Re: [問卦] 鹹酥雞的肉醃得太甜是不是很噁心??已回收

看板Gossiping作者 (7z)時間7年前 (2018/06/23 02:51), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 6人參與, 7年前最新討論串2/2 (看更多)
鹽酥雞的味道 在於五香粉 好吃的鹽酥雞大部分都有五香粉 我今天不藏私 大公開鹽酥雞的顏料 糖 鹽 醬油 五香粉 胡椒粉 蒜泥 這上面一定要 迷迭香 百里香 九層塔 三種香草自選 看人口味 量不要太多味道會太重 我是九層塔 百里香 醃料時間麻煩超過6小以上 真正入味好吃的鹽酥雞 不用胡椒鹽 就很好吃 很多鹽酥雞根本就在吃胡椒鹽 有夠可悲 粉的選擇 台式 地瓜粉 口感軟 熱的好吃 冷掉根噴一樣 美式 麵糊 口感偏硬 一樣冷掉跟噴一樣 日式 片栗粉 找不到可以用太白粉代替 口感中間 冷掉還能打 我是喜歡地瓜粉啦 吃習慣 油炸4:30秒左右 依照肉塊大小 油溫以120~130度油炸3分鐘 剩下1:30秒請用150度大火 不喜歡太酥脆的口感就不用轉高溫了 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01KDA. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.175.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1529693502.A.B4B.html
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06/23 02:52, 7年前 , 1F
五樓都自宮 炸來吃
06/23 02:52, 1F
推
06/23 02:53, 7年前 , 2F
謝謝，我明天就去租一攤開店
06/23 02:53, 2F
推
06/23 02:53, 7年前 , 3F
閣下g王？
06/23 02:53, 3F
推
06/23 02:53, 7年前 , 4F
沒差喇 反正老闆會炸就豪惹
06/23 02:53, 4F
推
06/23 02:54, 7年前 , 5F
鹹酥雞系膩
06/23 02:54, 5F
推
06/23 02:56, 7年前 , 6F
你下次用看看木薯粉～啊然後肉二次回
06/23 02:56, 6F
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06/23 02:56, 7年前 , 7F
炸可以逼油表皮也會更酥脆
06/23 02:56, 7F
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06/23 02:58, 7年前 , 8F
我餓了....
06/23 02:58, 8F
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