Re: [問卦] 台中炒麵是台灣第一嗎？已回收

看板Gossiping作者Bluce (洛神)時間7年前 (2018/07/12 15:41)推噓7(9推 2噓 6→)

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現在的台中炒麵根本是乾麵而已~一點炒的感覺都沒有~ 有些懶一點早餐麵店真的是直接麵川燙加肉燥用盤子盛就跟你說這是炒麵. 記得小時候台中的炒麵，都是會有肉絲跟青菜及蔥蒜和米酒.以肉湯為底大火快炒~ 味道跟日本的鐵板蕎麥麵有點類似的像~~ 麵還會有點點焦味~當時也有人稱火燒麵不過聽說炒麵不是隨便炒~是真的要學~ 現在幾乎都是亂炒~根本就不是真正的台中炒麵之前有聽說彰化田中一帶有個老師傅還會炒火燒麵我還特地去田中吃~~~~唉!!!這才是真正台中人在吃的炒麵~ 我問了老師傅~老師傅說他的確是年輕時在台中學的以前的確到處都是這種火燒麵炒麵~甚至彰化也都受台中影響很多人去學~~ 說真的現在什麼台中炒麵加東泉辣椒?!?!小時候根本沒這樣搞!! ※ 引述《ymx3xc (多多)》之銘言： : ※ 引述《nanako81240 (呆魚－ｖ－)》之銘言： : : 台中人不論早中晚都可以吃東泉辣椒醬配炒麵 : : 轉角一個賣炒麵 : : 巷口也一個 : : 市場三～五家在賣 : : 但台中人這麼愛吃炒麵 : : 好像也沒聽台中人的炒麵是台灣第一 : : 不像大阪燒．廣島燒吃一吃就變各地名產 : : 台中有什麼很厲害的炒麵嗎？ : : 全台第一？ : : 還是各位有心目中的炒麵王者呢？ : 說真的喇 : 這東西完全不懂好吃在哪本體是辣椒醬 : 油麵/米粉要嘛太油要嘛很硬單吃不加辣椒的話油味很重冷掉無法吃 : 非台中人第一次去吃絕對吃不習慣的喇! : 而且這種東西都粗飽路線 25元超大一碗是要嚇死誰== : 相較之下豬血湯不錯 : 便宜好喝這樣! : 另外說一下炒麵麵包外觀看起來很好吃實際上也.... : 是吃不慣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.188.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1531381306.A.37E.html

噓

mykuririn

07/12 15:42, 7年前 , 1^F

07/12 15:42, 1^F

推

dymagic

07/12 15:43, 7年前 , 2^F

07/12 15:43, 2^F

不!我說的是早餐~豐原還找的到真正炒~但做不出火燒麵的焦香

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sr20detll

07/12 15:43, 7年前 , 3^F