Re: [問卦] 醬油是不是亞洲最強調味料?消失
※ 引述《FullAttack (Pseu)》之銘言：
: 在歐美待一陣子 漢堡三明治牛排吃到膩
: 可是只要能拿到醬油
: 滷肉或是簡單配青蔥麵 大師兄就回來了
: 讓小弟我為之感激涕零 醬油太了不起了
: 應該把醬油列為世界遺產
: 然後荷包蛋一定要半熟配醬油
: 配醬油膏都是邪魔歪道 是不是?
醬油、米酒、麻油是中式菜色三頂柱
只要用這三樣不同比例配出來的菜就像中國菜了。
麻油比較多的叫麻油雞，米酒放比較多就變燒酒雞
三個比例相同就變三杯雞，基本上過程沒有什麼太大不同。
再多加蔥和辣椒變左宗棠雞，配上花生又變宮保雞丁。
做中國菜很難失敗的，反正就變成另一道菜這樣。
就算真的要失敗了，再多放一大匙醬油和糖煮乾就行了。
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加糖是為了焦糖化，結果就是比較鹹的左宗棠雞而已。外面自助餐賣的什麼
雞丁勾欠很多是這種玩意
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對起司不熟，但我知道奶油、起司、烤箱是美式料理三頂柱
把食材全放一起加上上面三種就完成了。
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