Re: [問卦] 你們吃的蛋餅根本就是假的已回收

看板Gossiping作者 (我很窮)時間5年前 (2018/10/30 09:31), 5年前編輯推噓15(22推 7噓 36→)
留言65則, 33人參與, 5年前最新討論串2/4 (看更多)
※ 引述《U8 (優巴)》之銘言： : 你們北部的蛋餅根本偷工減料 : 都嘛直接鋪上一層已經做好的餅皮 : 真正的蛋餅是要用麵糊煎出軟軟的口感 : 包裹住滑嫩的炒蛋 : 北部的蛋餅根本沒有購買的必要 : 糞到爆 : 推文圖片支援 瑞凡 你根本不懂蛋餅 蛋餅有三種 麵糊的 就弄得跟屎一樣 厚度最厚但是毫無口感跟筋度可言 而且會反吸油 整個很臭 下港人的最愛 麵皮的有兩種 一種是假麵皮就是市售的現成麵皮 那個是麵粉混太白粉或地瓜粉 預煎成型的 跟麵糊的成分基本上一樣 但看粉類的比例 太白粉多的吃起來有Q感 口感稍微好一點 那還有一種 是他媽現揉麵糰 直接他媽桿平 然後拿去煎的 這種是最棒 筋度香味口感都是一流 下港人 吵死了 不懂吃 硬要扯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.120.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1540863100.A.2EB.html
推
10/30 09:32, 5年前 , 1F
好專業喔 蛋餅系？
10/30 09:32, 1F
→
10/30 09:32, 5年前 , 2F
啊酥皮的是拿腫?
10/30 09:32, 2F
酥皮、蔥抓餅類一定是麵糰揉製的才會有那個層次出來 市售冷凍的隨便都屌打現煎麵糊的
噓
10/30 09:34, 5年前 , 3F
台北人根本都在吃醬料而已，食材差多了
10/30 09:34, 3F
台北人吃的蛋都你們下港運來的 拜託好心點不要整天爆毒蛋臭蛋新聞好嗎
推
10/30 09:34, 5年前 , 4F
酥皮就蔥油餅
10/30 09:34, 4F
推
10/30 09:35, 5年前 , 5F
蔥油餅都比你說的好吃
10/30 09:35, 5F
嚴格說蔥油餅是另一個世界 ※ 編輯: VVizZ (211.21.120.163), 10/30/2018 09:36:12
推
10/30 09:36, 5年前 , 6F
推，可以另外解說地下工廠做的有差別
10/30 09:36, 6F
→
10/30 09:37, 5年前 , 7F
嗎？
10/30 09:37, 7F
→
10/30 09:37, 5年前 , 8F
地下工廠主要是環境髒吧 配方應該大家都
10/30 09:37, 8F
→
10/30 09:37, 5年前 , 9F
差不多
10/30 09:37, 9F
噓
10/30 09:39, 5年前 , 10F
麵糊才是蛋餅的精髓
10/30 09:39, 10F
聽你在放屁 麵糊蛋餅只是弄起來比較大分吃起來比較飽而已 下港人勞力工作多需要這樣的早餐 不是它比較好吃
推
10/30 09:39, 5年前 , 11F
酥皮的確就是蔥油餅 也是最好吃的
10/30 09:39, 11F
※ 編輯: VVizZ (211.21.120.163), 10/30/2018 09:41:12
推
10/30 09:41, 5年前 , 12F
XDDDD
10/30 09:41, 12F
→
10/30 09:42, 5年前 , 13F
台北人都指著蔥油餅加蛋說這是蛋餅嗎
10/30 09:42, 13F
→
10/30 09:42, 5年前 , 14F
一般來說不會因為蔥油餅就是蔥油餅
10/30 09:42, 14F
→
10/30 09:43, 5年前 , 15F
蛋餅價錢不一樣 便宜5~10元
10/30 09:43, 15F
推
10/30 09:43, 5年前 , 16F
算了 大概跟3D油飯一樣意思
10/30 09:43, 16F
→
10/30 09:45, 5年前 , 17F
現揉麵糰桿平拿去煎 蔥油餅好吃
10/30 09:45, 17F
→
10/30 09:46, 5年前 , 18F
也有不是蔥油餅的現煎麵皮 通常是豆漿店
10/30 09:46, 18F
→
10/30 09:46, 5年前 , 19F
會賣這種
10/30 09:46, 19F
推
10/30 09:46, 5年前 , 20F
麵糊蛋餅的確不好吃
10/30 09:46, 20F
我最喜歡的是現揉的變形款 裡面加上炒過的蘿蔔絲加蔥末 用半煎炸的方式 幹酥酥脆脆 配上蛋跟培根還有辣醬那是最棒 這間在北投 哪裡我就不講了排隊排的要死 外地人越來越多很困擾 謝謝
推
10/30 09:48, 5年前 , 21F
天母國都吃哪種
10/30 09:48, 21F
天母國沒什麼特別的 但是石牌的話以上三大類都有賣
→
10/30 09:48, 5年前 , 22F
蛋餅不重要 重要的是藉機罵人
10/30 09:48, 22F
我對蛋餅還是有點堅持的
→
10/30 09:51, 5年前 , 23F
我喜歡線揉麵團 加上番茄醬跟起士去烤箱烤
10/30 09:51, 23F
這種也不錯 義大利蛋餅上面還會加芝麻葉、薄片乾火腿跟一顆生蛋去烤 ※ 編輯: VVizZ (211.21.120.163), 10/30/2018 09:52:37
推
10/30 09:55, 5年前 , 24F
麵糊蛋餅好吃 重點是要把麵糊煎得酥脆
10/30 09:55, 24F
推
10/30 09:58, 5年前 , 25F
我喜歡玉米蛋餅粉的不放蛋改放牛奶最
10/30 09:58, 25F
→
10/30 09:59, 5年前 , 26F
好是在加點胡椒
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推
10/30 10:00, 5年前 , 27F
可麗餅算是哪一種？
10/30 10:00, 27F
算西洋潤餅
推
10/30 10:03, 5年前 , 28F
4
10/30 10:03, 28F
推
10/30 10:04, 5年前 , 29F
現揉蛋餅 吃一次就夠了，最後的味道有
10/30 10:04, 29F
→
10/30 10:05, 5年前 , 30F
夠噁心
10/30 10:05, 30F
現做的你不要你喜歡吃冰箱味的也可以..
噓
10/30 10:08, 5年前 , 31F
喔
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※ 編輯: VVizZ (211.21.120.163), 10/30/2018 10:09:13
→
10/30 10:10, 5年前 , 32F
那明倫蛋餅算哪一種？
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→
10/30 10:12, 5年前 , 33F
網路上看是麵糊的阿
10/30 10:12, 33F
推
10/30 10:14, 5年前 , 34F
但是明倫蛋餅很薄又不油欸，到底算哪種
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10/30 10:14, 5年前 , 35F
啊？
10/30 10:14, 35F
麵糊就是麵糊阿 很薄是因為它麵糊比較少咩...你要弄得跟潤餅一樣薄也可以 ※ 編輯: VVizZ (211.21.120.163), 10/30/2018 10:15:19
噓
10/30 10:14, 5年前 , 36F
10/30 10:14, 36F
推
10/30 10:14, 5年前 , 37F
麵糊就簡單一般人不想揉麵所以電視上
10/30 10:14, 37F
→
10/30 10:14, 5年前 , 38F
都教麵糊
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10/30 10:15, 5年前 , 39F
揉麵是很搞剛的 像我吃的蘿蔔絲餅 是用手工
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10/30 10:16, 5年前 , 40F
一片片拍平才下油鍋煎的 所以要等超久
10/30 10:16, 40F
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10/30 10:17, 5年前 , 41F
所以明倫蛋餅不在你的麵糊蛋餅又油又厚
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10/30 10:18, 5年前 , 42F
的分類裡囉？
10/30 10:18, 42F
→
10/30 10:18, 5年前 , 43F
偷斤減兩的部分我管不著 傳統的粉漿都厚的
10/30 10:18, 43F
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10/30 10:19, 5年前 , 44F
但是市售冷凍餅皮也是那樣一片一片預做的
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推
10/30 10:20, 5年前 , 45F
南部仔一堆沾番茄醬的說人吃醬料XD
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10/30 10:20, 5年前 , 46F
差別只在麵粉/玉米粉/地瓜粉/太白粉的比例
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10/30 10:21, 5年前 , 47F
只是麵粉餅類的東西沒有筋度口感就鬆散
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10/30 10:21, 5年前 , 48F
太白粉只有Q但是拉扯感跟所謂出筋有差別
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10/30 10:22, 5年前 , 49F
你的意思是冷凍餅皮=麵糊蛋餅嗎？
10/30 10:22, 49F
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10/30 10:25, 5年前 , 50F
配方比較接近
10/30 10:25, 50F
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10/30 10:26, 5年前 , 51F
蔥抓餅的五片裝大概50 但蛋餅皮大概是一半
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→
10/30 10:26, 5年前 , 52F
一分錢一分貨吧
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→
10/30 10:26, 5年前 , 53F
單片重量跟做工都不相等
10/30 10:26, 53F
推
10/30 10:40, 5年前 , 54F
下港人吃的蛋餅真的吃不習慣，濕濕糊
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→
10/30 10:40, 5年前 , 55F
糊的是在甲三小！
10/30 10:40, 55F
噓
10/30 11:13, 5年前 , 56F
北部人連蔥油餅跟蛋餅也要混在一起談，笑死，
10/30 11:13, 56F
推
10/30 11:27, 5年前 , 57F
我台北同事說依台北人標準，石牌北投也不是
10/30 11:27, 57F
→
10/30 11:27, 5年前 , 58F
台北人啊
10/30 11:27, 58F
推
10/30 11:36, 5年前 , 59F
麵糊油要多才是蛋餅的精髓 又油又香又酥
10/30 11:36, 59F
推
10/30 11:52, 5年前 , 60F
北部邏輯肉粽=3d油飯 蛋餅=蔥油餅+蛋
10/30 11:52, 60F
噓
10/30 12:10, 5年前 , 61F
石牌也敢說自己是台北市
10/30 12:10, 61F
推
10/30 12:27, 5年前 , 62F
幹 真的，有一家老闆去當里長了，害我不吃蛋
10/30 12:27, 62F
→
10/30 12:27, 5年前 , 63F
餅，現桿的才有q 度
10/30 12:27, 63F
噓
10/30 12:54, 5年前 , 64F
幹 你那跟本就是蔥油餅皮只是沒有蔥
10/30 12:54, 64F
→
10/30 12:54, 5年前 , 65F
他媽的哪裡是蛋餅
10/30 12:54, 65F
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