[問卦] 珍珠到底怎麼煮消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2017/08/29 23:46), 編輯推噓33(35推 2噓 44→)
留言81則, 57人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
嗚嗚 最近外國友人來玩 想說帶他們吃台灣特色美食 不過後來改成在家裡作 我準備滷肉飯 雞排 鹽水雞之類的 後來想乾脆來準備珍珠奶茶 紅茶先用茶葉泡好 鮮奶 最後一起煮珍珠 結果煮玩珍珠真的不太好吃 沒有那麼軟。 有點軟爛口感 可是我都照網路方法作 怎麼還差那麼多 哭哭 有沒有珍珠大師 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.51.0 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1504021562.A.757.html
→
08/29 23:46, , 1F
五樓都用肛門煮
08/29 23:46, 1F
→
08/29 23:46, , 2F
塞到五樓屁眼煮
08/29 23:46, 2F
→
08/29 23:46, , 3F
三杯
08/29 23:46, 3F
→
08/29 23:46, , 4F
放進五樓的肛門裡煮
08/29 23:46, 4F
→
08/29 23:46, , 5F
母豬不哭眼淚是珍珠
08/29 23:46, 5F
→
08/29 23:46, , 6F
五樓用肛門幫你煮<3
08/29 23:46, 6F
→
08/29 23:46, , 7F
蓋
08/29 23:46, 7F
→
08/29 23:46, , 8F
沒圖也po文？
08/29 23:46, 8F
→
08/29 23:46, , 9F
五樓放肛門裡煮
08/29 23:46, 9F
推
08/29 23:46, , 10F
布丁奶茶>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>珍珠奶茶
08/29 23:46, 10F
→
08/29 23:46, , 11F
在貝殼裡面啊
08/29 23:46, 11F
推
08/29 23:46, , 12F
去迷克夏買很難?
08/29 23:46, 12F
推
08/29 23:46, , 13F
化工
08/29 23:46, 13F
推
08/29 23:46, , 14F
煮好要悶
08/29 23:46, 14F
→
08/29 23:46, , 15F
樓下正妹
08/29 23:46, 15F
→
08/29 23:46, , 16F
樓上正妹
08/29 23:46, 16F
推
08/29 23:46, , 17F
好
08/29 23:46, 17F
→
08/29 23:46, , 18F
謝謝
08/29 23:46, 18F
→
08/29 23:47, , 19F
現在全x 有賣即食珍珠啊 泡熱水30秒就能吃了
08/29 23:47, 19F
→
08/29 23:47, , 20F
幹
08/29 23:47, 20F
→
08/29 23:47, , 21F
幹
08/29 23:47, 21F
→
08/29 23:47, , 22F
直接買
08/29 23:47, 22F
推
08/29 23:47, , 23F
洨
08/29 23:47, 23F
→
08/29 23:47, , 24F
有試過三杯嗎？
08/29 23:47, 24F
→
08/29 23:47, , 25F
你不知道現在所謂珍珠都是活的嗎
08/29 23:47, 25F
→
08/29 23:47, , 26F
即食珍珠蠻好吃的
08/29 23:47, 26F
推
08/29 23:47, , 27F
煮40分鐘 悶40分鐘 沖冰水 然後泡蜂蜜30分鐘 Done
08/29 23:47, 27F
推
08/29 23:47, , 28F
不是有賣那種直接用熱水泡就能吃的珍珠嗎
08/29 23:47, 28F
→
08/29 23:47, , 29F
XDDDDD
08/29 23:47, 29F
推
08/29 23:47, , 30F
我以為要推銀河麵
08/29 23:47, 30F
推
08/29 23:47, , 31F
沒那麼軟但是又有點軟爛!？
08/29 23:47, 31F
→
08/29 23:47, , 32F
煮太久吧 要去抓時間 太久會軟爛 太快心沒熟
08/29 23:47, 32F
推
08/29 23:48, , 33F
大火1分到滾中火4分小火5分關火悶20分
08/29 23:48, 33F
→
08/29 23:48, , 34F
我上次買番薯粉自己做 才悲劇哩 QQ
08/29 23:48, 34F
→
08/29 23:48, , 35F
煮好要過冰水讓他縮起來
08/29 23:48, 35F
推
08/29 23:48, , 36F
生水跟珍珠用大火一起煮 煮到珍珠浮起來 轉小火 幾年
08/29 23:48, 36F
→
08/29 23:48, , 37F
前的茶魔經驗 幾分鐘就靠自己功力了
08/29 23:48, 37F
→
08/29 23:48, , 38F
這不就是粉圓嗎？
08/29 23:48, 38F
→
08/29 23:49, , 39F
要悶啦87
08/29 23:49, 39F
推
08/29 23:49, , 40F
因為你沒買到塑化劑珍珠
08/29 23:49, 40F
→
08/29 23:49, , 41F
也不能久放 會黏在一起分不開 口感就差了
08/29 23:49, 41F
推
08/29 23:49, , 42F
煮20悶40 沖冷水 直接紅沙下去抓
08/29 23:49, 42F
→
08/29 23:49, , 43F
煮完要悶 悶完要洗 洗完要泡糖水 詳細有興趣再問
08/29 23:49, 43F
推
08/29 23:49, , 44F
水大滾、入鍋、攪拌幾分鐘、攪拌完轉中火、蓋上悶煮一段
08/29 23:49, 44F
推
08/29 23:50, , 45F
蠻蠢的
08/29 23:50, 45F
→
08/29 23:50, , 46F
感覺我好像跟樓上做同份工作
08/29 23:50, 46F
推
08/29 23:50, , 47F
先磨成粉 再煮
08/29 23:50, 47F
推
08/29 23:50, , 48F
要悶20-30分鐘 之後再調味道 你應該沒有悶
08/29 23:50, 48F
推
08/29 23:51, , 49F
煮三十分鐘 悶三十分鐘 泡冷水 瀝乾 拌糖
08/29 23:51, 49F
推
08/29 23:53, , 50F
問珍珠美人魚阿
08/29 23:53, 50F
推
08/29 23:53, , 51F
悶完讓珍珠洗冷水澡 洗到珍珠不燙 反覆裝水倒水 最後
08/29 23:53, 51F
→
08/29 23:53, , 52F
一次要把水瀝乾
08/29 23:53, 52F
推
08/29 23:54, , 53F
去飲料店打個工就會惹
08/29 23:54, 53F
→
08/29 23:56, , 54F
是不是把珍珠核煮破了
08/29 23:56, 54F
推
08/29 23:57, , 55F
裕豐珍珠，包裝是一斤珍珠六斤水，我會加到十斤水。水煮
08/29 23:57, 55F
→
08/29 23:57, , 56F
開放珍珠，注意攪拌不要黏鍋，水滾放珍珠，水再滾開小火
08/29 23:57, 56F
→
08/29 23:57, , 57F
維持小滾狀態二十分鐘，然後關火悶二十分鐘。起鍋把水濾
08/29 23:57, 57F
→
08/29 23:57, , 58F
掉，用冷開水或過濾水洗珍珠降至常溫即可
08/29 23:57, 58F
推
08/29 23:58, , 59F
認真看完推文肚子好餓......
08/29 23:58, 59F
→
08/29 23:58, , 60F
*包裝上的說明是一斤珍珠六斤水
08/29 23:58, 60F
推
08/30 00:09, , 61F
鍵盤飲料店開課啦～
08/30 00:09, 61F
推
08/30 00:11, , 62F
建議直接加水丟電鍋，第二次蒸煮再加黑糖一包
08/30 00:11, 62F
推
08/30 00:15, , 63F
煮完要悶 悶後要洗 洗完泡湯水
08/30 00:15, 63F
→
08/30 00:15, , 64F
糖水
08/30 00:15, 64F
推
08/30 00:24, , 65F
要沖冰水馬上降溫
08/30 00:24, 65F
噓
08/30 00:34, , 66F
界女性選手中數一數二
08/30 00:34, 66F
推
08/30 00:42, , 67F
迷客夏珍珠用ㄧ用要快一個半小時
08/30 00:42, 67F
→
08/30 00:58, , 68F
直接全聯或全家便利商店買 即時珍珠結案
08/30 00:58, 68F
推
08/30 01:07, , 69F
用糖水煮20分鐘悶20分鐘後用冰塊冰鎮
08/30 01:07, 69F
推
08/30 01:18, , 70F
借串問一下，像外面手搖店的珍珠有些都煮的超Q，在家
08/30 01:18, 70F
→
08/30 01:18, , 71F
如果功力夠的話也能煮成那樣嗎? 還是外面多少
08/30 01:18, 71F
→
08/30 01:19, , 72F
都會加一些(合法)添加物?
08/30 01:19, 72F
→
08/30 01:50, , 73F
添加物我之前煮是沒有啦 但每家店的SOP可能不太一樣就
08/30 01:50, 73F
→
08/30 01:51, , 74F
是了
08/30 01:51, 74F
推
08/30 02:29, , 75F
4不4忘了加順丁烯二酸
08/30 02:29, 75F
推
08/30 02:58, , 76F
煮完還要悶40分以上 珍珠內部才會軟
08/30 02:58, 76F
推
08/30 03:05, , 77F
煮完
08/30 03:05, 77F
→
08/30 03:05, , 78F
要泡冷的糖水
08/30 03:05, 78F
噓
08/30 04:20, , 79F
用熱水煮50分鐘 接著去50嵐單買珍珠
08/30 04:20, 79F
推
08/30 12:29, , 80F
認真回 去全聯買即食珍珠
08/30 12:29, 80F
→
09/13 02:43, , 81F
來回一下古文... 感謝sharpig回應，忘記回來看了
09/13 02:43, 81F
‣ 更多 Twatch 的文章
文章代碼(AID): #1PfOmwTN (Gossiping)
‣ 更多 Twatch 的文章
文章代碼(AID): #1PfOmwTN (Gossiping)