[爆卦] 日本白飯為何比台灣好吃消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2017/08/31 22:37), 8年前編輯推噓3(14推 11噓 27→)
留言52則, 29人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
各位後生晚輩大家好，老夫畢業於東京帝大，留日30年，是跨國企業總裁 身價上百億，妻妾成群兒女成雙，但身性低調，性好漁色，所以富比士 排行榜不會看到我 老夫在ptt上看文章看了許久，發現很多人都說日本白飯比較好吃，台灣 不好吃，這讓老夫百思不得其解 因為老夫總是待在外國處理各項業務，很久沒回台灣 於是前幾天我搭華航頭等艙回台灣，回來之後就在北車附近找一家自助餐 吃飯 一吃我就知道為什麼台灣的飯難吃了 因為台灣自助餐幾乎都會把隔夜飯繼續賣，沒光澤沒彈性，運氣不好還會 吃到硬塊 但日本的任何餐廳都不會把隔夜飯拿來賣，所以自然是日本的比較好吃 （以上是我鄰居阿伯要我po的，我只是代po） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.119.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1504190264.A.967.html
噓
08/31 22:38, , 1F
爆三小掛
08/31 22:38, 1F
噓
08/31 22:38, , 2F
爆三小卦
08/31 22:38, 2F
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08/31 22:38, , 3F
你自己不挑好吃的自助餐還敢說
08/31 22:38, 3F
噓
08/31 22:38, , 4F
五樓覺得黑人的屌比較好吃 白人的屌肛起來比較爽
08/31 22:38, 4F
噓
08/31 22:38, , 5F
廢文
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噓
08/31 22:38, , 6F
幻想文
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08/31 22:38, , 7F
壓力測試
08/31 22:38, 7F
推
08/31 22:39, , 8F
飯鍋主因
08/31 22:39, 8F
推
08/31 22:39, , 9F
中國還有隔夜肉
08/31 22:39, 9F
噓
08/31 22:40, , 10F
碎米
08/31 22:40, 10F
推
08/31 22:40, , 11F
主要原因是 台灣的店家不會煮 亂煮飯
08/31 22:40, 11F
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宗主國的東西當然比殖民地的好吃
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好哦 廢文
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爆卦？
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我鄰居阿伯說，我家巷口的自助餐好吃，因為他們都不用隔夜飯 所以結論已經出來了，你只要別用隔夜飯，就不會難吃了 ※ 編輯: ilovesumika (114.36.119.22), 08/31/2017 22:41:55
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原po 自己買日本電鍋+台灣好米 能煮很好吃
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噓
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豪小記得先做功課 國籍航空都沒有頭等艙喔
08/31 22:41, 16F
推
08/31 22:41, , 17F
所以 你家沒住過飯嗎 還是你家都的飯都放到隔夜吃
08/31 22:41, 17F
我在家都吃現煮的飯，我感覺不輸日本
推
08/31 22:42, , 18F
台灣人做事比較隨便，就是這樣．
08/31 22:42, 18F
※ 編輯: ilovesumika (114.36.119.22), 08/31/2017 22:44:41
噓
08/31 22:45, , 19F
爆卦？
08/31 22:45, 19F
推
08/31 22:47, , 20F
不需要隔夜飯好嗎 現煮的飯就比較難吃了
08/31 22:47, 20F
推
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是台灣煮飯技術很差，雖然米也有一點關係但還好
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而且日本也是會用隔夜飯的
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有加醋
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我在日本餐廳工作過，沒在加醋的，那又不是做壽司啊 ※ 編輯: ilovesumika (114.36.119.22), 08/31/2017 22:58:13
推
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自助餐不一定用台灣米
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噓
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北車附近自助餐？是人生地不熟不小心走到噴街去吃了吧
08/31 23:13, 25F
推
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Heavensun版友完全正解。米的變數很小。9成8的人是洗米
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方式完全錯誤+用大同電鍋憑感覺加水。再來說台灣米難吃。
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台灣的蓬萊米可是早年日本人育種出來的。還大量回銷。正
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確洗米方式：一、請用金屬濾網磨洗至米水清澈（大約至少2
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分鐘）洗米水混濁就是表面已經變質的澱粉，只要還有殘留
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飯不可能會好吃。二、如果時間充裕，泡水半小時後再煮。
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三、請使用任意一款煮白飯專用的電鍋。四、可以少量加入
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米酒或清酒。不加也行。只是拿來增加成品的甘甜度。這樣
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煮出來的飯。冷掉也還是Q的。硬化的時間也會延後炙燒半
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天。 幹、我幹嘛推這麼長。不要再亂煮然後嫌台灣米難吃。
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便宜又美味的台灣米被這樣糟蹋。農民會哭哭。
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別再用大同電鍋煮白飯了 ！！
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我在日本餐廳工作過，我說說我們煮飯煮法 1.淘米，基本上就是磨擦，淘個1、2分鐘後，洗個2、3次 2.放在盆子裡，用水龍頭開小水，流15分鐘 3.煮飯米與水大概1比1.2，然後用電鍋煮，是MITSUBISHI的，10萬日元的電鍋 4.煮好後悶2、3分鐘後，稍微攪鬆，就可以了 其實幾乎跟台灣的煮法沒差很多，重點是隔夜飯不會拿來用，但會拿來當員工餐。
推
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日本米比較新鮮,台灣有時候買到的米是去年生產的
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咦 不是水質有差嗎？
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其實台灣只要不賣隔夜飯，味道就可以了 ※ 編輯: ilovesumika (114.36.119.22), 09/01/2017 00:04:11
推
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買日本米的時候會看精米日期，我看過最長的也不超過
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一個月，台灣雖然米不錯，可是送到我們手上時通常都
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1~2個月了(個人經驗) 我在猜這個可能也有關聯...
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日本的高級米選擇還是比較多 上個月帶了一包天日乾
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燥的米，算一算還比台灣CNS一等的便宜
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推
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電鍋問題比較大，其次才是白米
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推
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口感熟度靠IH壓力，甜度靠內釜材質
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台灣可以吃到讓我滿意的米飯就吉野家
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09/01 02:59, , 48F
不過還是比不上用新瀉米煮出來的口感
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09/01 03:00, , 49F
好吃的米，是放涼一段時間後口感還是跟剛煮好一樣
09/01 03:00, 49F
噓
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生性
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噓
09/01 14:34, , 51F
滾
09/01 14:34, 51F
推
09/02 22:49, , 52F
我在日本吃飯感覺還好啦，我平常吃台東米不覺得輸
09/02 22:49, 52F
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