[新聞] 一蘭拉麵6／15開幕 首創24小時營業消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2017/06/08 07:53), 7年前編輯推噓89(134推 45噓 70→)
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1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、奇摩新聞 中時 2.完整新聞標題: 一蘭拉麵6／15開幕 首創24小時營業 3.完整新聞內文: 為了台灣首店即將開幕，特地來台的日本著名人氣品牌「一蘭拉麵」集團（ICHIRAN INC. ）海外公關廣報代表花井伊織（Iori Hanai）昨（6）日表示，一蘭拉麵位在大阪道頓崛 的分店，曾創下日銷6,000碗拉麵的業績，是日本業績第一名的分店；而開在台北信義計 畫區、於在6月15日於正式開幕的台灣一號店，正式營運後可望破此紀錄。 花井伊織表示，雖然台灣的日本拉麵品牌眾多，但一蘭拉麵推出的「味集中區座位」、提 味用的「赤紅祕製醬汁」、「點餐用紙」及「加麵」服務，在日本拉麵界都是「元祖」（ 第一或唯一），這些原創服務將是一蘭進入台灣餐飲市場與同業競爭的優勢。 花井伊織指出，一蘭拉麵跨足海外市場，基本原則都是一個國家或一個城市開一家分店， 如果首店受當地消費者喜歡且業績超過預期目標，會開始啟動拓點展店計畫，「一家一家 慢慢開」。 開在松仁路上的「一蘭拉麵」台灣首店，前一手租戶是「澳美客牛排」，門市面積過兩百 坪，以木板分格規畫類似K書中心的「味集中座位區」，卻只設60個座位。同時菜單只 主攻1種口味的拉麵，加上24小時營業。租金昂貴、商品單純，加上受到「 一例一休」影 響人事成本提高，一蘭拉麵要如何與同業競爭並快速搶攻市占，是餐飲同業高度關注焦點 。 對於一蘭「膽敢」24小時營業，花井伊織表示，就是因為市場沒有拉麵店家採24小時經營 ，故一蘭拉麵以24小時經營處女市場，更有機會成為領導品牌。對於人事成本問題，花井 伊織表示，根據一蘭過去在日本市場的經驗，「只要生意夠好、人流不斷，營收高、人事 成本比例自然就低了」。 「一蘭拉麵」台北店的「天然豚骨湯拉麵」訂價每碗288元，加麵則為58元。為迎合台灣 消費者習慣，一蘭另外設計了「一蘭精選套餐」，內容有半熟鹽味、3片叉燒與兩片海 苔，售價為134元。 只有60個座位的一蘭拉麵拚業績，拚的就是周轉率（翻桌率），而一蘭希望台北店的轉轉 率目標是多少？花井伊織沒有正面回答，僅表示，一蘭採24小時經營，預估每位周餐客人 所需時間大約為15分鐘，「用餐尖峰時段3、4轉，離峰時間至少1至2轉」。 4.完整新聞連結 (或短網址): http://www.chinatimes.com/newspapers/20170607000125-260204 5.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.80.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1496879614.A.013.html
推
06/08 07:54, , 1F
還是去吃樂麵屋 好了
06/08 07:54, 1F
噓
06/08 07:54, , 2F
五樓現在就在排隊了
06/08 07:54, 2F
推
06/08 07:54, , 3F
不喜番一蘭QQ
06/08 07:54, 3F
推
06/08 07:54, , 4F
FB一定又一堆人打卡了...
06/08 07:54, 4F
→
06/08 07:55, , 5F
5樓下面給2樓吃
06/08 07:55, 5F
噓
06/08 07:55, , 6F
加麵58勒 幹
06/08 07:55, 6F
推
06/08 07:55, , 7F
台南豚骨家報到
06/08 07:55, 7F
→
06/08 07:55, , 8F
一定一堆潘仔排隊
06/08 07:55, 8F
推
06/08 07:55, , 9F
太可憐ㄌ 竟然被灣灣慣老闆的商業模式給同化ㄌ
06/08 07:55, 9F
推
06/08 07:55, , 10F
夜班會比較難吃嗎
06/08 07:55, 10F
推
06/08 07:55, , 11F
炒房的結果，，，分攤費用
06/08 07:55, 11F
噓
06/08 07:55, , 12F
ㄇㄉ 小心被本肥矯正器刮爛懶叫喇蛤
06/08 07:55, 12F
噓
06/08 07:55, , 13F
幹 好貴
06/08 07:55, 13F
→
06/08 07:56, , 14F
是下麵 打錯了 嘻嘻
06/08 07:56, 14F
推
06/08 07:56, , 15F
五樓猛士
06/08 07:56, 15F
推
06/08 07:57, , 16F
100轉！！
06/08 07:57, 16F
噓
06/08 07:57, , 17F
日本拉麵到底有啥好吃的y
06/08 07:57, 17F
噓
06/08 07:57, , 18F
嘻三小 嫌三小 ㄈㄓ相輕幹
06/08 07:57, 18F
推
06/08 07:57, , 19F
06/08 07:57, 19F
→
06/08 07:57, , 20F
餃子不錯 我都是去點煎餃吃的@@
06/08 07:57, 20F
噓
06/08 07:57, , 21F
我家巷口屌打。 我是說真的
06/08 07:57, 21F
推
06/08 07:58, , 22F
日本吃一碗也要900日圓 不算便宜
06/08 07:58, 22F
→
06/08 07:58, , 23F
拉麵的麵有嚼勁 湯頭很濃郁
06/08 07:58, 23F
→
06/08 07:58, , 24F
其實我還滿喜歡拉麵的欸 湯頭越濃越喜歡 不過一份100的
06/08 07:58, 24F
推
06/08 07:58, , 25F
好多新鮮的肥羊
06/08 07:58, 25F
推
06/08 07:58, , 26F
窮鬼真的拜託不要跟風 省的我還要排隊
06/08 07:58, 26F
→
06/08 07:58, , 27F
小吃店拉麵已經是極限了 在上去覺得沒那個價值
06/08 07:58, 27F
→
06/08 07:58, , 28F
加麵58這也坑太大，真一堆盤子會買單哦？
06/08 07:58, 28F
※ 編輯: The5F (223.140.80.198), 06/08/2017 07:59:10
推
06/08 07:58, , 29F
反正熱潮過了就
06/08 07:58, 29F
推
06/08 07:59, , 30F
這三小 套一句車板常講的 我貼一點直上吃到飽火鍋不就好
06/08 07:59, 30F
噓
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花井伊織這名字讓本肥下面ininder
06/08 07:59, 31F
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惹 吃你妹拉麵
06/08 07:59, 32F
推
06/08 07:59, , 33F
拉麵的確很好吃 不過這實在有貴...
06/08 07:59, 33F
→
06/08 07:59, , 34F
何時倒
06/08 07:59, 34F
→
06/08 07:59, , 35F
G軟來台北阿 我請你吃一蘭
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推
06/08 07:59, , 36F
道頓崛排隊的都韓國台灣人
06/08 07:59, 36F
噓
06/08 08:00, , 37F
媽的 本肥月底就ㄑ
06/08 08:00, 37F
→
06/08 08:00, , 38F
吃拉麵的還是超多啊 但現在才來開是不是太晚了
06/08 08:00, 38F
還有 171 則推文
還有 2 段內文
→
06/08 11:55, , 210F
有這麼魯？
06/08 11:55, 210F
推
06/08 12:00, , 211F
幹夭壽貴 去士林夜市吃博多拉麵點大碗的再加啤酒也不用
06/08 12:00, 211F
→
06/08 12:00, , 212F
這價錢
06/08 12:00, 212F
推
06/08 12:10, , 213F
鬍鬚張和一蘭又炫不到 還是帶杯星巴克去辦公室實在
06/08 12:10, 213F
推
06/08 12:19, , 214F
放心啦 只要每天有一群人去打卡就不會倒惹
06/08 12:19, 214F
推
06/08 12:21, , 215F
好期待喔<3
06/08 12:21, 215F
推
06/08 12:22, , 216F
天龍人準備好要排隊了
06/08 12:22, 216F
→
06/08 12:24, , 217F
今年一定島.......
06/08 12:24, 217F
推
06/08 12:33, , 218F
那附近夜店很多 半夜生意一定很好
06/08 12:33, 218F
推
06/08 12:47, , 219F
盤子拉麵，一個月內應該會很熱，接著就看能稱多久了
06/08 12:47, 219F
噓
06/08 13:16, , 220F
一堆人在這邊講，結果開幕搞不好還乖乖排隊呢
06/08 13:16, 220F
推
06/08 13:20, , 221F
店租貴到要24小時開店才付得起
06/08 13:20, 221F
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06/08 14:30, , 222F
不是陸客不來？
06/08 14:30, 222F
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06/08 14:31, , 223F
我要吃~
06/08 14:31, 223F
推
06/08 15:12, , 224F
各種業配
06/08 15:12, 224F
推
06/08 15:33, , 225F
我要去看盤子
06/08 15:33, 225F
推
06/08 16:05, , 226F
連250都吃不起 是有多窮酸啊？
06/08 16:05, 226F
噓
06/08 16:23, , 227F
288草泥馬我在加個30就去燒烤吃到飽了
06/08 16:23, 227F
推
06/08 16:27, , 228F
250吃不起？如果吃到的非道地又是台味十足的拉麵呢？
06/08 16:27, 228F
推
06/08 16:33, , 229F
我支持屯京拉麵
06/08 16:33, 229F
推
06/08 16:53, , 230F
正宗日本拉麵就是鹹到爆炸 來台賣都會改良
06/08 16:53, 230F
推
06/08 18:33, , 231F
「滿漢御品牛肉麵」，售價高達248元，台灣泡麵
06/08 18:33, 231F
→
06/08 19:33, , 232F
吃來吃去還是比較喜歡屯京...
06/08 19:33, 232F
噓
06/08 20:34, , 233F
幹，看台灣勞工有多不值錢
06/08 20:34, 233F
推
06/08 20:55, , 234F
好貴 已經在日本吃過好幾次還是覺得貴
06/08 20:55, 234F
噓
06/08 21:31, , 235F
看來衛生堪憂
06/08 21:31, 235F
推
06/08 22:31, , 236F
三個月倒
06/08 22:31, 236F
推
06/08 22:48, , 237F
288嘗鮮當然負擔得起，但沒有好吃到爆炸，大概就只是當打卡
06/08 22:48, 237F
推
06/09 00:24, , 238F
台北幾乎沒24h又有插座的咖啡店 sad
06/09 00:24, 238F
推
06/09 08:43, , 239F
一直嫌貴卻大排長龍~
06/09 08:43, 239F
→
06/09 11:06, , 240F
新竹的一風堂離峰現在也不用排XD
06/09 11:06, 240F
→
06/09 12:13, , 241F
沒錢就去吃路邊攤 別去排隊搞笑
06/09 12:13, 241F
→
06/09 14:38, , 242F
再去吃一碗
06/09 14:38, 242F
推
06/09 14:38, , 243F
日本吃過 超普 會去的八成是去打卡 台灣人就是愛跟風
06/09 14:38, 243F
推
06/09 15:14, , 244F
那麼容易吃到的店，不需要耍智障去排隊
06/09 15:14, 244F
噓
06/12 09:03, , 245F
講288不貴的是不知道日本食物價格本來就比台灣高嗎？
06/12 09:03, 245F
噓
06/12 09:11, , 246F
樓上你不知道店家主打食材都是日本來的嘛zzzz
06/12 09:11, 246F
推
06/12 13:01, , 247F
可以外帶嗎
06/12 13:01, 247F
推
06/12 14:20, , 248F
288哪裡貴= =
06/12 14:20, 248F
推
06/12 16:11, , 249F
在日本吃過超難吃麵粉味超重,家裡還有包泡麵想丟掉
06/12 16:11, 249F
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