Re: [問卦] 台菜二世祖才剛學辦桌兩年？！！已回收

看板Gossiping作者hyisong (邊緣魯宅)時間6年前 (2017/12/25 12:52)推噓11(11推 0噓 4→)

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: 真的，不要再打臉了，臉都腫了， : 就一群鄉民看到龍蝦就高潮啊， : 只有一人分到一片。 : 結果裡頭的大菜也只有龍蝦， : 了不起紅蟳給你每個人半隻， : 連九孔(小鮑魚)都沒有。 : 還出什麼綠豆蒜跟丸子湯，結果平均下來根本很便宜。 : 24郎當初開的6000元除了沒龍蝦外，看來還比較有誠意。 : http://www.ucptt.com/article/Gossiping/1482506612/C54 : https://imgur.com/0f6LPDy

(菜單) : 前菜贈送:炸湯圓(選錯湯圓結果炸的咪咪帽帽...XD) : https://imgur.com/2UfnyOa

: 五色冷盤:油魚子、涼拌龍腸、五味帆立貝、芋頭金瓜捲、脆皮油雞腿 : <==鄉民宴出烏魚子 : (缺圖) : 鮑魚海鮮羹 <=跟鄉民宴一樣 : https://imgur.com/eHYPeEK

: 福祿壽麵線:用滷汁跟豬油以及蒜末攪拌，主家特別要求的祝壽麵線 : https://imgur.com/mAqfPHr

: 唐朝一品封:好的蹄膀一定要看起來肥肉部分Q彈，瘦肉吃起來嫩而不柴 : https://imgur.com/M3TAZMc

<==6000用瓷盤 13000鄉民宴吃鐵盆 : 清蒸石斑魚:基本上蒸魚一定要淋上蔥油才好吃啊~ : https://imgur.com/e4npRhw

<==跟鄉民宴一樣 : 紅蟳米糕:甲殼類一定要用活的，櫻花蝦米糕賣鬧啊~開下去會被翻桌 : https://imgur.com/Wb5g7A8<==

不開櫻花蝦米糕，然後用鰻魚就不會被冰桌? : 6000的菜單給你兩隻紅蟳，13000把紅蟳米糕拆成兩道加鰻魚，再補你三隻紅蟳? : 藥膳土雞湯:好的雞湯一定要燉到雞肉能用湯匙一撕就開且軟嫩。 : https://imgur.com/n7PnUZH

<==鄉民宴也有 : 綜合水果盤:這個是外包的，所以比較沒辦法用得那麼漂亮XD : https://imgur.com/S79Ri9X

<==外包不漂亮?結果水果有切好跟果凍， : 鄉民宴一人一顆網包蓮霧? : 酥炸雙拼:手工捏製八寶丸以及花枝丸，用工廠的只吃得到魚漿沒其他餡料 : https://imgur.com/KkEoQt2

<==鄉民宴沒有，而且這道看來比較好吃， : 不知道肥宅最愛吃油炸的嗎? : 五味鮮鮑魚:鮑魚燙熟後淋上自製五味醬，這樣才能把海鮮的甘甜提升到最高境界 : https://imgur.com/p95zABP

<==九孔=小鮑魚，鄉民宴一樣沒有 : 原味草蝦:辦桌給小蝦子也是會被翻桌的...XD : https://imgur.com/FGmmxUB

<==鄉民宴沒有擺盤… : 佛跳牆:最搞剛的頂湯，也是完全沒有預算的恐怖料理~不過這裡面就一般般而已XD : https://i.imgur.com/kFPyZBD.jpg

<==原來丸子湯比佛跳牆搞剛嗎? : 所以蝦丸湯才是手路菜? : 花好月圓湯:綠豆蒜、薏仁、龍眼乾、湯圓製作的甜湯，冬天就是要出這個啊~ : https://imgur.com/KyJuNqt

<==鄉民宴版聽說是有多芋頭。 : 所以24郎開的6000版本共有13道菜，還加送主家一道炸湯圓(不在菜單)。 : 鄉民宴除了多三隻紅蟳、菜色有龍蝦跟鰻魚，綠豆蒜多了芋頭。 : 但佛跳牆被改成了手路菜丸子湯???然後也沒有九孔(小鮑魚)?? : 說真的，6000單跟鄉民宴要我挑，我寧可吃6000的版本。 : == : 鄉民：不是說好不打臉的嗎?有人這樣打了又打，打了又打，打了幾十篇的嗎? : 身為台男，我很抱歉，我就是愛打臉大家是不是搞錯了什麼 6000的單想也知道是他爸當主廚啊才看起有真的有辦桌物超所值的彭湃感四郎頂多就是在旁邊幫廚當當水腳ABC 然後看多了就自以為是大廚就說得一嘴好廚藝順著風向就開啟了鄉民宴席開120桌好不熱鬧結果事後被看破手腳還被起底只是個學了2年的小廚兩年是能幹嘛?就是在旁邊切菜啊煮個5菜1湯就很厲害了結果現在拉一波120桌的宴席還一道拆做兩道贊助還拉一堆根本生意人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.160.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1514177553.A.F4C.html

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rickey1270

12/25 12:53, 6年前 , 1^F

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推

nacy204327

12/25 12:54, 6年前 , 2^F

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mikemagic88

12/25 12:54, 6年前 , 3^F

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