Re: [問卦] 鹽水雞到底算是健康還是不健康的食物?

看板Gossiping作者 (雞雞)時間5年前 (2019/06/29 22:43), 5年前編輯推噓24(25推 1噓 16→)
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※ 引述《lofan (李奧納多雷丘)》之銘言： : 有一派的說法是 鹽水雞最好少吃 : 因為鹽水雞通常加了不少味素 雞肉的來源也不明 : 而且太鹹吃多了就是要洗腎 : 而另一派的說法是 鹽水雞相對於外食算是健康的 : 鹽水雞全部是非加工的原型食物 有足夠蛋白質攝取的雞肉 又有一堆蔬菜搭配 : 比起其他的外食同樣也添加各種化工原料 鹽水雞算是健康的了 : 有沒有鹽水雞到底算是健康還不健康食物的八卦? 雞的問題，就交給雞雞回答： 拆成幾塊： a.雞肉來源？ 我們常吃的炸雞，來源是5周～12周的嫩雞 看雞種，大量養殖的，白肉雞5周就可以出貨， 烏骨雞大約八周，之後換肉率會降低． 土雞大約12周， 以上是常見的雞種，時間點都是因為換肉率低下． 那鹹水雞呢？ 上面提到5周的嫩雞， 皮薄肉嫩， 最適合用在炸雞上了． 不管是鹹酥雞或是快餐店． 那鹹水雞的特點是什麼？ 嫩？油多？　　真的是這樣嗎？ 所以說，鹹水雞的雞肉來源，不是上者． 而是----- 淘汰的蛋雞 也就是肉不豐腴的老雞． b.鹽水雞健不健康？ 要以什麼立場來看啦． 如果你是活在李屍朝鮮的年代， 鹽水雞會是超補超健康的食物． 可是如果你是活在物資豐盛的年代， 絕大部分明明正常來說，沒辦法放久的肉類， 但卻能夠加工成不用冷藏，不用乾燥，卻可以久放， 那些食物，我會說很難算是健康食物．（地圖炮全開！） 好啦，發酵物除外；發酵物是利用好菌取代壞菌模式來保存食物． 臘肉你吃過吧？ 其他一些不需冷藏、不用乾燥的可久放的肉類，你吃過吧？ 大致上吃起來的肉質是怎麼樣？ 鹽水雞吃起來肉質怎麼樣？ 是不是皮彈肉嫩？ 所以有沒有神奇魔法在裡面？ 雞雞沒學過魔法，所以要破解魔法，要請魔術師來分享喔！ ---- 有機會的話，再分享如何分辨真／假放山雞． 另外工商一下，快初一了， 有沒有人拜拜要用放山雞的呀？ -- 蔬活自然營 vegenacamp https://sites.google.com/view/vegenacamp/ 放山雞、放山烏骨雞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.168.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1561819392.A.50D.html
推
06/29 22:44, 5年前 , 1F
李屍朝鮮 牛肉是藥品
06/29 22:44, 1F
推
06/29 22:45, 5年前 , 2F
雞雞王！
06/29 22:45, 2F
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06/29 22:45, 5年前 , 3F
李屍 第二季什麼時候要出啊
06/29 22:45, 3F
志村妙也在敲碗等 還有陰屍路以及驚嚇陰屍路
推
06/29 22:45, 5年前 , 4F
我來參考一下 謝謝
06/29 22:45, 4F
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06/29 22:47, 5年前 , 5F
您雞雞系？
06/29 22:47, 5F
推
06/29 22:48, 5年前 , 6F
有些就是用藥水泡軟不然不能吃
06/29 22:48, 6F
推
06/29 22:48, 5年前 , 7F
雞雞系？
06/29 22:48, 7F
推
06/29 22:48, 5年前 , 8F
被淘汰的蛋雞肉應該便宜喔 鹽水雞不就超
06/29 22:48, 8F
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06/29 22:48, 5年前 , 9F
好賺
06/29 22:48, 9F
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06/29 22:49, 5年前 , 10F
鹽水雞超不健康 end
06/29 22:49, 10F
推
06/29 22:49, 5年前 , 11F
好
06/29 22:49, 11F
推
06/29 22:49, 5年前 , 12F
好文
06/29 22:49, 12F
→
06/29 22:50, 5年前 , 13F
不會便宜啊 雞精 應該都這種老母雞榨出
06/29 22:50, 13F
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06/29 22:50, 5年前 , 14F
來的
06/29 22:50, 14F
不予置評... 自己去觀察，賣雞精的有沒有養一堆蛋雞？
推
06/29 22:54, 5年前 , 15F
推個
06/29 22:54, 15F
推
06/29 22:56, 5年前 , 16F
幹，我正在吃欸，所以是不健康嗎
06/29 22:56, 16F
多吃蔬果，讚！
推
06/29 23:02, 5年前 , 17F
推
06/29 23:02, 17F
推
06/29 23:02, 5年前 , 18F
不就是鹽份高，細菌不易滋生嗎？
06/29 23:02, 18F
泡菜跟臘肉，我相信你可以DIY做出口感跟外面賣的一樣的東西． 鹽水雞，你DIY看看，做出來的是什麼？
推
06/29 23:05, 5年前 , 19F
老雞 掰
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推
06/29 23:06, 5年前 , 20F
就泡磷酸鹽沒啥安全疑慮的
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06/29 23:08, 5年前 , 21F
別妖魔化食品添加劑了，天然食材也一
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06/29 23:08, 5年前 , 22F
堆磷酸鹽，而且磷酸鹽毒性超低
06/29 23:08, 22F
感謝樓上， 魔法粉末原來是　特磷素 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=3934 維基百科: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A3%B7%E9%85%B8%E9%92%A0
推
06/29 23:10, 5年前 , 23F
鹹水雞本身的調味料鈉含量過高這點影
06/29 23:10, 23F
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06/29 23:10, 5年前 , 24F
響健康的程度比讓他肉嫩的添加劑還多
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06/29 23:11, 5年前 , 25F
，應該說任何很有味道的食物本身都不
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06/29 23:11, 5年前 , 26F
太健康
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推
06/29 23:12, 5年前 , 27F
推雞雞
06/29 23:12, 27F
※ 編輯: vegenacamp (111.246.168.171 臺灣), 06/29/2019 23:15:32
推
06/29 23:22, 5年前 , 28F
我都去點蔬菜來吃 讚
06/29 23:22, 28F
推
06/29 23:23, 5年前 , 29F
不過我家附近賣的肉都又老又硬我應該高
06/29 23:23, 29F
推
06/29 23:23, 5年前 , 30F
猛雞
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06/29 23:24, 5年前 , 31F
興？
06/29 23:24, 31F
推
06/29 23:30, 5年前 , 32F
看你吃的爽不爽啊
06/29 23:30, 32F
推
06/29 23:30, 5年前 , 33F
是啊 都是那種生不出蛋的雞拿去做鹹
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06/29 23:30, 5年前 , 34F
多泡一道磷酸鹽鈉多的鈉含量其實比調
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06/29 23:30, 5年前 , 35F
水雞
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06/29 23:30, 5年前 , 36F
味料本身的鈉少很多
06/29 23:30, 36F
推
06/29 23:33, 5年前 , 37F
你都不怕鈉含量攝取過多了跑去吃鹹水
06/29 23:33, 37F
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06/29 23:33, 5年前 , 38F
雞了怕啥磷酸鹽
06/29 23:33, 38F
推
06/29 23:58, 5年前 , 39F
去鹹水雞店都不點雞肉 我都點菜 好吃
06/29 23:58, 39F
推
06/30 00:16, 5年前 , 40F
樓上，你這樣吃，有沒有比素食店便宜？
06/30 00:16, 40F
噓
06/30 01:01, 5年前 , 41F
皮彈肉嫩?鹹水雞你真的有吃過嗎？
06/30 01:01, 41F
推
06/30 04:29, 5年前 , 42F
雞雞推
06/30 04:29, 42F
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