（續接推文）在想要不要找代購買水波爐寄來，只是完全不會有人修理。
→
07/27 03:44, 4年前 , 12F
我台灣都不知道這個 484邊緣人qq
07/27 03:44, 12F
→
07/27 03:45, 4年前 , 13F
v大我的意思是對486團購沒興趣所以
07/27 03:45, 13F
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07/27 03:45, 4年前 , 14F
不會關注啦XDDDD
07/27 03:45, 14F
→
07/27 03:46, 4年前 , 15F
a大，我如果在台灣一定只外食
07/27 03:46, 15F
→
07/27 03:46, 4年前 , 16F
國外外食太貴只好自己做菜
07/27 03:46, 16F
※ 編輯: Cendrillon (108.46.79.73 美國), 07/27/2019 03:49:42
推
07/27 03:48, 4年前 , 17F
恩恩我也沒買過，只是印象很深突然一堆
07/27 03:48, 17F
推
07/27 03:48, 4年前 , 18F
台灣吃是很方便買，但我飲食很清淡所以
07/27 03:48, 18F
→
07/27 03:48, 4年前 , 19F
幾乎每天自己煮，自己帶便當(除了早餐)
07/27 03:48, 19F
→
07/27 03:48, 4年前 , 20F
人團購和發文
07/27 03:48, 20F
推
07/27 03:49, 4年前 , 21F
486網購 有跟團買過
07/27 03:49, 21F
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07/27 03:49, 4年前 , 22F
很乾很難吃 又難洗
07/27 03:49, 22F
乾跟是否有刷油、溫度、時間有關， 如果要好吃要多實驗幾次。 飛利浦難洗是真的，不過台灣原廠有付費清理不是嗎？（美國還沒有） 鍋子的部分就等降溫先泡水，然後再洗。 加熱棒區的清潔，我個人習慣用無香味寶寶濕紙巾擦，目前還蠻乾淨的， 更深處清不到的地方沒辦法， 比起美國外食的費用，乾脆一年趁感恩節折扣換一台新的 ※ 編輯: Cendrillon (108.46.79.73 美國), 07/27/2019 03:54:37
推
07/27 03:51, 4年前 , 23F
你覺得作什麼最好吃？
07/27 03:51, 23F
炸排骨、炸羊排、氣炸鯧魚
推
07/27 03:52, 4年前 , 24F
推
07/27 03:52, 24F
推
07/27 03:54, 4年前 , 25F
把人家罹癌跟一般做菜方式扯在一起有點牽
07/27 03:54, 25F
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07/27 03:54, 4年前 , 26F
強吧
07/27 03:54, 26F
我朋友不煙不酒生活健康，其實台灣主婦做菜得癌症不是路邊傳說， 而且我也說了這是買氣炸鍋的「契機」 本來朋友生病後，我老公要我只可以做燉煮與蒸的菜， 連炒青菜都不可以， 你可以說牽強沒關係，但這就是每個人家裡的生活， 老公怕我跟朋友一樣， 然後我找到一個還算可以接受的烹調方式。 ※ 編輯: Cendrillon (108.46.79.73 美國), 07/27/2019 03:59:06
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07/27 03:55, 4年前 , 27F
飛利浦難洗原來是真的噢 我都只是聽說
07/27 03:55, 27F
推
07/27 03:58, 4年前 , 28F
買一台飛利浦，網子有夠難洗，還會刮傷手
07/27 03:58, 28F
推
07/27 03:59, 4年前 , 29F
在美國的話就直接丟洗碗機就行了吧?
07/27 03:59, 29F
鍋子跟烤盤烤籃可以丟洗碗機， 但我洗碗機常常一整天碗盤已經滿了，塞不下鍋子的部分，所以還是會手洗。
→
07/27 03:59, 4年前 , 30F
你氣炸鍋用哪台？推薦甚麼食譜?
07/27 03:59, 30F
9240，大小跟要做幾人份菜色有關，本來想買XXL，廚房放不下。 食譜請洽相關臉書社團 我個人最喜歡「夢幻廚房在我家」的名店炸排骨配方， 在美國要吃到台灣那種炸排骨超難啊！ ※ 編輯: Cendrillon (108.46.79.73 美國), 07/27/2019 04:03:18
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07/27 03:59, 4年前 , 31F
洗碗機很難放亞洲人的碗，沒幾個就滿了
07/27 03:59, 31F
還有 21 則推文
還有 3 段內文
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07/27 04:48, 4年前 , 53F
不然我以前租屋時也想買 看了下還是算了
07/27 04:48, 53F
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07/27 04:51, 4年前 , 54F
另外魚爛了 是你的煎魚方法錯誤 煎魚要先
07/27 04:51, 54F
推
07/27 04:52, 4年前 , 55F
烤盤是哪個 amzn連結? 謝謝 XD
07/27 04:52, 55F
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07/27 04:53, 4年前 , 56F
撲層粉 你直接在那煎當然爛
07/27 04:53, 56F
→
07/27 04:54, 4年前 , 57F
我煎魚 就從來沒爛過 你說誰的問題? XD
07/27 04:54, 57F
推
07/27 05:00, 4年前 , 58F
家裡用t-fal有旋轉棒的，炒菜是可以，但
07/27 05:00, 58F
→
07/27 05:00, 4年前 , 59F
炒飯那個口感就不行了，除非是給美國人吃
07/27 05:00, 59F
推
07/27 05:12, 4年前 , 60F
推
07/27 05:12, 60F
推
07/27 05:21, 4年前 , 61F
氣炸鍋就是要炸冷凍薯條阿
07/27 05:21, 61F
推
07/27 05:23, 4年前 , 62F
喜歡用氣炸鍋炸costco的鱈魚條
07/27 05:23, 62F
噓
07/27 05:26, 4年前 , 63F
業配滾
07/27 05:26, 63F
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07/27 05:47, 4年前 , 64F
氣炸，大陸牌1千出頭就有。不買嗎？
07/27 05:47, 64F
噓
07/27 06:56, 4年前 , 65F
業配滾
07/27 06:56, 65F
→
07/27 06:59, 4年前 , 66F
鱈魚條我炸完皮的軟軟的
07/27 06:59, 66F
推
07/27 07:28, 4年前 , 67F
氣炸鯧魚感覺真的有點氣
07/27 07:28, 67F
推
07/27 07:38, 4年前 , 68F
鹹酥雞攤改用氣炸鍋的話 有搞頭嗎?
07/27 07:38, 68F
推
07/27 07:45, 4年前 , 69F
非常難洗...去朋友家用過一次，慶幸
07/27 07:45, 69F
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07/27 07:45, 4年前 , 70F
沒跟風買！
07/27 07:45, 70F
推
07/27 07:55, 4年前 , 71F
我有25年前買的勳風電子壓鍋 還在用
07/27 07:55, 71F
→
07/27 07:56, 4年前 , 72F
不過內鍋重多了
07/27 07:56, 72F
→
07/27 07:56, 4年前 , 73F
應該是捷寶 專門代工的
07/27 07:56, 73F
推
07/27 07:59, 4年前 , 74F
是菲姐來著
07/27 07:59, 74F
推
07/27 08:19, 4年前 , 75F
老婆買了一台 廚藝變很好（臉書社團
07/27 08:19, 75F
→
07/27 08:19, 4年前 , 76F
食譜好用
07/27 08:19, 76F
→
07/27 08:35, 4年前 , 77F
水波爐非常不好用~ 千萬不要
07/27 08:35, 77F
噓
07/27 08:38, 4年前 , 78F
葉配扯
07/27 08:38, 78F
推
07/27 09:02, 4年前 , 79F
幫推
07/27 09:02, 79F
噓
07/27 09:03, 4年前 , 80F
你是不是屯很多貨賣不掉？
07/27 09:03, 80F
推
07/27 09:05, 4年前 , 81F
哪有家庭主婦罹癌機率高的，現在都麻沒在煮
07/27 09:05, 81F
推
07/27 09:35, 4年前 , 82F
我用氣炸爐.. 比較大烤的比較均勻
07/27 09:35, 82F
→
07/27 10:12, 4年前 , 83F
我記得臉書社團一堆人在靠北超難洗，用
07/27 10:12, 83F
→
07/27 10:12, 4年前 , 84F
一兩次就放著的一堆，現在人連洗碗都懶
07/27 10:12, 84F
→
07/27 10:12, 4年前 , 85F
了，誰還跟你拆氣炸鍋洗內部，洗到氣炸
07/27 10:12, 85F
→
07/27 10:12, 4年前 , 86F
不是講假的，而且妳也怕治癌，妳說的深
07/27 10:12, 86F
→
07/27 10:12, 4年前 , 87F
層部分無法洗的，在煮的時候跑出來也是
07/27 10:12, 87F
→
07/27 10:12, 4年前 , 88F
治癌，懂？
07/27 10:12, 88F
推
07/27 12:40, 4年前 , 89F
內鍋是不沾鍋?很難洗?
07/27 12:40, 89F
→
07/27 12:50, 4年前 , 90F
01有一篇教人怎樣洗的，你可以去看看，
07/27 12:50, 90F
→
07/27 12:51, 4年前 , 91F
不是內鍋的問題，是上面那個線圈不拆你
07/27 12:51, 91F
→
07/27 12:51, 4年前 , 92F
根本洗不到，吃久了會怎樣誰知道呢?
07/27 12:51, 92F
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