[問卦] 為什麼日本的米飯特別好吃？已回收

看板Gossiping作者 (重新定義iPad)時間6年前 (2018/03/22 20:47), 6年前編輯推噓39(45推 6噓 55→)
留言106則, 69人參與, 6年前最新討論串1/4 (看更多)
本魯前一陣子帶家人去日本玩 不管是路邊的餐廳，還是飯店的早餐，提供的米飯口感都是香Q柔軟，水分飽足，超級好 吃，不知不覺就吃好幾碗，連他們超商做的微波便當的米飯都好吃 反觀台灣吃得到的米飯，不算難吃但就是乾乾的，口感略硬或是容易沾黏在便當盒上面。 到底是米的品種問題？還是煮的方法不一樣才會造成這樣的差別呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.232.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1521722827.A.7C5.html
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03/22 20:47, 6年前 , 1F
台東那邊的就不錯了
03/22 20:47, 1F
推
03/22 20:47, 6年前 , 2F
因為台灣一堆外食用泰國米
03/22 20:47, 2F
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03/22 20:47, 6年前 , 3F
ih壓力電子鍋...日本原裝超貴
03/22 20:47, 3F
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03/22 20:48, 6年前 , 4F
煮法其實沒差很多 只是台灣便當店用的米常常都是爛米
03/22 20:48, 4F
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03/22 20:48, 6年前 , 5F
台灣米根本比不上別人
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推
03/22 20:48, 6年前 , 6F
溫差大、四季分明的地區農作物比較好吃。
03/22 20:48, 6F
推
03/22 20:48, 6年前 , 7F
有吃過特別挑過和洗過的台灣米 真的不輸日本
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推
03/22 20:48, 6年前 , 8F
$$$$$$$$
03/22 20:48, 8F
推
03/22 20:49, 6年前 , 9F
米的品種跟電鍋都有差
03/22 20:49, 9F
推
03/22 20:49, 6年前 , 10F
台灣便當店99%都是用便宜的碎米 吃起來口感當然不同
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03/22 20:49, 6年前 , 11F
台灣一等米還不錯，不輸日本新瀉越光米
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噓
03/22 20:49, 6年前 , 12F
有種你來種啊 講什麼幹話
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推
03/22 20:49, 6年前 , 13F
Bokolo會來打臉這篇
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03/22 20:49, 6年前 , 14F
但是可遇不可求 而且還是一家小店
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03/22 20:49, 6年前 , 15F
真的 我覺得日本超商便當都海放台灣任何一家巷口名店
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03/22 20:49, 6年前 , 16F
但是便當店有些不只三等米，連越南米都用了
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03/22 20:49, 6年前 , 17F
熱雖然長得快、較多獲，但長太快就比較沒味道。
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03/22 20:49, 6年前 , 18F
而且這種米在日本的分類是"業務用米"
03/22 20:49, 18F
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03/22 20:50, 6年前 , 19F
飯當然就是乾硬，跟中國大陸的大米口感差不多
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03/22 20:50, 6年前 , 20F
天皇噴汁加乘
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推
03/22 20:50, 6年前 , 21F
台灣一等米不錯啊 加上好的電子鍋
03/22 20:50, 21F
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03/22 20:51, 6年前 , 22F
先摻30~50%的泰國米喔 你以為外食會用多好的米
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03/22 20:51, 6年前 , 23F
水質的問題?
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03/22 20:51, 6年前 , 24F
Lawson的 懷念QQ
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03/22 20:52, 6年前 , 25F
你吃過台東的米 再來發廢文
03/22 20:52, 25F
我吃過關山米，真的跟日本有得拼 但是日本是不管走到哪裡吃到的米都好吃 台灣還要特別挑才吃得到好吃的米飯
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03/22 20:52, 6年前 , 26F
池上米真的好吃
03/22 20:52, 26F
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03/22 20:54, 6年前 , 27F
台灣現在常吃的米就是日本人帶來品種混出來的
03/22 20:54, 27F
※ 編輯: ipadmini6 (114.137.232.207), 03/22/2018 20:56:27
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03/22 20:57, 6年前 , 28F
因為氣候不同 當初搞了很久才找到混出來的品種
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03/22 20:57, 6年前 , 29F
台灣有些便宜店家米飯吃起來我會以為我還沒退伍
03/22 20:57, 29F
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03/22 20:58, 6年前 , 30F
這之後當然還要經過很多品種改良 才會越來越像日本的米
03/22 20:58, 30F
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03/22 21:00, 6年前 , 31F
日本的有米飯味但台灣店家不會用這等級的吧
03/22 21:00, 31F
推
03/22 21:02, 6年前 , 32F
台灣買二等米 煮起來都是碎的
03/22 21:02, 32F
推
03/22 21:02, 6年前 , 33F
米跟煮法都有差
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03/22 21:02, 6年前 , 34F
一等米才會有完整的一粒
03/22 21:02, 34F
推
03/22 21:06, 6年前 , 35F
還有煮飯時用的水質啊
03/22 21:06, 35F
推
03/22 21:07, 6年前 , 36F
人家光洗米就有研究
03/22 21:07, 36F
推
03/22 21:08, 6年前 , 37F
台灣外食普遍難吃啊
03/22 21:08, 37F
還有 29 則推文
推
03/22 22:15, 6年前 , 67F
你買一斤40塊的吃看看
03/22 22:15, 67F
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03/22 22:15, 6年前 , 68F
超好吃 會煮不會煮
03/22 22:15, 68F
推
03/22 22:16, 6年前 , 69F
日本米真的好吃 雞蛋也不錯
03/22 22:16, 69F
推
03/22 22:18, 6年前 , 70F
某樓在崩潰什麼
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03/22 22:21, 6年前 , 71F
我覺得台灣米沒輸 但台澎人大多不會煮
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03/22 22:22, 6年前 , 72F
不會煮其實也沒關係 但很多長輩都還是用電鍋而非電子鍋
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03/22 22:22, 6年前 , 73F
池上的米是收兩次啦
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03/22 22:22, 6年前 , 74F
電子鍋基本上隨便煮也有75~80分 電鍋隨便煮只有50分
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03/22 22:22, 6年前 , 75F
小訣竅是煮米時加點油煮出來就會油油亮亮的
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推
03/22 22:24, 6年前 , 76F
先確定你吃的是台灣米再說，現在很多便當店要省錢都參一堆
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03/22 22:24, 6年前 , 77F
越南米
03/22 22:24, 77F
推
03/22 22:28, 6年前 , 78F
奇怪我在大賣場買的關山米不好吃，有人知道原因嗎？
03/22 22:28, 78F
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03/22 22:32, 6年前 , 79F
台灣一堆外來米，吃台梗9號，根本隨便煮都好吃
03/22 22:32, 79F
推
03/22 22:59, 6年前 , 80F
水質、米、環境贏台灣一大截了吧！
03/22 22:59, 80F
推
03/22 23:03, 6年前 , 81F
我想知道的是，明知道某些品種的好吃，為什麼不多種? 會留
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03/22 23:05, 6年前 , 82F
一些吃起來口感不好的品種? 讓好吃的變成平民基本不行?
03/22 23:05, 82F
推
03/22 23:20, 6年前 , 83F
其實改變洗米方式煮的米口感會差很大喔！
03/22 23:20, 83F
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03/22 23:34, 6年前 , 84F
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推
03/23 00:08, 6年前 , 85F
臺灣也有好吃的米，只是價格也高，一般的店家根本不可能
03/23 00:08, 85F
推
03/23 00:23, 6年前 , 86F
好米 水量溫度沒有控制好用電鍋煮也會難吃
03/23 00:23, 86F
噓
03/23 00:31, 6年前 , 87F
你都在北部吃吧 = =
03/23 00:31, 87F
噓
03/23 00:37, 6年前 , 88F
有一部份台灣人就連日本人放的屁大的屎都覺得是香的
03/23 00:37, 88F
推
03/23 01:00, 6年前 , 89F
我覺得一等米還是有差 應該是不會煮
03/23 01:00, 89F
推
03/23 01:08, 6年前 , 90F
可能跟日本人要求米飯要好吃有關，我看大多數台灣人
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03/23 01:08, 6年前 , 91F
吃米，不太講究
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推
03/23 01:10, 6年前 , 92F
換象印飯變好吃了
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03/23 01:54, 6年前 , 93F
因為氣候不一樣 高山菜就是比平地菜好吃
03/23 01:54, 93F
推
03/23 09:28, 6年前 , 94F
不是米比較好是煮的比較好 台灣一堆餐飲業者都在亂煮
03/23 09:28, 94F
噓
03/23 11:00, 6年前 , 95F
北部噴不要拿出來丟臉
03/23 11:00, 95F
推
03/23 12:11, 6年前 , 96F
我自己是吃不太出來@@
03/23 12:11, 96F
推
03/23 13:08, 6年前 , 97F
認真回，是水質！
03/23 13:08, 97F
噓
03/23 14:46, 6年前 , 98F
根本沒有
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03/23 14:47, 6年前 , 99F
想到台灣人去日本吃飯 跟老闆說日本米很好吃 結果是用台灣
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推
03/23 14:50, 6年前 , 100F
日本米比較圓潤飽滿口感有彈性
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03/23 14:51, 6年前 , 101F
台灣米比較細長 是除了日本米外最好吃的米
03/23 14:51, 101F
推
03/23 16:03, 6年前 , 102F
自己煮過就知道了 絕對是用爛米的關係
03/23 16:03, 102F
推
03/23 16:53, 6年前 , 103F
講的好像南部東部外食米就很好吃一樣 我東部住過6年
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03/23 16:53, 6年前 , 104F
跟你說，外食絕大部分還是難吃
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03/23 16:53, 6年前 , 105F
花蓮吃過好吃的外食米是壽豐火車站外面的老彭滷肉飯
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03/23 16:54, 6年前 , 106F
跟日本外食好吃比例比起來 台灣好吃米的比例太低了
03/23 16:54, 106F
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