Re: [新聞] 牛排滲出的紅色液體不是血水那是什麼？消失

看板Gossiping作者forgenius時間7年前 (2017/06/09 19:55)推噓2(6推 4噓 11→)

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※ 引述《maruEX (KATE)》之銘言： : 牛排滲出的紅色液體不是血水那是什麼？ : 【大紀元2017年06月09日訊】（大紀元記者陳俊村報導）當你吃牛排時，你一刀切下去可 : 能會滲出「血水」，看起來有點血腥，好像牛排沒煮熟似的。事實上，那種紅色液體並非幹林良!就是沒煮熟啊!! 肌紅蛋白加熱前為紅色加熱後肌紅蛋白會變性紅色慢慢會退去現在有紅色水流出來就是肌紅蛋白還沒加熱到啊幹智障嗎? : 血液，而是一種存在於肌肉內的蛋白質與水混合而成的紅色液體，你無須擔憂。 : 市面上販售、經餐廳烹調的牛肉或羊肉等肉品，在屠宰場已經過放血的處理，所以不應該 : 出現「血」這種物質。 : 而人們在切牛排、或開啟冷凍肉品的包裝時見到的「血水」，其實是肌紅蛋白（ : myoglobin，又稱肌紅素）與水混合而成的液體，與血液無關。肌紅蛋白是肌肉組織中的 "我跟你說喔~~紅色水不是血紅素組成是肌紅蛋白喔~~" 這樣講你就覺得沒有問題喔幹他媽你智障嗎?這樣就不用擔憂喔你是不是忘記最重要的事了啊? 幹他媽肉還是沒熟啊!!! 是肌紅蛋白水不是血水那肉就熟囉? 那吃生的就好啦!幹他媽三小智障邏輯 : 一種蛋白質，具有儲存氧氣的功能。它含有鐵質，故使肉品呈現紅色。 : 這種「血水」是肉品冷藏的副產品，在運輸或儲藏時使用冷凍設備，都可能使肉品出現「 : 血水」。 : 這是因為在冷凍過程中，肉品中的水會膨脹成冰晶，刺穿其附近的肌肉細胞，進而釋放肌 : 紅蛋白。肉品一旦解凍後，肌紅蛋白便會與水混合成紅色液體，猶如血液一般。 : 肌紅蛋白大量存在於牛肉或羊肉等紅肉中，因為牛羊等動物的運動量較大，其肌肉組織中 : 含有較多的這種蛋白質，以提供運動所需的氧氣；而運動量較小的雞鴨等家禽，其肌紅蛋 : 白濃度較低，不會在肉品中顯現顏色，也不容易與水混合為「血水」，這些肉品就稱為白 : 肉。 : 美國人愛吃牛肉或豬肉，而且無論有無「血水」，他們似乎都照吃不誤。就平均而言，一 : 個美國人每年吃掉超過100磅（45公斤）的牛肉或豬肉。 : http://www.epochtimes.com/b5/17/6/9/n9244274.htm 奉勸各位文組智障們多用點腦，多去思考醫學、科學知識也多看點多培養自己的判斷能力對!我就是在說你! 智障! 不管怎樣請盡量攝食熟食切勿生食以預防各式疾病，謝謝 -- ╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣ ║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時， ╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？ ║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？ ╚═馬═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？狡兔要有三窟；馬子不能只有一個 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.23.180 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1497009317.A.6C6.html

推

k2541398

06/09 19:56, , 1^F

06/09 19:56, 1^F

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/international/20160412/54976028 顆顆，你確定嗎?

噓

wuyixuan

06/09 19:59, , 2^F

06/09 19:59, 2^F

→

HOWARD711513

06/09 19:59, , 3^F