Re: [新聞] 4天前全面下架好市多義美鮮乳重新上架

看板Gossiping作者a92011 (順仔)時間6年前 (2019/05/17 12:01)推噓3(5推 2噓 29→)

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※ 引述《aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨)》之銘言： : 1.媒體來源: : 自由 : 4天前全面下架好市多義美鮮乳重新上架 : 2019-05-16 16:52 : 〔記者蔡思培／台北報導〕4天前傳出義美鮮乳疑似因「失溫」產生「酸敗、結塊」情形 : ，義美食品公司獲知後於第一時間於好市多量販店全面自主下架，立即進行內部品管檢驗 : ，好市多今起已將義美鮮乳再次上架。 : 記者今走訪好市多北投店，已可見架上擺滿3入裝、每入945ml的義美全脂鮮乳，且是擺放 : 在冷氣極強的冷藏庫中。好市多表示，由於接獲2名顧客反映義美鮮乳保存期限尚未到期 : ，鮮乳就提前變質的情況，所以在4天前自主下架，今天起鮮乳已經重新上架。 : 義美食品總經理高志明先前表示，義美鮮乳非採用「超高溫滅菌U.H.T. （溫度125℃~135 : ℃）」，而是採用「速溫殺菌H.T.S.T. （溫度84℃±5℃）」可保留較多營養，因此，夏 : 天來臨之時，從工廠到消費者購買、飲用等階段，若稍有「失溫」的情況，容易發生「酸 : 敗 ‧ 結塊」之情形。 : 對於業者在第一時間將鮮乳自主下架，並進行品管檢查，北市衛生局食品藥物管理科長王 : 明理表示，支持好市多在食品上的自主管理，且好市多在下架事件見報後，就有向食藥署 : 進行通報，目前食藥署還在進行調查。 : https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2792492 : 6.備註: 事件發生至今約1周，期間義美高層也數度透過媒體對外發表聲明，直至昨日重新上架。但小弟還是有幾點結論和不明白 (1)產品品質疑慮未除，就重新上架？好市多先前曾表示，在廠商未釐清產品疑慮前，暫時不會重新上架。但桃園市政府衛生局檢驗科的抽驗報告5/20(一)才會出來不是？原因都還沒找出就上架，義美就急著恢復上架，是不是太急躁了些，處理方式也太不符邏輯了！！ (2)殺菌方式由H.H.S.T速溫殺菌改為U.H.T.超高溫殺菌看到這件事就好笑了，看看這段時間義美的聲明或發言，不是推給消費者，說是 “消費者個人保存問題”，要不就是推給氣溫“高溫容易酸敗”，再不然就是聲明裡“拜託零售業者共同維護商品品質”，最後才來更改殺菌方式這招。啊這不就自我打臉了嗎，不就是承認先前的殺菌方式是有問題的，更顯前面這些發言的荒謬。新聞連結 https://reurl.cc/5EdlG (義美：應是個人保存問題) (3)殺菌方式調整前後的保存期限、條件都不變？先說我不是故意找麻煩，但這件事你很難不去注意到這件事。先前用速溫殺菌時，保存期限為13天(7度C以下)，改為超高溫殺菌後，保存期限同樣是13天(7度C以下) 。那我就好奇啦，超高溫(125~135度C)只能保存13天，那請問速溫殺菌(79~89度C) 能同樣是13天嗎？肯定是不行的嗎！！所以產品會經常變質、酸敗一點也不意外！說到底可能是內部製程或檢驗標準出了問題，那第一時間聲明還講得鏗鏘有力，不先檢討自己也只能搖頭笑笑了。附圖如下下架前殺菌方式/保存條件 https://i.imgur.com/CHqHhAe.jpg