Re: [新聞] 變貴了！派克雞排、惡魔雞排漲5元已回收

看板Gossiping作者時間6年前 (2018/01/17 15:31), 6年前編輯推噓25(32推 7噓 82→)
留言121則, 19人參與, 6年前最新討論串14/15 (看更多)
※ 引述《dogswang (= =)》之銘言： : 去年初從工程師轉戰餐飲業 : 剛剛好選的就是雞排.... : 最近一直跟朋友抱怨一年來雞肉漲得不像話， : 過沒幾天就看到新聞了， : 一年來到底漲了多少？就讓數據來說話吧： : http://goo.gl/Cuuvg8 : 這是2017/02/10，我人生中第一張進貨單 : 【雞排價格每公斤88元】 : http://goo.gl/JbAukp : 這是今年初單價快把我壓死的進貨單 : 【雞排價格每公斤124元】 : 漲價幅度超過40% 先說結論，雞價有漲，但雞排進貨價格漲這麼多 不是雞的錯 雞排價格這麼貴，先問問你家大盤中盤商吧 那些知名雞排店 不是說兩年前已經漲過了? 那時的進貨成本應該漲完也有賺吧 以下資料 根據政府資料開放平台的統計資料 https://data.gov.tw/dataset/7536 家禽交易行情(白肉雞/雞蛋)，我把資料撈出來自己繪圖整合 每600g的雞隻價格 https://i.imgur.com/PTmKTAD.png
這大概是自2011年中至今的雞肉價格 三年內的低點是25.8元，自2016/10至2016/12月 全部資料的均價是27.49元 圖中很明顯自2016/12低點以後雞價不回頭，直直地往上 不過還沒有抵達2014/8/28 30.5的高點 換算成業界常用的kg制 目前價格 30.3元/600g -> 50.5元/kg 三年低點 25.8元/600g -> 43.0元/kg 七年均價 27.5元/600g -> 45.8元/kg 這是產地價，如果以高屏的門市價每600g請再加1.65元左右溢價 當然雞不是所有部位都能做雞排，能做雞排的雞因為大小也必須選過 但是被挑掉的雞也不會因此被丟掉吧? 整隻雞都能吃，處理的工廠不可能不利用他 1年下來，雞從低點的43元漲到50.5元 漲幅17%，盤商給下游的價格卻漲了40% 問題不在雞身上，不要錯怪雞了，要問就問上游剩下的23%跑去哪裡了 就算溢價漲，多個3% 5% 10%就算了，多了23%想必都是一例一休害的? 還有兩年前已經漲過的知名連鎖店，你們漲的價格應該是2014高點價吧 現在高點還沒突破又能漲價? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.36.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516174312.A.B3D.html
推
01/17 15:33, 6年前 , 1F
便宜的店租還在海上
01/17 15:33, 1F
→
01/17 15:34, 6年前 , 2F
菜蟲以外有雞蟲?
01/17 15:34, 2F
推
01/17 15:34, 6年前 , 3F
好想舔小蘿莉的腳垢嘻嘻
01/17 15:34, 3F
推
01/17 15:34, 6年前 , 4F
一層一層的剝皮，消費者是被剝削最慘的
01/17 15:34, 4F
噓
01/17 15:36, 6年前 , 5F
你是雞毛雞血內臟都要拿去吃嗎？
01/17 15:36, 5F
你是想告訴我一年前的雞沒有雞毛雞血內臟的問題? 還是一年前工廠會利用內臟，一年後工廠只會把內臟丟掉?
推
01/17 15:40, 6年前 , 6F
一例一休也會影響成本的
01/17 15:40, 6F
噓
01/17 15:41, 6年前 , 7F
整隻雞買進，放血脫毛去掉臟器，還有帶失重，這些成本你
01/17 15:41, 7F
→
01/17 15:42, 6年前 , 8F
覺得要不要算?
01/17 15:42, 8F
所以你一年前不是整隻雞買進，放血脫毛去臟器? 難不成是直接漲出雞排? 用統計數據來看就是把這些問題都固化，現在有的以前也會有 所以以前一樣是要放血脫毛去臟器，那以前盤商能給88元 現在要漲40% 你覺得問題還在雞肉身上嗎? ※ 編輯: lastmile (123.195.36.7), 01/17/2018 15:44:21
推
01/17 15:44, 6年前 , 9F
所以 sony 是想說一年前沒這問題?
01/17 15:44, 9F
推
01/17 15:44, 6年前 , 10F
認真講，盤商競爭激烈，不敢亂拉價格，既然盤商沒亂
01/17 15:44, 10F
→
01/17 15:44, 6年前 , 11F
拉價格，攤商也非漫天漲價，那原因應該就很明顯了...
01/17 15:44, 11F
→
01/17 15:45, 6年前 , 12F
所以問題不再雞，應該是一例一休吧? (結果現在又改爛了)
01/17 15:45, 12F
→
01/17 15:45, 6年前 , 13F
sony 的論點真的很有趣
01/17 15:45, 13F
噓
01/17 15:49, 6年前 , 14F
一年前的雞整隻都是雞胸肉做的，本來就沒有毛和內臟
01/17 15:49, 14F
→
01/17 15:49, 6年前 , 15F
怎麼可以和現在比= =
01/17 15:49, 15F
推
01/17 15:50, 6年前 , 16F
中肯推
01/17 15:50, 16F
推
01/17 15:50, 6年前 , 17F
某sony怎麼不講話了 想看看一年前的無內臟雞肉後續
01/17 15:50, 17F
→
01/17 15:50, 6年前 , 18F
我們家以前養的雞，翅膀的部分就是兩片雞胸
01/17 15:50, 18F
推
01/17 15:52, 6年前 , 19F
silverair兄家的雞好強大，是肯的雞嗎
01/17 15:52, 19F
推
01/17 15:53, 6年前 , 20F
雞買來都不用處理的嗎?!買來就可以炸雞排了嗎 7PUPU
01/17 15:53, 20F
→
01/17 15:54, 6年前 , 21F
樓上 所以一年前工廠處理好賣你88元 一年後漲40%
01/17 15:54, 21F
→
01/17 15:55, 6年前 , 22F
你覺得工廠應該把雞排再怎麼處理?
01/17 15:55, 22F
推
01/17 15:56, 6年前 , 23F
我不管啦~你們都只會看原料價.............可惡!7PUPU
01/17 15:56, 23F
推
01/17 15:57, 6年前 , 24F
樓上反串失敗 xd
01/17 15:57, 24F
→
01/17 15:57, 6年前 , 25F
XDDDD
01/17 15:57, 25F
推
01/17 15:59, 6年前 , 26F
一年前雞有六隻腿,翅膀是雞排狀雞胸跟戶愚呂同大
01/17 15:59, 26F
→
01/17 15:59, 6年前 , 27F
今年突然都不產了變成一堆內臟跟毛的雞真是可惡
01/17 15:59, 27F
噓
01/17 16:01, 6年前 , 28F
雞毛雞血內臟那些丟掉的部分，會隨著雞價一起變高，那你
01/17 16:01, 28F
→
01/17 16:01, 6年前 , 29F
屠體的價格沒有一起拉高是要賠錢嗎？
01/17 16:01, 29F
→
01/17 16:02, 6年前 , 30F
我是認真的你們居然說我反串!!! 7PUPU
01/17 16:02, 30F
推
01/17 16:04, 6年前 , 31F
原來內臟部份丟掉了，處理費也會上漲哦 …
01/17 16:04, 31F
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01/17 16:04, 6年前 , 32F
不過怎麼會不成比例 ......... xd
01/17 16:04, 32F
→
01/17 16:06, 6年前 , 33F
可能他家的雞今年內臟都長腫瘤 比以前大三倍吧?
01/17 16:06, 33F
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01/17 16:13, 6年前 , 34F
所以SONY 一年前到底這些東西有沒有丟掉????????
01/17 16:13, 34F
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01/17 16:17, 6年前 , 35F
假設你原本丟掉的廢棄物成本是40$，雞漲價後你那些丟掉
01/17 16:17, 35F
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01/17 16:17, 6年前 , 36F
的部分還會是40$ ?
01/17 16:17, 36F
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01/17 16:22, 6年前 , 37F
如果丟掉的部分從40變成50，那你屠體價格也要拉高，遑論
01/17 16:22, 37F
還有 44 則推文
還有 7 段內文
→
01/17 16:59, 6年前 , 82F
屠體跟分切品的報價不就直接解答了嗎
01/17 16:59, 82F
→
01/17 17:01, 6年前 , 83F
不過我想你們大概連屠體跟分切品是什麼都不知道啦，kapp
01/17 17:01, 83F
→
01/17 17:01, 6年前 , 84F
a
01/17 17:01, 84F
→
01/17 17:02, 6年前 , 85F
求解^^ 看了還是不太懂。
01/17 17:02, 85F
→
01/17 17:02, 6年前 , 86F
上面那個雞價跟雞排的算法，你可以拿去菜市場問雞肉攤，
01/17 17:02, 86F
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01/17 17:02, 6年前 , 87F
我可以想像對方會用什麼表情看你了
01/17 17:02, 87F
→
01/17 17:04, 6年前 , 88F
LY你自己看全雞 雞胸 胸排這三個東西的報價啊，既然你說
01/17 17:04, 88F
→
01/17 17:04, 6年前 , 89F
你看了，何不報告一下這三種東西的價格?
01/17 17:04, 89F
推
01/17 17:10, 6年前 , 90F
其他人也等著你的報價呢，快唷
01/17 17:10, 90F
推
01/17 17:12, 6年前 , 91F
要雞胸 雞翅 雞腿 還是全雞。要什麼時候的。報完有獎品嗎？
01/17 17:12, 91F
→
01/17 17:14, 6年前 , 92F
我覺得企業合理賺錢都是OK的，不過SONY提醒了我看看股價
01/17 17:14, 92F
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01/17 17:15, 6年前 , 93F
看起來股價與雞價有像
01/17 17:15, 93F
推
01/17 17:16, 6年前 , 94F
你都討論雞排了，看雞腿雞翅幹嘛？ 全雞，雞胸，胸排這
01/17 17:16, 94F
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01/17 17:16, 6年前 , 95F
三個自己看仔細點
01/17 17:16, 95F
推
01/17 17:16, 6年前 , 96F
幾家大廠的報價我都看過，的確是很高，但就原po說的
01/17 17:16, 96F
→
01/17 17:16, 6年前 , 97F
漲幅，最大的問題就是有人在控制價格，至於是誰呢？
01/17 17:16, 97F
→
01/17 17:16, 6年前 , 98F
我只能說官大學問大，有錢是老大，倒霉的都是盤商跟
01/17 17:16, 98F
→
01/17 17:16, 6年前 , 99F
消費者
01/17 17:16, 99F
→
01/17 17:18, 6年前 , 100F
我等著lasT你拿你的精美算法去問雞肉商，既然你認為你的
01/17 17:18, 100F
→
01/17 17:18, 6年前 , 101F
算法是對的，想必拿去驗證是不用害怕被打臉的
01/17 17:18, 101F
→
01/17 17:18, 6年前 , 102F
欸 我有講了 那是產地價格，你不要跳針好嘛 乖乖看原文
01/17 17:18, 102F
→
01/17 17:19, 6年前 , 103F
你這招這麼爛，怎麼用不膩
01/17 17:19, 103F
→
01/17 17:20, 6年前 , 104F
而且我弄產地價格出來不是直接比價，都是比幅度
01/17 17:20, 104F
推
01/17 17:22, 6年前 , 105F
呵呵，我跳針? 叫你自己去驗證自己的話也叫跳針，斯勾
01/17 17:22, 105F
→
01/17 17:22, 6年前 , 106F
蟻內
01/17 17:22, 106F
→
01/17 17:29, 6年前 , 107F
仔細看完再想想十幾年前價格，對照原po提供雞價走勢圖，覺得
01/17 17:29, 107F
→
01/17 17:29, 6年前 , 108F
當下家好可憐QQ。一樣都是漲價雞價如果是直線上漲大盤報價比
01/17 17:29, 108F
→
01/17 17:29, 6年前 , 109F
較像指數上漲，希望大盤是給勞工加薪不是拿去買跑車
01/17 17:29, 109F
→
01/17 17:31, 6年前 , 110F
我只知道雞價反應股價 報價單拿不到 但是中間差價很明顯
01/17 17:31, 110F
→
01/17 17:31, 6年前 , 111F
還好鄉下土雞價都是跟著雞價走 萬幸。少吃點雞排卡實在
01/17 17:31, 111F
→
01/17 17:32, 6年前 , 112F
然後SONY叫我拿產地價去問菜市場雞販的事情別再講
01/17 17:32, 112F
→
01/17 17:32, 6年前 , 113F
那個我聽了都快笑死了
01/17 17:32, 113F
→
01/17 17:33, 6年前 , 114F
被做大就是這樣。以前除了那幾家還是有一些加工廠，現在也漸
01/17 17:33, 114F
→
01/17 17:33, 6年前 , 115F
漸少了
01/17 17:33, 115F
噓
01/17 18:13, 6年前 , 116F
簡單來說又是個半瓶水響叮噹的呀 原po
01/17 18:13, 116F
推
01/17 18:17, 6年前 , 117F
拿活雞價格漲幅套用在加工肉品上面的漲幅 你邏輯真不
01/17 18:17, 117F
→
01/17 18:17, 6年前 , 118F
是普通的奇葩呢
01/17 18:17, 118F
推
01/17 18:49, 6年前 , 119F
推
01/17 18:49, 119F
推
01/17 19:49, 6年前 , 120F
某人的邏輯我看不懂
01/17 19:49, 120F
噓
01/17 20:01, 6年前 , 121F
價格變動當然看報價，看不懂報價的涵義然後在那邊秀
01/17 20:01, 121F
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