Re: [新聞] 鼎泰豐讓台灣人吃「格子籠雞蛋」動保團1
※ 引述《sweety655633 (星辰星痕)》之銘言：
: 先論證為什麼籠養雞產下的雞蛋就是次等貨？
: 放養雞產下的雞蛋就是高檔貨？
: 價錢*1.5～2倍的雞蛋
: 營養價值有沒有變2倍？健康效果有沒有變2倍？
: 還是只是花了更多不必要的錢？
: 地球的資源是有限的
: 人們發明了更多有效率的生產技術
: 能讓我們用更少的土地和資源
: 養活更多的人口
: 反而有一群人
: 好像總嫌物價不夠高
: 硬要鼓吹沒效率高成本的生產方式
哈嘍大家好，我是跑去養雞創業的雞雞。
今天要來分享一下養蛋雞的心得。
姑且不要談人不人道這高大尚的論調，
我們來討論務實的東西--品質。
的確啦，類似概念的討論串，也曾在多個論壇討論過，
比方說慣行農與有機／自然農法的討論串什麼什麼的，
跳過裡面個立場的觀點，
簡單來說，各有各的貢獻。
的確是靠慣行農法，在那邊灑化肥、施農藥，
才能產出漂亮大顆便宜的糧食給大眾。
而靠自然農法，成本與售價比慣行的貴幾倍，但是養分沒有多幾倍，
差異只在安全程度，以及其些微的特殊口味。
--
雞蛋也是這樣，
籠飼的優點就是產量大，因此可以壓低價格，供應大眾平價的雞蛋可以享用。
所以也不要把籠飼的講得多邪惡，
雖然在本雞雞眼中是覺得看得挺難過就是了啦QQ
本雞雞的養殖點滴記錄在這
https://www.youtube.com/playlist?list=PL5SAMDm49ABUhtIOz0U2hU1XpbAVmpwSy
真真實實看的到，
只是端午連假這兩天，沒什麼特別有趣的影片產出，所以這周的還沒放。
--
好！來分享有關養雞的心得，今天就分享蛋雞吧！
首先呢，雞雞本來是只有養放山土雞的，
某日，與人聊天過，覺得說，也是啦，
一隻上千元放山土雞，很難找到人常買，
但是一顆十幾二十元的蛋，常人還算可接受。
所以啦，與志村妙討論後，決定先買一小批試養看看。
第一批，直接買中雞。
跟養殖場講好地點，把蛋雞運上車子後，
只覺得志村妙口氣越來越差，越來越不爽，車子也開得越來越豪放，
志村妙說，她受不了這些雞的臭味，然後開始對我出氣。
我也是覺得奇怪，
怪怪勒～～
平平是養雞，雞雞養的，就沒有臭味，
要我現在抓一隻像聞貓一樣的抓起來聞，也不會是問題。
可是那些中雞，恩．．．
怎麼像是從有藥味的很久沒洗過的廁所撈起來一樣 ="=
直到把這些中雞安置好，
志村妙才解除不爽狀態。
在雞雞那邊養了一周，這臭味才完全消除。
ＯＫ，這段是雞雞對養殖場的雞，非常深刻的親身體驗。
--
有關雞蛋的產量、品質，可以拆成幾方面來分析：
a.品質，也就是有些賣好品質的雞農會拍的照片、影片。
高品質的雞蛋，比較濃稠。
包含牙籤立、手捏蛋黃／蛋白之類，都是為了展現其濃稠程度。
ex:
https://i.ytimg.com/vi/HLjFbvJOsNU/maxresdefault.jpg
講白的就是蛋白質的成分較濃。
印象中一般雞蛋的蛋白質佔約20%，其餘８０％幾乎都是水
那價格兩倍的雞蛋，營養成分似乎很有機會是兩倍。
那麼，想得到高濃度的雞蛋的方法是什麼？
講最簡單的，就是靠飼料，靠給予食物蛋白質的來源濃度。
所以呢，靠現在的科學養殖法，籠飼也是有機會可以產出高濃度的雞蛋。
而特殊風味呢，講白的就是要給草料。
對，就是弄草給雞吃。
像雞雞這種不到五百隻的小型養殖場，可以提供新鮮的草給雞雞自己吃。
https://youtu.be/B_absKZwjiU
上面這種畫面，基本上是每天都會發生，每天都有大把青草可吃。
可是規模再放大後，達到上千隻時，就得買粉碎機，
來將草料粉碎，來增加草料的利用率（省人工）
可是，可是，
籠飼的雞寮，隨便都是三萬隻以上起跳，
誰有這麼大的閒置土地有新鮮草料供應？
這變成要用錢去買雜草，理論上可行，
但實務上，這會增加大量的飼料成本，但又難帶來利潤，
所以籠飼養殖場，很少會給予草料。
你可以想像假設是你自己，每天吃五穀，沒準備青菜給你吃，
你的身體狀況會如何呢？
--
好，接下來就談到環境與健康．
承上，假設你幾乎沒青菜可吃，
然後又把你關在一個小空間，排泄物只能靠自然往下掉，
高層中層下層，一層層的滴排泄物，
身上很容易就會沾黏到便便。
可是又限制你張翅膀，沾到的便便拍不掉，那．．．．．
那就容易出現衛生以及健康問題！
為了衛生，於是出現了芬普尼蛋。
https://www.ptt.cc/man/ck54th122/D1B5/DD46/D634/M.1551235708.A.C74.html
你要使用密集養殖，
卻又不希望使用殺蟲藥／殺菌藥（也許摻飲食中，也許用噴霧）
你確定這不是空集合嗎？
你確定你有什麼方法，可以在密集養殖時，
（不只是籠飼，連平飼但密集壅塞，會有同樣的問題）
能夠不靠噴藥，還能避免傳染病發生？ 你敢賭嗎？
一次死個一萬隻，少說你就損失百萬了喔～ 如果你是養殖場，敢賭看看嗎？
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b.產量
的確啦，籠飼最大的好處，就是可提供大量平價的雞蛋。
現在的農業科技，那些品種叫做蛋雞的，
不管是伊莎還是羅曼還是什麼，
這些號稱產蛋率90%以上的，都是要靠籠飼才能有這種高產蛋率。
說白的，就是有農業專家發現，
如果你讓雞沒機會活動，
這樣的雞產蛋率會提高。
所以，
這些產蛋率號稱90%以上的雞種，
用平飼時，產蛋率很難高於50%。
甚至是像本雞雞這種傻蛋，
把蛋雞也拿去放山，產蛋率不只是會更低，
還會有雞蛋被其他兇殘的雞雞給吃掉，
真的！
我還真的曾被這幕嚇到，
肉雞直奔雞蛋，一啄就把雞蛋啄破，
然後五六隻肉雞，在不到30秒的時間，
讓那顆蛋的痕跡完全消失... ="=
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前一陣子，雞雞跟某通路商聯絡，讓雞雞很傷心．．
那個平台說，為了讓蛋農有比較好的收入，
所以給蛋農好的收購價。
在網站上，也是寫那樣的故事做為宣傳。
首先呢，那平台開的養殖條件：
a.有牧場登記證
b.有相關檢測報告，錢要蛋農自己出。
c.要平飼的。
開的收購價：
一顆6元
．．．
．．．
．．．
幹！
一顆6元？
媽啦！
本雞雞公開成本給大家看啦！ 想到就氣！
一隻蛋雞，小雞大約70
假設啦，假設你是大量養殖，有機會一隻50。
飼料成本一天約2元。
大約要養到四個月，開始產蛋
然後產蛋率，假設你很強啦，50%，兩天一顆。
也就是說，你養到剛要生蛋的成本，大約300元。
之後兩天產出6元，但是飼料成本一天2元，
也就是攤下來，一隻雞一天讓你賺1元。
可是呢，你還有300元成本要先攤提掉，才算是開始賺錢，
所以產蛋後300天，才打平。
一隻雞產蛋雖然可以產一年半，
但產蛋一年後，產蛋率會降到很多養殖場會選擇『打掉』
你他媽這根本是做白工！
還沒提到土地與設施成本勒幹！
好啦，假設有人通路用每顆10元收購啦，
攤下來一天賺3元。
前面100天用來攤提成本，
之後還有160天替你賺錢。
一隻雞在產蛋率還可以的狀態下，幫你賺480元，
整個run，一年四個月，幫你賺480元。
假設土地設施成本還是0好了，
假設要能帶來滿足一般人的收入，月入3萬元好了。
也就是一年四個月，總收入要48萬。
要養一千隻雞，才可以達成。
然後產蛋前，要先付出三十萬的成本，然後經過三個多月的回本，之後才開始有收利潤。
假設你是平飼的蛋農．你能夠接受嗎？
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這段落來分享養殖面積。
這方面反而是中國的規範比較明確，
『一平方米，養一隻雞』
這是中國對散養雞的規範。
所以呢，
各位如果對養雞場有興趣的，
可以點選他們的照片、影片看。
講白的，
如果擺明在密閉的屋子養的，
然後密度明顯高於 1GG/m2 的，不管是不是籠飼，
噴藥率極高！
消費者希望能有便宜但高品質的蛋
↓
通路希望有便宜的蛋源
↓
蛋農想要增加產量、降低成本
↓
雞雞：我能反抗嗎？
一層剝削一層，最後得到的，
就是用黃金樣品拿去檢測的雞蛋，
拍的美美宣傳影片的通路網站，
以及把藥一同吞下去的消費者。
被騙，真的會很爽嗎？
最後工商一下：
本雞雞很笨，
用效率最差的方式養蛋雞，
把蛋雞養在坡地上，天天睡樹上，
因為運動量大，導致的產蛋率不知道是25％還是多少也不清楚，
只知道放山之後，還沒找到這批青殼蛋雞的蛋窩 ="=
這種品質的雞蛋，別人賣一顆30，
本雞雞只賣15。
但是～～
蛋窩在哪裡啦 QQ
然後放山土雞，
養了之後破我對雞的三觀的土雞，
以為雞怕水，
結果下雨天還跑去淋雨，
還跑去玩泥巴水，
真不知道是在養山豬還是山雞．．
皮跟野生動物一樣，脆、Ｑ彈，
肉緊實，香到骨的放山雞
這種品質，脫毛後，別人賣一斤400，
雞雞這裡賣一斤240，有免費的剁雞服務。
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抱歉，傷你眼
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謝謝
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感恩
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（挺～）
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雞雞養在苗栗 QQ
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基改的哪裡弄來？（開玩笑）
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讚喔！
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等我找到蛋窩再說 QQ
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落不落後喔，
那要看定義是什麼，
不過是要比天然、安全的話，
東南亞海放台灣．．
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黃金樣品，有什麼方法可以避開中計呢？
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謝謝
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負責煎蛋的人，分得出來。
因為黏稠度高，比較不會噴濺。
當然，口味的話，志村妙吃得出來。
我的話，很老實說，
我的味覺早已被農藥蔬菜給破壞了，
我是生長在城鎮的環境，
但志村妙，生長在農家，
味覺很敏銳。
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其實，山坡養殖法 讓岳母很驚訝說，
比他們過去用平飼的好吃很多．．
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嘿呀
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感恩
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加個賴或FB聊天室下訂就可
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是啊..
所以我其實不是反籠飼的，
畢竟，我也是吃籠飼雞蛋長大的。
但是輪到自己在從事糧食產出時，
籠飼喔，我做不到．．．
噓
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恩，下篇回應
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噓
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養放山雞跟烏骨雞，我很有信心。
雞蛋的話，還在找最佳模式中。
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蛤？
你要我對同行評論喔？
我是隨時會倒的這種狀態耶
．
．
．
我還是點進去他網站看耶
簡評是：
很科學、很先進，
但是～～
使用還願的梗：
『如果有來世，你還願意嗎？』
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※ 編輯: vegenacamp (111.246.165.166 臺灣), 06/09/2019 21:53:49
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